Ашёи туркӣ дар ғалладонагиҳояш машҳур аст, ки бо номи "köfte" номида мешавад (kuf-TAY). Дар Туркия, гӯштҳои гӯшт, пухта, пухта ё ҳатто судак мешаванд. Аммо гӯшти тропикӣ ба як номе, ки баъд аз занони муҳими занона номбар шудааст, баланд аст.
'Kadın budu kofte' (ха-ДUN 'boo-DOO' kuf-TAY '), ё гӯштини лоғар аз лой, чуноне, ки онҳо лаззатбахш ҳастанд.
Ва он на танҳо номашон, ки онҳо беназиранд. Инчунин роҳе, ки онҳо омода ва пухта мешаванд.
Аввалан, биринҷ пухта ба гӯшт пӯхта мешавад, ба ҷои он ки нон ва ё нонрезаҳоеро, ки нон мепазанд. Ин ба толорҳои иловагӣ тендерро медиҳад.
Иловаи allspice ва мавсими дигар ин гўштҳои хушбӯй ва гармии хурдро медиҳад. Роҳҳои онҳо пухта мешаванд.
Аввалан, гӯштҳои хом аз ҷониби дасти тасвир карда мешаванд. Сипас, онҳо бо орд бо тухм лату кӯт ва дар равғани гарм пухта мешаванд.
Натиҷа аст, тендер, гамбӯсаи болаззат болаззатест, ки дар шарбати худ пухта, ки дар як мӯйҳои тилло, тиллоӣ тиллоӣ пӯшанд. Кӯдакон мехоҳанд, ки дар бораи номаш гиҷ кунанд ва аз сабаби он, ки аз назари беназир ва маззаашон хурданд, онҳоро дӯст доранд.
Либосҳои лоғарӣ махсусан бо равғанҳои франкӣ ва равған боқимондаи туркии Туркия "piyaz" (PEE-az ) мебошанд. Ба онҳо барои оилаи худ кӯшиш кунед ва дар рӯйхати рӯзи ҳафтаи худ баъзе маззаҳои Туркияро гузоред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 фунт / 600 грамм гӯшти гиёҳ (85-90% фарбеҳ)
- 1/2 косаи равғани резинӣ
- pilaf bariis )
- 2 teaspoons намак
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 2 teaspoons allspice (замин)
- 1/2 пиёла оби ҷӯшон (решакан тару тоза ё 2 teaspoons баргҳои растаниҳои хушк)
- 1 тухм
- 1 пиёла орд
- 2 тухм
- 2 CUPS равғани растанӣ (барои пухтупаз)
Чӣ тавр бояд кард
- Аввалан, гўшти замин, пухташуда, биринҷ, тухм ва тухм барои якчанд дақиқа то либос пӯшед. Гӯштро барои чанд дақиқа ҷудо кунед. Сипас, донаҳои калонеро барои шикастани теппаи дандонҳо, ки дар палмии дасти шумо мувофиқанд, мешикананд.
- Ба орд дар як судя паҳн кунед. Дар як косаи, тухм бо мушакҳо мезанед ва якчанд намакҳои намак илова кунед.
- Резиши равған дар як skiletet чуқур дар бораи як дона тиреза. Дар ҳоле, ки нафт гарм аст, ҳар гиёҳҳои хоми хоми дар орд рехт. Боварӣ ҳосил намоед, ки он якхела аст.
- Реза кардани орди экспресс. Онро ба тухм лату кӯб кунед, то он даме, ки онро дар равғани гарм ҷойгир кунед, онро бичашед.
- Инро бо якчанд гўшт такрор кунед, то даме, ки пневматизатӣ пур аст.
- Бигзор meatballs fry то як ҷониб қаҳваранг тиллоӣ.
- Бо истифода бурдани потенсиал ё фишордиҳанда ва онҳоро бо якҷоя коркард намоед.
- Онҳоро дар варақаҳои коғазӣ резед. То он даме, ки ҳамаи гӯштҳои шумо пухта мешаванд, такрор кунед.
- Хӯроки шифобахши лоғар бо либосҳои фаронсавӣ, макарони ва панир ва хӯроки сабзавот барои хӯроки ошомиданӣ, оддӣ ва иқтисодиро бо ғизои туркӣ хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 2742 |
| Total Fat | 250 г |
| Fat пурбор | 24 г |
| Набзи фарсудашуда | 171 г |
| Холестерин | 413 мг |
| Sodium | 3,277 мг |
| Карбогидратҳо | 79 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 53 г |