Чӣ тавр барои як қаҳваи комили қаҳвахонаи Туркия

01 аз 12

Ҳангоми даст кашидан ба қаҳвахонаи Туркия қаҳру кӯшиш кунед

Оё як косаи қавӣ қаҳваи Туркия аст, ки аввалин чизе, ки шумо ҳангоми ғизои туркӣ дар бораи он фикр мекунед, дар хотир доред? Ин қаҳвахонаҳо, помидорҳои нозук аз қаҳва қувваҳои иловагӣ ба рамзи умумиҷаҳонии фарҳанги Туркия барои сабабҳои хуб табдил ёфтанд. Омодагӣ, хизмат ва лаззати қаҳвахонаи Туркия қисми таркибии ҳаёти ҳаррӯза мебошад.

Таърих, анъана ва асли қаҳва дар қаҳваи туркӣ вуҷуд дорад, ки он дар бораи ғизои туркӣ гап намезанад, бе он ки ӯ ба он диққат диҳад. Байни маълумот танҳо саршавӣ аст.

Ҳама дар бораи чойи чой ва тарабхонаи Туркия

Агар шумо фахрии курсиҳои қавӣ мисли espresso ҳастед, ё шумо имконияти ба қаҳвахонаи туркӣ ё юнонӣ пешкаш кардан мехоҳед ва мехоҳед, ки онро худатон интихоб кунед, ба саҳифаҳои зерин ҳамчун роҳнамоӣ кӯмак кунед, ки ба шумо косаи комилро омода созед Қаҳвахонаи Туркия ҳар вақт.

02 аз 12

Шумо барои кофтани қаҳва Turkish

Беҳтар аст, ки ҳамаи маводҳо ва компонентҳоро, ки шумо пеш аз оғози кор омода мекунед, доред.

1. Қаҳва дар хоки Туркия
2. Миќдори ками мис ва конденсатори сўзишвории хурд ба номи "cezve" (Jez-VAY)
3. Косаи хурди минерал ва қаҳва барои қаҳва ё қаҳвахонаи Туркия тарҳрезӣ шудааст
4. Як косаи чӯбӣ барои шӯр ва чен кардани қаҳва
5. Қубурҳои шакар, ё шакар гулӯгиранд
6. Об

03 аз 12

Шумо бояд чӣ гуна бояд дошта бошед 1: қаҳва дар хоки Туркия

Аввалин чизе, ки шумо мехоҳед, компонентҳои ситора аст. Қаҳва дар хоки Туркия. Ин бештар хушкмева ва flavorful аст, вақте ки он замин тару тоза ва фавран пухта.

Лӯбиёи арабикии орди ороишӣ ба таври беҳтарин кор мекунанд, зеро онҳо дорои мазмуни нафтро аз навъҳои дигари лӯбиё ҳастанд, вале шумо метавонед бо омехтаҳо озмоиш кунед.

Пеш аз он ки шумо оғоз кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки сехҳои қаҳва дар косаи худ «ҷои хуб» доранд. Қаҳва Туркия аст, ки анъана дар заминаи суфтакунандаи дасти мис, хокистарӣ аз қаҳва филтр аст. Он бояд ҳамчун хокаи коса бошад .

Агар шумо таҷҳизот ва вақт надиҳед, ки лӯбиёро худатонро маҷақ кунед, он барои кофтукови қаҳвази туршии туршии туршии туршии туршӣ, ки осебпазир аст, осебпазир аст.

Пас аз он, ки шумо қаҳти хоки худро истифода бурдед, бақимонда дар як контейнер ҳаво нигоҳ доред. Пеш аз пӯшидани зарф, қубурҳои чӯбро истифода баред, қаҳва қаҳва дар қаъри контейнер гиред. Ин то он даме, ки шумо онро истифода мебаред, қандро нигоҳ медорад.

04 аз 12

Шумо чӣ ниёз доред? 2: Куба ва косаи хурд

Яке аз ҷузъиёти муҳимтарин дар тайёр кардани қаҳва дар Туркия аст. Дар он ҷо коса ва сабзӣ омадаанд. Дар анъанавӣ, қаҳва дар пиёлаҳои кӯҳна, махсусан барои қаҳваи туркӣ хизмат мекунад. Онҳо одатан тарҳҳои нозук ва тиллою нуқра доранд.

Косаҳои қаҳвае, ки қаҳвахонаҳои туркӣ доранд, ҳатто нисбат ба косаҳои эспромо камтар хурдтаранд, аммо дар пучи, косачаҳои espresso ҷароҳат хоҳанд кард. Шумо метавонед пиёлаҳои ҳозиразамон ва ороишдиҳандаҳои ороишӣ ва пластикиро дарёфт кунед, ё шумо метавонед барои косаҳои анъанавӣ ва тамошобинони дигар, ё маҷмӯаҳои қаҳвахонаи туркӣ аз металлӣ ва пластина истифода баред. Як чизи дӯстдоштаи ман ба кор дар анбори бозор ва мағозаҳо сайру гашт кардан то косаҳои кӯҳнаи кӯҳнаи Туркия.

Дар Туркия шумо метавонед қаҳваҳои қаҳва дар қаҳвахонаи қаҳвахонаи қариб дар ҳама ҷойҳо, ҳатто дар бозорҳои маҳаллӣ ва мағозаҳо харидорӣ кунед. Аз берун аз Туркия, хоҷагиҳои бритониёӣ, яҳудиён ё туркӣ ё вебсайҳиро санҷед.

05 аз 12

Шумо бояд 3: Шустани хурдтарини "Cezve" (jez-VAY)

Қаҳва Туркия аст, ба ҷои он ки дубора пухта шавад. Ҳар як пиёла дар алоҳидагӣ бо як сектае, ки номи "cezve" номида мешавад, алоҳида пухта мешавад.

Ин ваннаҳо аз металлӣ ё коснӣ намераванд ва дар ҳаҷмҳои гуногун пайдо мешаванд. Аксари одамон аз андозаи хурдтар истифода мебаранд, ки барои як ё ду пиёла қаҳва дар як вақт кофӣ доранд.

Агар шумо ошкоро ё хӯрокворӣ дошта бошед, ки бо дастгоҳҳои калонтаре, ки дар даст доред, вақтро сарф кунед. Шумо метавонед зиёда аз як пиёла қаҳва якҷоя дар як ченаки ҳамарӯӣ тайёр кунед, зеро онҳо ҳама миқдори ками шакар доранд.

06 аз 12

Шумо бояд 4: Шакар

Оё шумо медонед, ки илова кардани шакар ба қаҳва дар Туркия пеш аз он ки пухта шавад, пухта мешавад? Бар хилофи қаҳва ё espresso филтр нест, шумо бояд муайян кунед, ки то чӣ андоза шаклеро, ки шумо барои қаҳва мепурсед, хоҳед. Чун қоидаҳои умумӣ, қаҳва дар ин чор роҳҳо, вобаста ба он чӣ гуна ширин аст:

1. 'Sade' (сей-Да) . Ин маънои «оддӣ», ё қаҳва бо шакар аст.
2. 'Az sugary' (ҲАМИ Шех-Кейри-Ли) . Қаҳва бо шакар каме. (1/2 ба як куб).
3. 'Or ta sugarer' (ё TAH 'шеҳ-Кейри-Ли) . Қаҳва бо вояи миёна шакар (як то ду сӯм).
4. 'Тазкир "(ШАКТӢ' Шех-Кейри-Ли) . Қаҳва бо бисёр шакар (се мукааб ё бештар).

Беҳтарин маъмул аст, ки «миёна» ё қаҳва миёна аст. Мизҳои таруки осонтар осонтар аст, аммо шумо инчунин метавонед шакар гулдорро истифода баред ва онро бо қошуқи худ чен кунед.

07 аз 12

Қадами 1: Тасдиқи об бо куба

Қадами нахустине, ки як косаи бузурги қаҳваи қаҳва дар Туркия ба даст овардааст, ба маблағи пул рост меояд. Косаи худро истифода баред, то онро барои чен кардани об истифода баред. Онро ба қафо бандед, сипас онро ба чойник бирезед.

Агар шумо якчанд пиёлаҳо якҷоя кунед ва қаҳваҳои шумо аз андозаи гуногун фарқ мекунанд, ҳар як косаи ченро чен кунед ва онҳоро ба чаппои ҳамроҳ кунед.

08 аз 12

Қадами 2: Андешидани ва илова кардани қаҳва

Истифодаи як spoon чӯб хурд дар бораи андозаи як spoon ширини, чен карда, як spoonful қаҳва хоки барои ҳар як пиёла. Онро ба чойник бар болои об илова кунед.

Онҳоро ҳам андӯҳ накунед! Қаҳва дар қуттиҳои калон дар об шино кунед.

Одатан, равғанҳои чӯбӣ ба таркиби металл дода мешаванд, ки ба таъми қаҳва таъсир мерасонанд.

09 аз 12

Қадами 3: Ба андозаи истеъмоли шири изофӣ илова кунед

Қадами навбатӣ ба илова кардани шакар дар болои қаҳва замин аст. Ин мувофиқи сатҳи хушнудии дилхоҳ ба амал меояд.

Ҳамчун дастаи умумӣ, як куб барои гармии ширин, ду мукааб барои миёна ва шир ва се ё зиёда барои қаҳва хеле ширин. Қуттиҳо дар болои қаҳва кашида, омехта накунед.

10 аз 12

Қадами 4: Кук дар қутти паст аст

Хӯроки хуби қаҳварангини туркӣ чанд вақт ва сабрро мегирад. Ҷойгиркунии чӯбро ба як сӯзан паст кунед ва онро барои оғози гармкунӣ тарк кунед.

Ба наздикӣ омода бошед, ки ба он чашм нигоҳ доред. Бо вуҷуди ин, онро ба шӯр кашед.

Тавре, ки омехта ба гарм шудан шурӯъ мекунад, шакар ва қаҳва ба поён мепайвандад, сипас шакар ба гуд мерасад. Вақте, ки ба назар мерасад, компонентҳо бо худ якҷоя мешаванд ва ферментҳои қабатҳои дар боло тавлидёбанда оғоз мекунанд, ба зудӣ бо шӯрчаҳои чӯб шӯред.

Бодиққат нест, ки ба нохунакҳо ва шўрбаҳо зарар нарасонанд. Дар хотир доред, ки беҳтарин косаҳои қаҳва бо ин дар боло хизмат мекунанд.

11 аз 12

Қадами 5: Бигзор қаҳва якчанд маротиба зиёд шавад

Тавре, ки омехта гармтар мешавад, он ба зудӣ дар ҳарорати гармкунӣ оғоз меёбад, чунки он ба ҳарорати ҷӯшон мерасад. Ба наздикӣ омода шавед, ки онро аз оташ берун кунед, то он даме,

Ин метавонад якчанд таҷриба дошта бошад, то вақтро сари вақт ба даст орад. Шумо метавонед онро ба ду ё се бор такрор кунед. Ин ба баландии арзишманд, харобазорҳо дар болои баландтаринҳо ҳадя мекунад.

Вақте ки қаҳва тайёр аст, онро ба таври кофӣ ба қаҳва қаҳвачаҳои Туркия кашед. Агар шумо дар якҷоягӣ кафк барпо кунед, шумо метавонед дар ягон чапи чӯб чӯб кунед ва онро илова кунед.

12 аз 12

Қадами 6: Қаҳрамони Туркия дар хурсандӣ

Қаҳва туркӣ бо шириниҳои ширини туркӣ ба мисли гулпӯшҳо , гулӯлаҳои пӯхосӣ , ва биҳӣ ширин аст. Агар шумо онро ба худатон хидмат кунед, шумо метавонед як порча ё ду толори туркиро дар як табақчаи хурди, ороиши ороишӣ барои хидмат пур кунед.

Ҳамеша қаҳвачаҳои туркии туркиро дар якҷоягӣ бо як камераи об хизмат кунед. Ин маъмулан барои одамоне, ки пас аз ҳар як қаҳвахона қаҳва пӯшанд.