Оё шумо мухлиси ширин, шарбатҳои Баҳри Баҳри монанди Баҳлон аст ? Ин аст, боз як ширин аст, ки ба рӯйхати худ илова кунед. Ин як ширини маъруфи туркӣ аст, ки бо номи «кураи шоҳӣ» номида мешавад.
Роҳи беҳтарин барои тасвир кардани классикии туркӣ аст, монанди як омехта бо равған ва pudding нон. Ин дар ҳақиқат як ширини хеле оддӣест, ки аз қабатҳои решаи шикастабанде, ки дар шарбат мепошанд ва бо қимати "кӯҳмак", ё яхмосҳои ҷудогонае,
"Ekmek kadayıfı" набояд бо "каҷӣфӣ", ё ҷуфти ҷомашӯй, ҷузъҳои дигари шириниҳо ошуфта шаванд.
Тавре, ки дар ғаллакорони ширин 'sugarcape' ва 'künefe', «ekmek kadayıfı» қариб дар ҳама ҷо дар Туркия аз беҳтарин ресторанҳо ба коғазҳои кӯҳна табдил меёбанд. Инчунин табақоти маъмулӣ дар хона, зеро шумо метавонед дар бозорҳои «ekmek kadayıfı» тайёр карда метавонед. Он дар ҳаҷмҳои гуногун омода карда мешавад, ки дар шарбат резед ва бо яхмос ва чормағз ғавғо кардаед.
Беҳтарин ҷои баҳрабардорӣ аз хӯрокҳои маъмулии "ekmek kadayıfı" дар як тарабхонаи хуби Туркия аст. Агар шумо хоҳед, ки онро дар хона бинависед, баъзан метавонед компонентҳоро дар бозорҳои Аврупои Шарқӣ ё вебсайтҳое, ки компонентҳои Туркияро фурӯшанд, пайдо кунед.
Шумо инчунин метавонед бо намудҳои гуногуни нон тамаркуз кунед. Як нонпазии калон бо матои пуртаъсири пуртаъсире, ки дар бисёре аз шарбат нигоҳ дошта мешаванд, хуб кор мекунанд. Хориҷро бо корд якбора бурида, сипас ба нонпазиҳои калон дар бораи ғафсии дона дӯхт.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 бастаи миёнаи хушк 'ekmek kadayıf'
- 4 ½ косаи шакар
- 4 ½ пиёла об
- 1 tablespoon шарбати лимӯ (афшураи ½ лимӯ)
- 1/4 косаи лӯбиёи хокистарӣ (хокистар, барои либос)
- 1 коса "kaymak" (ё яхмосе, ки барои либос)
Чӣ тавр бояд кард
- Агар шумо тайёр "ekmek kadayıfı" -ро истифода баред, шумо бояд аввал онро бо оби ҷӯшон барои шустани он резед. Пеш аз он, ки дар канори чапи қафаси «кураиф» дар канори чапи қафаси сақф гузошта шавад. Об барои нӯшидани оби нӯшокӣ кофӣ аст ва барои он 15 дақиқа истироҳат кунед.
- Вақти он расидааст, ки нонро тар шавад ва онро дар дастпӯшаки тоза ё қабати ғафси селлюлоза пӯшед. Бо нон дар рӯи нур рехтани оби иловагӣ. Бигзор он дар як даста чанд дақиқа истироҳат кунад. Обро дар қабати партофта партофтан ва рехтани равғанҳои хушкро дар дохили он гузошта кунед.
- Гузошта ба шакар дар як ШМШ калон ва бигзор он оҳиста бар гармии миёна. Бигзор он карамолазаторо то он даме, ки ранги асали торик рӯй диҳад. Ба об илова кунед ва онро ба напазед. Пас аз он, ки пошед, шарбати лимӯ илова кунед. Бигзор шарбат қариб 10 дақиқа хушк кунад ва сипас гармиро пӯшед. Дар шарбат бояд пурдарахт ва ранги асали нур бошад.
- Истифодаи корд якбора, дар шакли маркази нон moistened дар як миқёси калон бурида. Ин ба шарбат ба шир оварда мерасонад. Тилми металлӣ ба фурӯзон то гармии паст. Оби ширинро ба болои суст мепартояд. Тақвимро дар болои тиреза тақсим кунед, то ки ба нон кӯмак кунад, шарбати ширин.
- Ҳамаи нон бояд бо шарбате, ки онро ба торикӣ меорад, ширин шавад. Вақте, ки ҳамаи шарбат пурра ғарқ шавад, тиллои аз гармӣ дур карда, онро сард созед.
- Барои хизмат, буридани "ekmek kadayıfı" дар майдонҳо ё секунҷаҳо. Тарзи анъанавии либос ин аст, ки як қабати ғафси чӯбро дар байни ду қабати нон таҳия кунед, аммо шумо метавонед онро ба ҷои боло гузоред. Дар болои шириниҳо бо чормағз, мазлумонро пошед.