Бо хӯроки туркӣ туркӣ намебошад, бидуни таваҷҷӯҳи махсус ба субҳи Туркия. Ин оғози воқеан нодирест, ки ба рӯз, бо рамзи заҳмати ҳамаи он худ. Аксарияти халқҳои туркӣ чун субҳгоҳҳои худро мисли дигар олам сар мекунанд. Онҳо бедор мешаванд, рӯзҳои худро омода мекунанд, кӯдаконашро ба мактаб меоранд ва албатта, хӯроки аввалини худро доранд. Бо вуҷуди ин, монандӣ дар ин ҷо истодааст. Breakfast дар Туркия танҳо як зарурият нест; ин як ҷамъомади анъанавӣ аст, ки дар он ҷо нишастааст, ки бо заҳмати зебои худ, ки шумо пеш аз он ки дертар интизор шавед.
Ҳар субҳ шир чӯбдаст меистад, ва ҷадвал бо теппаҳои хурд ва рангҳои махсус барои хӯрдани хӯрокҳои хӯрокворӣ дар қисмҳои тухмии хурд сохта шудаанд. Хӯроки хушкӣ ба таври зебо ба назар мерасад, ки чӣ гуна миқдори сақфро дар бар мегирад.
Хӯроки туркӣ дар Туркия
Ширинии классикии туркӣ, ки бо номи "breakfast" (kah-VAHL'-tuh) маъруф аст, аз ҷуфтҳои тару тоза ба монанди зардолу ва кашкавал, зайтуну сиёҳ, нонпазии сафед, тару тоза, мева, равған, равған ва фаровонӣ Чой сиёҳ дар шишони чойи туркӣ хизмат мекард.
Паҳнои бештарини Туркия
Агар шумо меҳмонон дошта бошед, ба таври муфассал интихоб кардани тухмҳои сахт, тухмии ягона "офтоб" то пухта кор карда, дар сандуқи сиёҳ бо номи "Сахан" (SAH'-хан), инчунин қуттиҳои боқимонда , маснуоти заҳираи "halvah" , бурида ва помидорҳо, бодиринг, қаламфури ширин ва навъҳои хлопокатори homemade phyllo ва пирожни панир номида мешаванд "börek" (bor-ECK)) .
Дигар шоми оддӣ бо тухм номи "menemen" номида мешавад . Менемент як таркибаҳои болаззат, ҷолибу тухмро бо пиёз, қаламфури сурх ва сабз, помидор ва помидор меноманд.
Дар ҷои ҳезум ё шароб хӯрдан, ҷӯякҳои сақиқӣ (ҷиҳозҳо), навъи ҷолиби salami, ва "pastirma" (pas-tur-MAH), як намуди гӯшти помидор бо қабатҳои ғафсшуда ҳанут бо якҷоя бо тухм хизмат карда, компонентҳои асосӣ дар қишқаҳо мебошанд.
Шӯрбо низ барои хӯрокхӯрӣ дар бисёр хонаҳо, махсусан дар фасли зимистон низ як падидаи маъмулӣ аст.
Як роҳи гуногун барои оғози рӯзи рӯз
Ба наворон, як шаробе, ки дар Туркия дар муқоиса бо шолҳои сердаромад, ки дар Аврупо ва Амрикои Шимолӣ хизмат мекунанд, ғарқ ва қаноатмандӣ мекунанд. Аммо бо гузашти вақт, як баданаш ба ин сабади солим, сабукфикрона истифода бурда мешавад ва баъд бозгашт нест.
Шумо худро ҷустуҷӯро дар бозорҳо барои беҳтарин зайтуну пиёлаҳо ҷустуҷӯ мекунед, ҷустуҷӯҳои помидорҳои навтарини табобатро табобат кунед ва мутахассисонро дар чойҳои омехта табдил диҳед, ки ҳар як субҳ дар тамоми қаҳвахонаи оромии ороишӣ тайёр кунед.
Ва то имрӯз, ҷӯръаи Петрус ҳанӯз ҳам дар вақти шабеҳ хурсандии зиёд меорад! Ин аст, ки ба таври ошкоро ба таври писандида, зеро он ба бичашонем бо ранги гулобӣ зебо ва хушбӯй ва хушбӯй.
Агар шумо субҳ вақти шумо дошта бошед, як бензин дар як офтобии офтобӣ бо қуръа чойи сиёҳе коркард ва рӯзномаи рӯзнома бояд ҳатмист. Аммо аксари одамоне, ки дар ин қуттиҳо канданиҳои зиёди нонпазӣ, ки барвақт фурӯши нонҳои нон ва фарбеҳро бо навъҳои пиёз, сиёҳаки зайтун, картошка пўлод ва шоколадро кушодаанд, бартарӣ медиҳанд.
"Simit" (sim-EET) , сақичи резинӣ, ки дар нонпазӣ фурӯхта мешавад ва аз ҷониби фурӯшандаҳои кӯчманчӣ дар ҳама ҷо паҳн намегардад.
Ҳеҷ чиз монанди шабақа бо панирҳои гудохташуда барои оғози рӯз нест.