Ашёи туркӣ барои навъҳои бетарафонааш пиёлаҳои ширин ва косибӣ машҳур аст, ки номи "börek" (buhr-ECK) номида мешавад. 'Börek' бо қабатҳои яхка ё филло сохта шудааст. Он дар бисёр шаклҳо ва андозаҳо омада, бо ҳама чиз аз гӯшт, панир, спанак ва ҳатто картошка пӯлод пухта мешавад.
Аксарияти халқҳои туркӣ якчанд ҳафта дар як ҳафта хӯрданд. Ин аст, ки шумо дар ҳар хона, дӯкони пухта ва нонпазӣ «дона» пайдо мекунед. Оилаҳо аксар вақт аз ашёи хӯрока ва хӯроки мурғпарварӣ ба воситаи наслҳо мегузаранд ва ҳар як тамоси худро ба онҳо илова мекунад.
Дар Туркия, бисёре аз дӯконҳо ҳанӯз интихоби саҳроҳои худ, махсусан онҳоеро, ки дар деҳот зиндагӣ мекунанд, интихоб мекунанд. Аммо мағозаҳои калони шаҳр аксар вақт механданд, ки пухтаҳои хуршедро аз сехи маҳаллии худ ё мағозаи ошхона, ки дар он ҷо "yfkaci" (Yoof-KAH'-juh) барпо карда шудаанд, баргҳои беҳтарин, лоғарро барои зиндагӣ истифода мебаранд.
Дар шаҳрҳои калон, шумо метавонед дар аксари supermarket-ро бо ғилофакҳои пурпечу, тару тозае харидорӣ кунед. Агар шумо дар Туркия набошед, шумо метавонед дар бозорҳои миёнаи Шарқ ва Миёнаи Буффаи ғуфти бастабандӣ пайдо кунед. Шумо инчунин метавонед онро аз интернет вебсайтҳои махсуси компонентҳои туркӣ харид кунед.
Ин дорухо барои ташаккулёбии дескрити кассерелии косерикӣ табдил медиҳад. Он бо панир сафед Туркия , монанд ба Feta , ва бо яхкаҳои тайёрро истифода мебарад.
Ман интихоб кардаам, ки ҳамаи компонентҳои моеъро ба ҳам омехта ва онҳоро дар болои қабатҳои яхка бор кунед. Ин якчанд вақтро сарфа мекунад. Баъзе қаҳвахон мехоҳанд равғанро равған ва омехтаи ширро дар ҳар як қабати алоҳида бубинанд.
Ҳар коса дорои усули худ мебошад. Шумо метавонед озмоиш кунед ва қарор диҳед, ки чӣ барои шумо беҳтар аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 саҳифаҳои калон
- 4 пиёла шир
- 4 тухм
- 1 адад равған ё маргарин (125 грамм)
- 1 tsp. намак
- 1/2 tsp. ќаламфури сиёҳ ё
- филфили сафед
- 18 ounces пошид
- Панир сафед Туркия , каме намак каме, ё crumbly
- панир гов
- 4 tbsp. буридааст
- Parsley Италия
- Тухмиҳои минералӣ ё
- тухмиҳои nigella барои либос
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як косаи калон, равған дар микроэграҳо хушк мешавад. Баъд, биёед дар шир, намак, ва ќаламфури. Микроэлемро боз дар баландии то шир гарм, вале напазед.
- Дар як косаи алоҳида, якҷоя як панир сафедпӯсти ва parsley бурида.
- Таркиб ва поёнии пӯсти нонпазӣ, зарфҳои печонидашудаи болаззат. Дунбиши як спамчӣ ё ду омехтаи шир аз болои поён. Баъдан, як варақаи яктарафаи суффаро гирифта, онро дар шакли ғайриоддӣ, гулӯлача барои пӯшидани поёни сақф гузоред. Spoon дар бораи 1/6 аз омехтаи шир ҳама дар болои yufka. Бигзор он ба тарқишҳо ва чуқурчаҳо ва атрофи он давр занад.
- Омезиши омехтаи панир ба панҷ қисм тақсим карда мешавад. 1/5 омехтаи панир ба болои суфра пошед. Акнун, бо қабати навбатӣ низ кор кунед. Ба итмом расед, то панҷ марҳила ба итмом расед. Пеш аз пошидани маконатон бо болоии охирини суффикс Дўсти охирини омехтаи шири омехта ба болои он, ҳамаи заҳбурҳоро зич мекунад.
- Тухмии тухмии шуморо бо тухмии тухм ё тухмиҳои nigella пошед. Онро дар як 185 F / 365 C дар давоми 45 дақиқа офаред, ё то он даме, ки болои он хушк шавад ва маркази устувор аст.
- Вақте, ки пухта шумо пухта мешавад, пӯстро аз танӯр ҷудо кунед ва як ё ду tablespoons оби хунукро болои болои пошед, сипас ҳама чизро дар коғази косаи тоза ё дастмоле тоза намоед. Ин ба осонтар кардани қабати болоӣ мусоидат мекунад. Пеш аз буридани он ба қитъаҳо барои 20 дақиқа истироҳат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Total Fat | 29 г |
| Fat пурбор | 18 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 156 мг |
| Sodium | 679 мг |
| Карбогидратҳо | 28 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 11 г |