Ин вақт инъикос ва хӯриш низ ба ғизо равона шудааст
Рамазон, ё "Рамазан" (rah-mah-ZAHN)), ки дар Туркия чоп шудааст, дар моҳи нӯҳуми тақвими ислоҳи исломӣ ба поён мерасад. Пас аз таваллуд ва таваллуд шудани моҳ, Рамазон аз зимистон то тобистон сусттар мешавад ва аз ҳар даҳ сол то инҷо.
Рамазон беҳтарин дар саросари дунё ҳамчун моҳи моҳи рамазонӣ, ки яке аз панҷ сутуни ислом аст, маълум аст. Он вақт рӯҳонӣ, худфиребӣ ва дуо, ки дар саросари ҷаҳони ислом мушоҳида мешавад.
Барои бисёриҳо, Рамазон вақти худро аз фишору фишорҳои ҳаёти ҳаррӯза дур нигоҳ дошта, барои оила ва дӯстон, рӯҳонӣ ва ба принсипҳои динӣ аҳамияти бештар медиҳад. Назоратчиёни содиқ аз хомӯшии зуд аз истеъмоли ғизо ва об аз занг ба дуои субҳ дар офтоб ба воситаи занг ба намоз дар рӯзи офтоб.
Танҳо кӯдакон, занони ҳомила, пиронсолон ва беморон намераванд, инчунин одамони дигар динҳо.
Рамазон як парадоксаи клиникӣ аст
Аз нуқтаи назари меҳнатӣ, Рамазан як парадокои воқеист. Бо вуҷуди кӯшиши ҷолибе, ки аз ҷониби бисёриҳо сурат мегирад, Рамазон низ вақти он аст, ки ба пухтупаз, хӯрок, тамошобин ва хӯрок хӯрда равона карда шудааст.
Дар моҳи Рамазон, ҳаёт дар Туркия дар муқоиса бо шикастани он, ба зудӣ ба зудӣ диққат медиҳад. Омодагӣ ва пешгӯиҳо барои ифтихорнома (хӯрдани Тафсир), хӯроки аввал пас аз офтоб ва «Сир-ХООР», хӯроки пеш аз офтобӣ, нуқтаҳои асосии рӯз мешаванд.
Ҳамаи чорабиниҳо дар атрофи омода кардани ин хӯрокҳо ё дар вақти корӣ иштирок мекунанд.
Омодагӣ барои "ифтихор"
Дар ҳоле, ки ҳаёт ва кор дар давоми рӯзҳои офтобӣ дар давоми Рамазон суст шуда истодааст, баръакс барои духтарон дар ошхона дуруст аст. Омодагӣ ба хӯроки шоми рӯзи корӣ, ки бо харидор оғоз меёбад.
Дар давоми Рамазон аксар қаҳвахонаҳо ба решаҳои худ бармегарданд ва барои тамошобинони анъанавии туркӣ, инчунин омода намудани стандартҳои стандартӣ, ки интизори он аст, ки ҳар як ҷадвали «ифода» бошад.
Дӯкони маъхази сиёҳ, чун бозорҳо ва базаҳои бозор махсусан барои Рамазон якчанд ҳафта пеш аз оғози рӯза эълон мекунанд. Санаи тендер, пистечица, Delight Turkish , 'güllaç' (голлц-лAHCH) ва таомҳои шифобахши «pastirma» (pahs-tur-MAH) ва 'sucuk' (soo-JOOK) баъзе аз чизҳои маъмултарин мебошанд.
Бисёре аз бозорҳо барои осон кардани рақамҳои Рамазон рамзҳои алоҳида муқаррар кардаанд. Ин дар ҳақиқат як лаҳзаи аҷибест, ки ба пантуркаи худ бо компонентҳои классикии туркӣ ва спирини туркии туркии туркӣ дохил мешавад
Баъд аз бодиққат интихоб кардани компонентҳои рӯз аз бозори бозорҳои маҳаллӣ ва бозорҳо, занони хона бо пӯст ва равғани зардолу, маринатсия ва пошидани хӯрок ва тайёр кардани шӯрбоҳо ва орзуҳо, ҳама пешгӯиҳои хӯроки шом.
Чӣ бояд кард?
"Ифтихор" як хӯроки пурраи бисёрсоҳавӣ аст, ки бо нархи сабук ва шӯрбо шабеҳ ба субҳ оғоз меёбад. Он гоҳ бо якчанд курсҳои асосӣ ва сабзавот, ширин, қаҳва ва меваи тару тоза идома меёбад.
Мувозинат одатан дар якҷоягӣ бо ғизои об шикастан мумкин аст, пас аз заҳри сабук мисли зайтунҳои сиёҳ ва сабз, интихоби ҷуфтҳои ҷавоҳирот, саноҳо ва плиткаҳои нон, гармии «pide-DEH», ки танҳо дар моҳи Рамазон пухтаанд.
Ҷадвали «Даромад»
Танзими ҷадвали "ифода" шакли шаклест, ки ҳатто ба шефҳои таблиғи ботаҷриба мубориза мебарад. Новобаста аз он, ки чӣ тавр масоҳати хонаводаҳо, масолеҳ ҳамеша пӯшида нест ва бо беҳтарин мағозаҳое, ки хонавода пешниҳод мекунанд, муқаррар карда мешавад.
Шӯрбо ҳамеша холӣ ва омода дар косаҳои худ, ҷомаҳои об пур мешавад ва нон гарм аст, танҳо дар вақти барои «adhan», ё "ezan" (а-ZAHN), шабона даъват ба дуо. Аз гуруснагӣ, ташнагӣ, аз рӯзе, ки рӯзҳои рӯза мегиранд, ғамхорӣ мекунанд, то даме, ки даъватномаи дуо ба охир мерасад. Сипас, бо эътирофи зудтар аз Худо, ҳамаи онҳо хӯроки худро дар якҷоягӣ сар мекунанд.
Ғизо ва хӯрокпазӣ баъзан якчанд соат баъд давом мекунад, дар ҳоле ки оилаҳо ва дӯстон бо ҳамдигар ҳамкорӣ мекунанд ва аз якдигар ҷудо мешаванд. Аксар вақт хазинаҳои кӯтоҳе, ки пеш аз субҳ то шом шурӯъ мекунанд, пеш аз он,
Ҳангоми хӯрокхӯрӣ хӯрокхӯрӣ, ҳатто агар шумо рӯза намебинед, дар ҳақиқат роҳи хуби санҷиши минтақаҳои туркии туркӣ аст . Ва ин яке аз роҳҳои беҳтаринест, ки дар олами беҳбудии меҳмоннавозӣ ва фарҳанги Туркия таҷассум меёбад.