Бакливайи тарабхонаи туркии туркӣ дар осорхона бо омодагӣ бо Phyllo осон аст
Вақте ки шумо ба гандум гулӯхтаед, оё дар Туркия ғамхорӣ мекунед? Оё шумо медонистед, ки баъзе аз беҳтарин гулплаҳои ҷаҳон аз Юнон ё Шарқи Миёна берун нестанд, аммо аз Туркия?
Аксарияти тамошобинони боқимонда бо равғани юнонӣ таркиб ёфтаанд, ки аксар вақт фармоиши асосии асалро дорост. Бодиринги Туркия бо "шерба" (share-BET), шарбате, ки аз шакар, об ва шарбати лимӯ сохта шудааст, ширин аст. Ин ба гиёҳхӯрии туркӣ туршӣ ва сабзавот нисбат ба аксари навъҳои юнонӣ ё миёнаи Шарқии Шарқӣ оварда мерасонад.
Дар ҳар як мағозаи қаннодӣ, супермаркет ва хоҷагӣ, шумо навъҳои беохирро аз гиёҳ, фабрикаҳо, пистечиус ва ғайра дарёфт карда метавонед, ҳама дар намуд ва андозаҳое, ки шумо ҳеҷ гоҳ намебинед. Қафқаҳо, алмосҳо, ролҳо ва спиралҳо. Ин як биҳиштест,
Бӯлаҳо аз ҳамаашон аз ҳама гиёҳҳои бегона иборатанд. Дар дорухои ин бодиринг мураккаб, каме поёнтар аст.
Агар хоҳед, шумо метавонед пистчачӣ бо чормағз ё фосфорҳо барои як варианти иқтисодии ин дорухат иваз карда метавонед. Пеш аз озмоиш ва озмоиш бо чормағзҳои гуногун ба шумо тлои гуногун медиҳед.
Оё ин тарсондан ба назар мерасад? Ғамгин накунед. Ба шумо лозим нест, ки ба тамоми роҳ равем, то аз гиёҳҳои хушсифат истифода баред. Ва шумо нахоҳед, ки аз варақаҳои коғазии "yufka" (ях-КАА), ё худ пухта гиред.
Боблазай дар ҳақиқат хеле осон аст, ки дар хона бо омодасозии пешакӣ, қабати бастабандии "bakkava bakkava" (боғи бо-VAH "yoof-kah-SU"), ки ба сифати плло плод машҳур аст.
Шумо метавонед хамираи phyllo дар қисмати ғизои хӯрокхорӣ дар мағозаи худ, ё дар Ховари Миёна ва гиёҳҳои юнонӣ пайдо кунед.
Компонентњо
Барои шарбат:
- 4 CUPS об
- 3 косаи шакар
- Афшура аз лимӯ ½
Барои Baklava:
- 36 баргҳои филизии тару тоза ё яхкардашуда ( 14х8 -дюйм)
- ½ фунт / 300 грамм равғанҳои бегона, равшантар
- ½ фунт / 300 грамм хом, чормағзии пистачӣ, хокистарӣ ба хокистар
- 2 tbsp. шакар
Маводҳо:
- 14 x 18-дюймаи металлӣ пӯлоди металлӣ
- brush pastry
- як пашмаш пухта ё корд тез
Directions
- Пас аз қабул кардани шарбате, ки шумо баъд аз растаниҳои гармро сипарӣ мекунед. Об, шакар ва шарбати лимӯиро дар як чошнии хурд якҷоя кунед, омехта ба напазед ва бигзор сустаклонро дар вақти садақа тайёр кунед.
- Қадами ояндаи муҳим аст , ки равғании равғани шуморо таҳия карда истодааст . Дар ин ҷо як матни хубест, ки ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ тавр.
- Чормағзҳои хокистарии хокро бо 2 tablespoons шакар омехта кунед. Дар поёни шишаи нонпазии худ равғанро равған кунед ва каме решакан кардани чормағзҳои хокистарӣ бар равғанро пошед.
- Агар ин бори аввал истифода кардани хамиртуруши тару тоза ё яхкардашуда бошад , дар инҷо мақолаи бузург ба шумо маслиҳат медиҳад, ки чӣ гуна онро ба нӯшидан ва кор бо он кор диҳад.
- Пас аз он ки шумо боварӣ ҳис кунед, як қабати филфлоатонро гирифта, онро ҷойгир кунед. Бо тезӣ кор кардан, тамоми порае аз фило бо равған. Бо ҳамин тариқ бо 18 баргҳои фило такрор кунед.
- Пас аз он ки шумо қабати 18-умро дӯхтед, ҳамаи омехтаҳои пистахо заминро истифода мебаред, то ки ҳатто қабатро ба сӯи чапи чап гузоред.
- Ба қабати дигар phyllo дар болои чормағз ва равған ҷойгир кунед. Пеш аз он, ки қабати охирро ба охир расонед, такрор кунед. Агар шумо равғанҳои иловагӣ дошта бошед, онро ҷудо кунед.
- Истифодаи корд зада ва косаи сабзавот, инчунин ба гиёҳхӯрӣ ба гиёҳҳои шифобахш ё шаклҳои алмоса бурида мепартоянд. Агар шумо истифода аз як қабати давраро истифода баред, шумо метавонед онро ба зарфҳои калон, тангро бурида, агар хоҳед.
- Сипас равғане, Тӯрро дар қабати болоии 395 ° F / 200 ° C ҷойгир кунед ва муддати 45 дақиқа вақтро насб кунед.
- Пас аз гиёҳхӯрӣ дар танӯр аст, шарбатро аз гармо дур кунед ва онро ба хунук нигоҳ доред.
- Оби нӯшокӣ барои 45 дақиқа, ё то қабатҳои болаззат баланд ва қабатҳои болоии тиллоӣ, гиёҳ ва ширин.
- Ҳангоми тайёр кардани пӯст аз танӯр. Дар ҳоле, ки ҳанӯз ҳам боришҳо гарм аст, фавран шарбат сард реза бар бараҳна бирезед. Бигзор он даме гирад, сипас ҷойгир кунед. Эҳтимол пистаҳи заминро дар болои сари пошидан пӯшед. Пеш аз он ки хизмат ба поён бирезед, ба равғани худ равед.