Бодинҷон яке аз маҳбубтарин ва яке аз компонентҳои маъмултарин дар тарбияи туркӣ мебошад . Ҳамчунин гӯшти гов. Вақте ки шумо якҷоя дар як дорухат, ҷодугарӣ рӯй медиҳад.
Дар ошёнаҳои хӯрокворӣ, ки дар ин ҷаҳон ду хӯроки туркӣ мавҷуд нестанд, ҳеҷ кас намехӯрад.
A пӯсти маъмул, homestyle featuring eggplant ва гӯшти гиёҳ "karnıyarık" (Карн-UH YAHR'-ruk) номида мешавад. Баъзе намуди ин тарозу, табақи тендер дар қариб ҳар як хонавода дар саросари кишвар омода карда шудааст.
Аввалан, тендер, бодинҷон ҷавон барои сабукфикрона пухта пухта мешавад. Оғози гӯшти говҳои хушк, помидор, пиёз ва сирпиёз барои пеш аз он ки ба камолот пухта шаванд, бодомакҳо пур кунанд. Агар шумо бодинҷонро дӯст доред ва мехоҳед, ки бо гови замин табобат гиред, ин дорухатро аз гиёҳҳои туркии Туркия истифода кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 кило / 1,5 кило бодинҷон Ҷопонӣ, ё дигар бодинҷон oblongt
- 2 CUPS равғани растанӣ барои frying
- 4 tablespoons
- равғани зайтун
- 3 пиёз
- 7
- помидор пухтааст
- 3 қаламфури гӯшти сабз, ё дигар қаламфури сабз
- 1,5 кило / 800 грамм гӯшти гов
- 3 tablespoons хамираи помидор
- 2 дона сирпиёз, биносту бурида
- 2 teaspoons намак
- ½ қошуқи қаламфури сиёҳ
- ½ қошуқи flakes қаламфури сурх
- 1 пиёла решакан
- Баргҳои тропикӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Бо омода намудани бодинҷон оғоз. Истифодаи пўсти сабзавот ё корд зада, ресмоне аз бодинҷон аз охири охири охири охири намунаи сангин печида. Бигзор бодинҷонҳо дар оби тозаи тозакунандаро дар вақти тайёр кардани компонентҳои дигар гиред.
- Баъд, пур кардани пурро тайёр кунед. Равғани зайтун дар як skillet калон гузошта. То он даме, ки онҳо тендер ва паст шаванд, пиёзро пӯшед. Иловаи гӯшти гов ва боди онро бодиққат кунед.
- Истифодаи корд кардани шишаи шишагин, панир панир помидор ва онҳоро ба мукааб резед. Пас аз он ки гӯшти гулобӣ хушк мешавад, илова помидор ҷӯшон ва шӯришро давом медиҳед. Шумо инчунин метавонед помидор тару тоза бо помидор, консерваьои diced. Пеш аз он, ки онҳоро ба гӯшт илова кунед, шарбати ширро холӣ кунед.
- Илова кардани ҳанут ва сирпиёз хуб ва абрҳоро. Иловаи parsley бурида Ворид омехта дар се дақиқа бештар пас аз гарм кардани хомӯш ва бигзор он истироҳат.
- Таркиби бодинҷонро холӣ кунед ва онҳоро бо дастпӯшҳои коғаз хушк кунед. Дар як skillet дигар, гарм кардани равғани растанӣ ва fry ба бодиён, тамоми онҳоро ба пухтан дар ҳама тарафҳо. Вақте ки тухмҳо нарм мекунанд, онҳоро аз равған дур кунед ва онҳоро ба пӯпаҳои коғазӣ холӣ кунед.
- Аз қабатҳои тухми пухта пухта, дар як равған пошидани равғани резинӣ. Истифодаи кордони парпечи шумо, як пора аз охири ҳар як бодинҷон ва хушхӯю ҳар як бо ангушти худ кушода.
- Ҳар як бодинҷон бо омехтаи гӯштро пур кунед. Ҷои ду помидор иловагӣ баста, ҳар як буридаи дар нисфи бурида ва ҷои иловаро бар пур. Бо ҳамин қалам кор кунед.
- Обро бо хамираи помидор омехта ва ба он равған пошидан гиред. Пӯст бодинҷон дар 375 ° F / 200 ° C танӯр барои тақрибан 30 дақиқа. Хориҷро аз танӯр дур кунед ва онро барои чанд дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед, истироҳат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 593 |
| Total Fat | 49 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 33 г |
| Холестерин | 50 мг |
| Sodium | 458 мг |
| Карбогидратҳо | 22 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 20 г |