Кесси чист?
Кесси, ё дар Туркия "kereviz" (ker-eh-VEEZ), гуногунии карафс парваришест барои он, ки решаи хушбӯй, решакан аст, на он ғӯзапоя. Ин аксар вақт нодуруст номида мешавад, ки "решаи карафс" номида мешавад, зеро он хушбӯй ва зебо монанди каркаи сангӣ.
Celeriac ба минтақаи Баҳри Миёназамин ва қисматҳои Аврупо табдил меёбад ва дар бисёр маҳалҳо дар тамоми минтақа истифода мешавад. Шумо шояд хӯрокҳо барои шӯрбоҳои celeriac ва кесси ширинро дидед, вале дар лӯхтакҳои туркӣ туркӣ сабзавотро дар равғани зайтун пухта ва ҳамчун табақи сабзавот хизмат мекард.
Celeriac як дӯсти Туркия аст
Ин дорухат барои сабзавот ва сабзӣ гулчанка аст, табақи сабзавоти сабзавот дар Туркия аст, ки сард аст. Гирифтани лимӯ ва баъзе шарбати афлесун-тару тоза медиҳад, ин табақ як мазза, зебои нур, ки ба claraac хушбӯй мекунад, инчунин сабзавотро аз торикӣ нигоҳ медорад.
Мисли бисёр табақаҳои сабзавоти туршӣ, ин дорухат ба сифати хӯрокҳои алтернативӣ ё хӯроки чорво барои хӯрок хӯрдан, ё бо худ баъзе нонҳои нонпазӣ барои кӯмак ба шуморо заҳролуд мекунад. Ман мехоҳам, ки теппаи кесазро бо як косаи шӯрбо сурху туркии туркӣ ва якчанд нон гарм кунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 celeriac калон (бо ғӯзапоя ва баргҳо)
- 1 сабзӣ калон (сабусакҳо ва сабусакҳо)
- 1 пиёз хурд
- 1/2 лимӯ (шарбат)
- 1 норанҷӣ (шарбат)
- 1 tsp. намак
- 1/4 tsp. филфили сиёҳ
- 1 tsp. шакар
- 1/2 косаи равғани зайтун (бокира иловагӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Аввал ғӯзапоя аз кесси худро бурида, онҳоро ғизо медиҳад, ғӯзапояҳои тару тоза, сабз ва баъзе баргҳо. Сипас, пӯсте, ки бо корд якбора пурқувват аст, пошед.
- Ҳар як равғанҳои пӯстро дар нисфи бурида, сипас тақрибан тақрибан ½ дюл қабати ғафс кунед. Қабати поёни як қабати калони пӯшида, пӯсти равған ва боронҳои шарбати лимӯ ва афшураи афлесунро дар болои қабати болоӣ фаро мегирад. Ин ба онҳо ҳангоми ба кор даровардани торик нигоҳ медорад.
- Peel сабзӣ ва дар иловаро дар бораи ғафсии ғафсии бурида бурида ва онҳоро ба болои cereac ташкил кунед. Пиёз пиёз ва бурида онро дар квартира. Ҳар як семоҳа яккадом ва фарбеҳро ҷудо кунед. Пиёзро аз болои боло тартиб диҳед.
- Доиратона ғӯзапоя сабзро тарк кунед ва баргаштан ба шумо гузошта шуда, онҳоро ба чап илова кунед. Иловаи намак, ќаламфури, шакар ва ¼ пиёлаҳои равғани зайтун.
- Дар бораи 1/2 пиёла об илова кунед. Натиҷаи гармии баландро бардоред ва шамъро ба напазед гузоред. Барои гарм кардани камера, каме шамъро гузоред ва сабзавотро то даме, ки тендер истеъмол кунед ва моеъ кам карда шавад.
- Агар обанак хеле зиёд бошад, зарфро хориҷ кунед ва гармиро барои бухор кардани моеъи иловагии зудтар гиред. Бигзор сабзавот ба ҳарорати хонагӣ дар шӯр сард.
- Метавонад, ки сабзавотро аз шафа дур кунед ва онҳоро дар табақи хидмататонро тартиб диҳед. Сатҳи 1/4 косаи равғани зайтун бар болои болишт.
- Биноҳои бо карафс каме бештар решакан, пеш аз он ки хизматро тарк кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 278 |
| Total Fat | 27 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 20 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 644 мг |
| Карбогидратҳо | 9 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 1 г |