Дар кадом ном?
Дар кадом ном? Шумо чанд маротиба дар менюи ресторан ба намудҳои хӯрокхӯрӣ нигаронида шуда будед? Бисёре аз хӯрокҳои маъмул ва классикӣ номида шудаанд; Дигарон пас аз минтақаҳои ҷаҳон, ва ҳолатҳое ҳастанд, ки танҳо номҳои ғайри англисӣ ҳамчун тасвиркунандагон истифода мебаранд. Биёед, ин номҳоро бекор созем ва баъзе дорухоҳои хуберо, ки ба онҳо мувофиқанд, пайдо кунем.
Ҳангоме ки шумо ин калимаҳоро дар як меню ё қисми як дорухона мебинед, одатан онҳо маънои қисмҳои ҷудогона барои тайёр кардани ғизо доранд.
Пас аз он ки шумо чӣ тавр ба Chicken Cocciatore шинос шавед, шумо метавонед пас аз ин компонентҳо ба дигар хӯрокҳо интиқол диҳед ва шумо реттери худро бе кӯшиши зиёд васеъ мекунед. Чорчӯбаи Cocciatore, Туркия Cacciatore, Cacciatore Red Red Snapper ва Ham Cacciatore ҳамаи имкониятҳо доранд.
Аз ин иттилоот ва аз ин тару тоза истифода баред.
A la King : Одатан як навъи гӯшти пухта, ки дар майдаҳои ангур ё шӯрбачаи маъмулӣ хизмат мекунанд, бо чошнии бечамелӣ ё шӯрча пӯшонида шудаанд.
A l'Orange : Ҳайф бо як чошнии бо афлесун flavored. Duck A l'Orange меъодии маъмултарин аст.
Adobo : Ин номи табақаи миллии Phillippine аст. Он аз гӯшт пухта бо сирпиёз, сирко, барг Бей, ва peppercorns иборат аст.
- Adobo Sauce
- Adobo Рубл хушк
Алфредо : Ин ғизои ғизоӣ дар соли 1920 аз ҷониби ресторан Alfredo di Lello офарида шудааст. Ин як яхмос ё чошнии сафед бо панир ва равған аст.
Амандин : Бо бодом, ки бо бодом рехта шудааст ё бо чормағз ғилоф карда шуд. Инчунин бодмон номида мешавад, аммо ин номгӯи нодурусти Фаронса мебошад.
Au Gratin : Бо пиёла ва / ё breadcrumbs ғелонда , сипас дар зери бодом хӯша ё пухта ба гудохта ва ташкили гилин.
Ҳамчунин номи табақаи фаронсавие, ки бо сабзавот ё хӯрокҳои дар як табақ пошидашуда ва то тозиёна пухтааст.
Брусчетт : Брусчето як дорухат аст, ки аз нон ба toasted бо сирпиёз rubbed ва бо помидор боло. Ман ин техникаро дар бораи хӯрок истифода мекунам. Брусчетти моҳӣ бо сирпиёз рехт, бо помидор, помидор ва ғизои ғизоӣ пӯшид.
Буффало : Ҷамъоварии хӯрок ва либосҳое, ки дар Бехпои Chicken Wing appetizer personified. Пиёла зард, чошнии қаймоқ, чошнии гарм ва карафс метавонад дар бисёр таркибҳои табобат истифода шавад.
Cacciatore : Калимаи итолиёвии "оворагардон", ин ба ғизо омода аст, ки бо помидор ва равғани зайтун, аз ҷумла алаф, пиёз, шароб ва занбурўғҳо тайёр карда шавад.
- Камбизатори Crockpot Chicken
- Drumsticks мурғи Cocciatore
Cajun : Пухтупази Acadians, одамоне, ки дар соҳили Луизиана ва соҳили баҳри зиндагӣ зиндагӣ мекунанд. Хӯроки чорво ва peppery, ва одатан дар як деги пухта.
Карбонара : Сираи макарон бо тухм, тухм, баъзан яхмос, ва панир Parmigiano-Reggiano.
Бозиҳои Олимпӣ : Онро ба номи худ номгузорӣ кардан мумкин аст: Хизматрасонии «Casino» дар Ню-Йорк.
Мастакҳо барои хӯрок, одатан селлюлоза, аз бекон ва як тани муқаддаси қаламфури сабз, пиёз ва карафс. Баъзан тасарруф ё қумсурҳо танҳо бо равғани помидор ва омехтаи нонрезакҳо шинонда мешаванд.
- Клаб Казино
Coq au Vin : Муаллиф маънои "мурғ дар шароб" аст, ва хӯроки машк, ки мурғ, тамоми ё лоғар аст, бо сабзавот ва шароб пухта мешавад.
Cordon Bleu : Маънот ин аст, лаблонии кабуд аст ва номе, ки ба шафтолу интихоб шудааст. Дар пухтупаз, ин хӯрок барои гўшт аз панир ва хом; классикӣ, панир Gruyere ва prosciutto.
Кӯлол : одатан дар таркиби New Orleans бо матоъҳои Фаронса, бо помидор, қаламфури сабз ва пиёз. Seasoning Creole бисёр навъҳои гуногуни қаламфури мебошанд. Кулолҳо дар Ҷанубӣ шиноваранд, ва хӯрокҳои онҳо мероси фаронсавиро инъикос карданд.
De Jonghe : Баъд аз як ҷуфти ҳамсар, ки дар Чикаго дар аввали солҳои 1900-ум ресторан буд, номида шуд. Гӯшт, одатан майл ва дигар кабудӣ, бо равған, нонрезаҳо, нон ва сирпиёз, сипас пухта мешаванд.
Diablo : Ғизо дар як чошнии қаннодӣ бо пиёз, пиёз, сирко ва гиёҳҳо пухта; низ номида шудааст.
- Diablo Steak Sauce
Диван : Одатан гӯшти гӯшт дар як bechamel or mornay cooked ва бо брокколи хизмат мекард.
- Чӯҷа Divan Casserole
- Мурғи мурғ
Флорида : Дар сабки Floransa, ин хӯрокҳои спанак ва шояд як чошнии сафед.
- Чӯҷаи Florentine
- Салмӯмон Флорантин
Frangipane : Ҷавзи ширин ё ҷигар пур аз бодомҳо. Инчунин ба чошнии custard бо бодом ё дигар чормағзҳо ишора мекунад. Инчунин frangipani номида мешавад. Барои Марқис Мӯйчи Frangipani, номаи Итолиё дар асри 16 номида шудааст.
Italiano : Дар сабки Италия. Ин ибораро дорои қоидаи васеъи васеъ дорад. Хӯрокворӣ бо компонентҳои маъмулии итолиёвӣ ба монанди помидор, сирпиёз, панирҳои Панҷигани-Reggiano ва Basil сохта шудаанд.
Киев : Табақе, ки бо пошидани ним ё гӯшти пӯст дар атрофи равған пӯхташуда, сипас дар нонҳои нон ва пошидани то Браун тиллоӣ пухта шуд.
- Чӯҷа Киев
Луи : Ин ба як чошнии майонез, яхмос, пиёз ва сабзавот, чошнии пиёз ва шарбати лимӯро ишора мекунад. May аз тарафи Луи Давенпорт аз меҳмонхонаи Davenport дар Вашингтон сохта шудааст. Одатан бо баҳрҳо хизмат кардаед.
- Салмон Луи Салад
Маринара : як чошнии тару тоза бо помидор, сирпиёз, пиёз ва сабзавот ба монанди basil ва oregano.
- Crockpot Marinara Sauce
- Туна Маринара
Марко Поло : Хӯриши асосӣ бо брокколи.
Nicoise : Воситаи 'дар Нексия тайёр карда шудааст'. Мазкрҳо одатан зайтун, anchovies ва помидорро дар бар мегирад.
Normandy : Воситаи "дар тарзи Normandy", минтақаи Фаронса. Одатан табақа бо моҳӣ бо скипури Normandy, якҷояги бойи равған ва яхмос дода мешавад.
Ҷузъҳои дигар дорои себ, картошка ва яхмос мебошанд.
- Normandy Style Loin Loin
- Мазмуни Норман
Paprikash : Табақи Венгрия, одатан аз мурғ ва пиёз дар stock ва яхмосе, ки бо paprika шинонда шудааст. Ҳамчунин Paprika номида мешавад.
- Чӯҷа Paprika сиёҳ сафед
- Картошка Paprikash
Parmigiana : Паногиан-Reggiano ҷиҳоз шуд, ҷавоҳироти итолиёвӣ танҳо дар Parma, Италия буд. Дигар намуди панир Parmesan мумкин аст истифода шавад. Зарфҳо одатан бо панир ва нонпази нон, сипас то пӯлод пухта мешаванд.
- Chicken Parmesan
- Бодинҷон Parmigiana
Павловова : Десере, ки аз миёномадае, ки пухта шуда буд, пухта, бо яхмос ва қаймоқ пур карда шудааст. Анна Павлоова, балерина Руссия, эҳтимолан пас аз зӯроварии fluffy вай тамасхур мекард.
Piccata : Тарбияи гўшт (порчаҳои шўрбои шадид ) дар тухм ва орд, баъзан нонпази нон, sauteed то тендер ва шарбат бо шарбати лимӯ ғӯтонида шуданд.
- Паррката дандон
Primavera : ибтидоии Итолиё, ки маънои "сабки баҳор" -ро дорад; одатан хӯрокҳои бо сабзавот, мавсимӣ ва сабзавот.
- Макарони Primavera
Provencal : Дар сабки Provence, минтақаи ҷанубии Фаронса. Мазкр, одатан, сирпиёз, помидор, anchovies ва равғани зайтун иборат аст .
- Provencal Туркия Crockpot Sandwiches
- Помидор бо Provencal бо Anchovy
Пайваст : Саван бо хӯрокҳои хунук, ба монанди мурғ ва пухта пухта ва равған, бо майонез, жалбҳо, гиёҳҳо, гиёҳҳо ва anchovies дохил мешаванд.
Рокфеллер : Камбизоатӣ ҳамчун Остокс Рокфелл сохта шудааст, як табақ барои Rockefeller дар Анборхонаи Антуан дар New Orleans сохта шудааст. Равған аз равған, спанак, ва мавсимҳо дар уқёнусҳо дар пӯсти нисфи паҳншуда, сипас пухта мешаванд.
- Oysters Rockefeller
Santa Fe : бо компонентҳои Техас ва Мексико, аз ҷумла қаламфури chile, помидор, salsa ва панир.
- Санаи Fe Chicken Casserole
- Santa Fe Steak
Сатай : Як табақи оташи сиёҳ аз гилинҳои лоғаршакл ба ҷигарҳо кашида шуда, дар сабзавот, одатан бо сирпиёз, зингом, ва баъзан равғани помидор сохта шудаанд. Ҳамчунин ҳамчун сате маълум аст.
- Шабакаи каду
- Сифати шифобахш
Schnitzel : Калимаи алифбоӣ маънои "буридан" -ро дорад. Мазмуни омодагии ин роҳ нон ва пухта пухта мешавад. "Wiener Schnitzel" маъруф бо ҷӯйҳои шифобахши шишагин сохта шудааст.
- Wiener Schnitzel
Stroganoff : Хӯроки бой, ки бо мурғ ё гӯшти гов, занбурўғҳо ва сметана, ки бо крем ва равған: бо Count Stroganov номида мешавад.
Tandoori : Одатан, tandoori як усули пухтупазест, ки дар як коняк хокистарӣ номида шудааст. Ҳамчунин тааҷҷубовар аст. Вариантҳои амрикоӣ аз хӯрок одатан мароқат ва хӯрокҳоро дар йогурт тақсим мекунанд.
- Chicken Tandoori
- Tandoori Rack аз Барра
Tetrazzini : Барои суруд хонандаи Luisa Tetrazzini номида шудааст, ин дорухат аз чошнии сафед ва панир иборат аст, ки бо парранда ва макарон, дар як табақ пошида, то тилло.
- Туркия Тетрракини
- Хом Тетрракини
Teriyaki : Як табақи ҷопонӣ иборат аз хӯрокҳо дар чошнии лимӯ, шакар, гинг, ва ширин, сипас сабз ё бодиринг.
Верде : калимаи испанӣ маънои "сабз", ки ҳамчун verte (фаронсавӣ) маъруф аст. Дар мамлакатҳои испанӣ, як чошнии плостикҳои сабз ва помидорҳо. Дар Фаронс, одатан як чошнии сабз бо сабусакҳо ва бо хӯрокҳои сард ҳаво хизмат мекард.
- Salsa Verde
- Enchiladas Verdes
Веллингтон : Баъд аз Дюкет Веллингтон номида мешавад, ин табақ одатан як ҳосили гўштро бо гранатҳои заррин ва пошидаҳои пухта пӯшонидааст. Бо хӯрокҳои дигар мумкин аст.