01 аз 19
Chicken BastillaЧорчӯбаи Марокаш Bastilla. Аксҳо © Christine Benlafquih 02 аз 19
Seafood BastillaМарокко Марокко Бастилла. Timmey O'Toole / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 Ин варианти баҳрии Bastilla дар солҳои охир маъмул гашта, онро дӯст медорад, ки дигар хӯроки махсусро пешниҳод кунад. Қалам, calamari, моҳӣ ва пурраи биринҷии биринҷӣ дар дохили баргҳои пухта печида шудаанд . Боз, он метавонад пурра пешакӣ тайёр карда шавад ва то он даме, ки лозим аст, ях карда шавад.
03 аз 19
Mechoui - Роҳи Баҳри Барра ё МаскаАксҳо © Christine Benlafquih 04 аз 19
Seffa MedfounaАксҳо © Christine Benlafquih Ин хӯроки ширин ва сабзавот хусусияти мурғеро парвариш мекунад (ё барвақт) дар дохили як хали vermicelli steamed. Дар ошёнаҳои классикӣ зебоӣ, сафед, дорчин ва бодомҳо пухта шудаанд . Огох кардани гӯшт барои пешниҳод кардани vermicelli ҳамчун курсии такрорӣ ба анор.
05 аз 19
Марокко Salad MedleyСатҳи равғании Марокко. Аксҳо © Christine Benlafquih 06 аз 19
Бӯалӣ брошюраҳоБӯалӣ Moroccan Lamb Brochettes. Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images Вақте ки ба меҳмонон ё дар ҳолатҳои махсус хизмат карда мешавад, ин рамзҳои бодбон ё лӯбиёи маъмул одатан ҳамчун яке аз якчанд мағоза пешниҳод мешаванд. Онҳо танҳо метавонанд танҳо ба хӯрокхӯрӣ, ё барои хӯрокхӯрии бештар, дар зарфҳои Moroccan cupz бо Salade Mechouia ҳамчун як линза хизмат кунанд.
07 аз 19
Чӯҷа бо Лимӯ ва Зайтун нигоҳ дошта шудаастМарокко бо ресмон ва зайтун нигоҳ дошта мешавад. Марокан бо мурғи лимӯда бо лимӯ ва зайтунҳо фото © Christine Benlafquih Роҳҳои гуногуни омода кардани ин табақаи маъмулӣ, классикӣ - дар деги, дар охири , ё дар танӯр дар равған тавлид мекунанд , аммо ин усул роҳи осонтарини ғизои мардум аст. Омода кардани чӯҷаҳо ва чошнии рӯзе, ки пеш аз пеш аз он тайёр кардаед, ва сипас чӯҷаҳои шуморо дар сари вақт ба меҳмонон хизмат кунед.
08 аз 19
Куксес бо себҳои SevenКуксор Марокко бо сабзавот. Jan Greune / LOOK / Getty Images Косаи сабзи Касабланка дар якҷоягӣ дар оила ва хӯроки ширкат пешниҳодоти умумӣ мебошад. Куксус дар як couscousier steam ва сипас бо як гӯшти бениҳоят ва сабзавот сабзавот боло. Он метавонад ба монанди коре, ки шумо онро ҳеҷ гоҳ нагузошта будед, назар кардан мумкин аст, вале баъд аз як ё ду маротиба он ҳам осон мешавад, ки ҳатто дар вақти гузаронидани чорабинии махсус ҳамроҳ шавед. Вақтро тавассути пешпазкунии пешакии пештара дар рӯз ва шом захира кунед.
09 аз 19
Коспус ТфаяКукус Тфая бо чӯҷа. Аксҳо © Christine Benlafquih Дӯстдорони дигар барои хӯроки оила ё ҳангоми хурсандӣ доштан. Чӯҷа ё бӯйро дар як бист қошуқи хизматӣ, сипас бо пиёз ва тарашшӯҳи карам ва карбогидратон карам. Ras el Hanout ба мавсими хушк мусоидат мекунад.
10 аз 19
Chicken RfissaЧӯҷаи Марокаш Rfisa (Рфисса, Рафиса). Аксҳо © Christine Benlafquih 11 аз 19
МрозияАксҳо © Christine Benlafquih Ҳарчанд ин барра, хушк, бодом ва асал анъанавӣ дар рӯзҳои пас аз Эдис Ал-Аҷа пешкаш карда мешавад , шумо онро барои дигар вақтҳои сол барои хӯрокҳои махсус ё хӯроки оилавӣ истифода мебаред. Истифодаи либоси арзон, ки бо илова намудани ширини асал ҳамроҳ карда шудааст, барои нигоҳ доштани миқдори кофии хӯроки пухта дар рӯзҳои пеш аз хунуккунӣ муҳим буд.
12 аз 19
Барра ё гиёҳ бо PrunesАксҳо © Christine Benlafquih 13 аз 19
Чӯҷа бо Санот ва АсалЧӯҷаи марокаш бо маросимҳо ва асал. Аксҳо © Christine Benlafquih 14 аз 19
Lamb Tag Tag бо зардолуи хушкАксҳо © Christine Benlafquih 15 аз 19
ПухтаАксҳо © Christine Benlafquih Як ҷуфти классикии моҳигирӣ ва парҳези chermoula. Ин компонентҳо дар як равған нонпазӣ ва сипас дар танӯр печидаанд. Кӯшиш кунед, ки як табақе интихоб кунед, ки метавонад аз танӯр ба ҷадвал гузарад, то муаррифӣ кардани ҳаво. Гарчанде ки Moroccans одатан аз табақаи маъмул мехӯранд, шумо метавонед қисмҳои ин табақро барои меҳмонон бартарӣ диҳед.
16 аз 19
Tagine бо бром ва АртишокАксҳо © Christine Benlafquih Агар шумо барои ҷустуҷӯи сабади сабзавот, ки барои кофӣ кофӣ кофта истодаед, ин яке аз он аст, ки ба шумо лутфан. Зехтин, шӯр ва туркӣ зукоми асосии мебошанд. Дар Марокко мо дарахтони тару тоза ва дегҳои арғувонро тоза мекунем, ки мо худро тоза мекунем ва тайёр мекунем. Тақвияти корҳои омодагии худро бо хариди нахўд ва ангурро дар дукаратаи хӯрокхӯрӣ харид кунед.
17 аз 19
Чӯҷа ва зардолу TagineАксҳо © Christine Benlafquih Шеваи ширин ва шириние, ки боварӣ ба оила ва меҳмонон ҳам ҳаст, мехоҳанд, ки мехоҳанд, ки онро дар як мазза анъанавӣ барои хӯрокҳои анъанавӣ омода созанд, аммо шумо низ метавонед дар таркиби анъанавии оддӣ бедор шавед.
18 аз 19
Мастчохҳои Марокко, озуқаворӣ ва ҳизби ҳоказоКортҳои пухта пўсти пўст. Аксҳо © Christine Benlafquih Агар шумо хоҳед, ки пӯсти хӯроки махсус барои хӯрокхӯриро дар бар гирад, ин рӯйхат якхелаи хӯрокхӯриро пешниҳод мекунад, ки микроэлементҳо, хӯрокҳои ангушт ва ғизои парҳезиро пешниҳод мекунанд. Дар инҷо ин аст, ки ҳосили ғалладонагиҳо мебошанд. Бисёре аз элементҳо дар рӯйхат метавонанд пешакӣ тартиб дода шаванд, то ки пухтупаз дар рӯзи воқеаи шумо кам карда шавад.
19 аз 19
Деворҳо ва дигар шириниҳоМарокаши равған Fruit Salad. Аксҳо © Christine Benlafquih Меваи тару тоза аст, ки қариб ҳар як хӯроки оддӣ ба охир мерасад, аммо барои хӯроки ширкатҳои шумо шояд бештар ба майли модагии Moroccan Salad нишон дода шавад. Баъд аз он, шумо метавонед қаҳва ё чойи Moroccan бо навъҳои кукиҳо, пирожниҳо ва бозичаҳо пешниҳод кунед.
Мазмуни Мороксадо барои мӯдҳои махсус ва дохилшавӣ
Баъзе хӯрокҳои Moroccan бо вақтҳои махсус, ҷашнҳо, ҷамъоварии идҳо ва фароғат алоқаманданд. Ин доруҳо тавсияҳоеро, ки шумо ҳангоми хӯроки махсуси Moroccan дар бар мегирад, ё ба нақша гирифтани як ҷашни фаровон барои маслиҳати калонсолон пешниҳод мекунанд. Бисёре аз хӯрокҳои пешакӣ пешакӣ тайёр карда шуда, онро осон ба хӯрок дар мизи барои чорабинии бузурги худ ба даст овардан мумкин аст.