Ҳар моҳ дар моҳи Рамазон, ё дар Рамазони Туркия , миллионҳо мусулмонон дар саросари ҷаҳон мушоҳида мешавад. Ин вақт рухсатӣ ва такмили беҳтарин барои анъанавии рӯза дар давоми соатҳои шабона маълум аст.
Paradoxically, он ҳамчунин барои хӯроки махсуси он маълум аст, ки ҳар рӯз шоми зуд вайрон мешавад. Туркия, мисли ҳар як кишвар, маҷмӯи худсозиҳои худ дар ин давраи идҳо хидмат мекунад.
Бисёре аз компонентҳои туркӣ ва хӯрокҳои классикӣ вуҷуд доранд, ки бо Рамазон алоқаманданд. Аммо ягон чизи дигар, ки шикастани тезро аз як нон аз тоз ( тухм - ДН ) беҳтар медонад.
Питере, ки аз тарафи дасти чапи мулоим, пӯхташуда ва равғанпора сохта шудааст. Ҳамарӯза дар Туркия, ки ин рамзи Рамазонро як соат пеш аз намози шабона гарм ва тару тоза мекунад.
Агар ҳайрон нашавед, ки агар шумо сатрҳои одамонро интизор бошед, интизор шавед, ки тозаи тару тозаи худро барои хӯрокхӯрии якум ба хона баред. Аммо ба шумо лозим меояд, ки шитоб кунед, зеро шумо танҳо дар ин муддат Рамазон ин нонхӯрро пайдо карда метавонед.
Агар шумо намехоҳед интизор шавед, ё шумо фақат мехоҳед, ки тозиёнаҳои тозаро ба худ равед, ин дорухат осон аст. Шумо набояд худро ба Рамазан маҳдуд кунед. Шумо онро метавонед истифода баред, то ҳар лаҳза вақти ҳосил намоед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 пиёла орд - орд
- 1 (1/4-ounce) маҷмӯи пӯсти хушк фавран
- 1 1/3 пиёла оби гарм
- 1/2 пиёла шир гарм
- 1 tablespoon равған ё маргарин
- 2 tablespoons равғани зайтун
- 1 tablespoon шакар
- 1 қошуқи намак
- 1 Зардии тухмии ҳуҷраи миёнаи калон
- 1/2 коса орд ва гармии оддӣ
- 1 tablespoon тухмиҳо
- 1 tablespoon тухмиҳои nigella
Чӣ тавр бояд кард
- Ин орд дар як косаи омехтаи калон гузошта мешавад. Бастаи пӯсти хушкро дар болои болин ва бо ангуштони худ якҷоя кунед.
- Ба оби гарм илова кунед ва сабзавотро бо муштарижн ҳамроҳ кунед. Баъдан, илова кардани шир ва ҳамон корро кунед.
- Илова кардани равған ё маргарин ва равғани зайтун ва якҷоя кунед. Ниҳоят, илова шакар ва намак.
- Акнун вақти он расидааст, ки хамирро пӯшед. Агар шумо як омехта истифода бурда бошед, хамираи қандро барои тақрибан 10 дақиқа истифода буред, ки гушти говроҷ кунед. Агар шумо интихоб кунед, ки ба воситаи печидани, ҷӯшед, хамир дар косаи барои 15 дақиқа.
- Хамаи хамиртурушро ба як решаи орд ва барои тақрибан 5 дақиқа knead ҷӯшед. Дар хамир бояд хеле нарм бошад. Агар он хеле мустаҳкам бошад, дар таркиби дигар равғани зайтун то пӯсида пӯшед.
- Гузошта ба хамир ба ҷои гарм. Онро бо матои намӣ фаро гиред ва он тақрибан ду соат зиёд шавад.
- Пас аз ду соат, хамир бояд тақрибан дучандон калон бошад. Хомӯш кардани матои ва онро ба рӯи тиреза бардоред. Хамирро ба ду қисм ҷудо кунед ва як пиёла часпидан ё корд задан.
- Нуқтаҳои немерии худро бо ангуштони худ тасаввур кунед. Ҳар як ношаффофро ҳамвор кунед ё ҳамвор ё давраро, тақрибан 1/2 дюймаи тиллоро созед.
- Ҳар як нонпазро дар як сиҷҷа пиёла партофта, бо орд пошед.
- Истифодаи корд якбора дар орд, дар якум, дар бораи 1 дюй дар қаъри бурида, тамоми роҳро дар атрофи нон табдил дод. Сипас, дар дохили доираҳо, ковишҳои диагоналӣ дар самтҳои муқараршуда барои сохтани намак алмосро анҷом диҳед. Ҳаминро бо дигар нон низ кор кунед.
- Дар як косаи, якҷоя як зоғон ва зардии тухм. Истифодаи шишаи растанӣ, қошуқи болоӣ бо омехтаи орди тухм ба даст оред.
- Тухми рентгенӣ ва нигелесҳо дар болои бомҳо баробар аст.
- Оғоз дар оташдонҳои гармшуда дар 430 F (225 C) танӯр бо суфраи обе, ки дар поёни тақрибан 30 дақиқа ҷойгиранд, ё то он даме,
- Паҳншавии гармро аз танӯр равед.