Оё намедонед, ки хизмат кардан чӣ маъно дорад? Дар ин ҷо ҳама ҳама дорухонаҳои беҳтарин барои "Ифти"
Рамазон вақти он аст, ки оилаҳои туркӣ дар якҷоягӣ якҷоя кор кунанд ва бо хӯрокҳои гуногун машғул шаванд, сӯҳбат кунанд ва бо хешовандон ва дӯстони худ сӯҳбат кунанд, дар ҳоле, Бисёр оилаҳо дар давоми Рамазон ба решаҳои худ бармегарданд ва бо хӯроки анъанавӣ ба воситаи оилаҳояшон насибашон хизмат мекунанд. Ин аст, ки ин яке аз беҳтаринҳои сол барои ороиши классикии классикии туркӣ, инчунин тамошобинони маҳаллӣ мебошад . Дар ин ҷо рӯйхати дорухои шумо метавонед дар ҳар марҳилаи "ифтихор" хизмат кунед.
"Ифти" чист?
"Иффат" (eef-TAR) номи хӯроки аввалини рӯз, ки ҳар рӯз дар рӯзҳои рӯзғор ва офтобӣ рӯза мегирад. Меню дар сатри "император" миқдоре, ки ба он хизмат мерасонад, муҳим аст. Ҳамин тавр муҳим аст, ки ҳар рӯз ба савдо, омодагӣ ва шикастанӣ, то даме, ки шабона ба дуоҳо, кӯмаккунандагон ва гуруснагиҳо гурезад, ниҳоят осон ва хӯрад.
Дар ҷадвали «Иффат» чӣ интизор аст?
Бисёре аз анъанаҳои хӯроки «ифтихор» мавҷуданд. Вақте ки шабона "ezan" (а-ZAHN) ё даъват ба дуоҳо шунида мешаванд, гуруснагони гуруснагӣ ҳамеша хӯроки худро бо ғизои об, тухмии "pide" ва санаи ё дуюм оғоз мекунанд.
Пас аз он, ки рӯза гирифтан мумкин аст, он вақт барои гузариш ба шӯрбофӣ ва ширини сабук, ки шабеҳи классикии Туркия аст, ҳаракат мекунад . Пас аз танаффуси кӯтоҳ, боғҳо идома додани курсҳои асосӣро давом медиҳанд. Хӯрок бо хулоса бо интихоби десантҳои классикии Туркия ва қаҳва ё чойи Туркия .
01 аз 07
Дар ҷадвали «Ифтий» бояд матнҳо ҷойгир шаванд
Дар хӯроки «ифтихор» дар Туркия дар як бастаи об, якчанд сантиметр ва зайтун, як косаи шӯрбо гарм ва нон пӯсида мешавад. Аксҳо © Ugurhan-Betin_Getty Images Миқдори зиёди хӯрокҳо вуҷуд доранд, ки дар сатри «ифодаи» стандарт мебошанд. Махсусан, ашёи хомӯшшуда ҳар рӯз рӯза мегиранд.
Чизҳои хӯрокворӣ, ки метавонанд пайраҳа бошанд, метавонанд намунаи зайтун ва ҷавҳои сафед ё бештар аз якчанд намуди панир, ҷиҳозҳо, монанди самбук (ҷиҳоб) ва «pastirma» (pah-STIR'-mah) ва меваи тару тоза нигоҳ медорад.
Ва фаромӯш накунед, як шиша об барои ҳамаи одамон зарур аст!
- нон тару тоза аст
- Санаҳои Медjool
- зайтунҳои сиёҳ ва сабз
- Панир сафед Туркия
- Захираи kaşar тару тоза
- Захираҳои кашмаки пирях
- лӯбиёи гўшт, ё "pastyrma" (pah-STIR'-mah)
- ҳасиб ҷолиб, ё 'sucuk' (soo-JOOK)
- равған ширин
- нигоҳдории мева ва асал
- як плитаи сабусакҳо, помидор ва равғани зайтун
02 аз 07
Рамазон Рамазон Рамазон
"Пӯсти гул" дар Туркия бо биринҷ, ширешт ва ороишӣ сохта шудааст. Аксҳо © Elizabeth Taviloglu Шӯрбо ҳамеша дар оғози «ифода» хизмат мекунад. Барои хӯрокҳои классикӣ ба монанди онҳое, шӯрбо сафед
- лампаҳои сурх, болдор ва шӯрбо рехт, ё шӯрбо "ezogelin"
- биринҷ, йогурт ва шӯрбо нон, ё 'yayla' суфорада
- "тангана"
- шӯрбо помидор
- шӯрбо лампаҳои сурх, ё "süzme mercimek sorbası '
03 аз 07
Размани сабзавот ва сабзавот
"Саркоҳин" - лӯбиёи ширин, сабзавоти сабзавот, бо помидор ва фаровонӣ пиёз, сирпиёз ва помидор мебошад. Аксҳо © Elizabeth Taviloglu Хӯрокҳои сабзавоти Туркия одатан дар равғани зайтун пухта ва хунук хизмат мекунанд. Дар ин ҷо баъзе аз баъзеҳо шомили Рамазон ҳастанд.
- Деворҳои арғувонӣ-туркӣ бо сабзавот
- Романан Дар равғани зайтун
- Лӯбиёи равған дар чошнии помидор
- Имон Байди , ё бо гиёҳхорони бактериявӣ бодинҷон
- okra бо помидор ва равғани зайтун
- celeriac
- сиёҳ ва сабзӣ дар равғани зайтун
- пиёзҳои васеъ, ё равған дар равғани зайтун
04 аз 07
Размани асосӣ Қабули қаҳва бо гандум
"Тандан" роҳи пешрафтаи гӯшти пошидашударо аз Осиёи Марказӣ медонад. Дар тухмҳои туркии туркӣ, "tandır" ба ҳар як гӯшти паррандае, ки дар болои тиреза, дар танӯр ё дар ҳавлиаш нишастаанд, ишора мекунад. Аксҳо © Elizabeth Taviloglu Гӯш дар Туркия метавонад хеле гарон бошад. Бисёре аз оилаҳо, ки дар давоми Рамазон дар давоми сол дар моҳи Рамазон барои хӯрокхӯрӣ хӯрок нахӯранд, на камтар аз як пӯлоди асосӣ бо гӯшт.
- ' Hunkar Beğendi ', ё гӯшти помидор аз Маш бодиринг бодиринг гарм
- ' Kuzu Tandır ', ё рабте ,
- ' Musakka ,' ё бодинҷон ва қошуқи гӯшти гов
- " Исмоил Кебаба ", ё решаҳои пӯлод ва бодинҷон
- ' Izmir Kffesi ', ё пухта ва шикаста картошка
- ' Kadın Budu Köftesi ', ё 'лоғар' лона '
- ' Spinach stew ,' ё 'etli spinach'
- "Печка пухта", ё "pumpak dolması"
- " Карндирарк ", ё помидорҳои помидор бо говҳои хокистарӣ
05 аз 07
Размоиши тарафҳои хӯроквории Рамазон
Қаламфури ношикаста бо як пурпӯши хушбӯй пур аз яке аз маъмултарин "пурма", ё хӯрокҳои сабзавоти ғафс аст. Аксҳо © Elizabeth Taviloglu, 2013 Сабзавотҳои боқимонда дар карбогидратҳо ҳамеша дар якҷоягӣ бо ҷадвали «ифтихор» дар якҷоягӣ бо курси асосӣ мебошанд. Ин яке аз маъмултарин мебошад.
- Булғор ва сабзавот Pilaf
- Райс Палаф бо Орзо
- Қаламфури туркӣ
- Баргҳои токсиклетӣ
- Хӯроки картошка дар Туркия, ё " Salad American "
- ' Bakin Makarna ', ё пиёла ва панели пӯсти пухта
- "Кисир" бо равған ва сабзавот
- Лайдер Ёфка & Пирожная Pastry, Or 'Börek'
06 аз 07
Рамазон Рамазон
"Сафранный здед" як ширини фаровони туршии туршии туркӣ бо биринҷ, чормағз ва currants ва бо суфра ва руҳи об хушк шудааст. Аксҳо © Elizabeth Taviloglu, 2013 Рамазон вақти тӯлонитарини анъанавӣ аст. Интихоби беҳтарин дар таркиби шарбатҳо ё шириниҳо ширин аст.
- Гуллаç
- Багласт
- ' Sugerpare ,' ё семолар кукиҳо дар шарбате, ки дар коғаз мондаанд
- Ривани
- Бомбардор , ё нон ва ширини Туркия
- "Kazandibai" , ё "bottom bottom pan" десерт
- Хӯрокворӣ , ё "ширини мурғ"
- Sütlaç , ё puding puding дар пухта
- Сафранли Зерде як ширинии pudring saaffron аст
07 аз 07
Рамазон Рамазон
Қаҳвачаҳои туркӣ ба таври пинҳонӣ пухта мешаванд ва дар пиёлаҳои нозук хизмат мекунанд. Аксҳо © Sakin - Fotolia.com Дар баробари фаровонии об, нӯшидани нӯшокиҳои ғайрихелӣ дар ҳар як моҳи Рамазон хизмат кардан мумкин аст. Хӯрдан ҳамеша бо қаҳва ё чой туркӣ аст.
- Қаҳва Туркия
- Чойи Туркия
- Эшон, ё нӯшокиҳои оддӣ йогурт
- 'Шерба' (share-BET))
- Шарбати лаблабу, ё 'шалоги обу'
- Лимонад
- Нӯшокиҳои оддӣ ва афшура