01 аз 19
Chicken Bastilla Ин тухм ва сабзавот, бодом ва токи тухм барои интихоби классикӣ барои чорабиниҳои махсус, ба монанди тӯйи арӯсӣ, ҷашни оилавӣ ё хӯрокҳои ширкат мебошанд. Он метавонад пурра пешакӣ тайёр карда шавад ва он гоҳ то вақти нонпазӣ баста шавад. Гарчанде, ки анъанавӣ ҳамчун ҷашнвораи калони коммунистӣ пешниҳод карда мешавад, ба ҷои он ки bastillasҳои инфиродӣ дода мешаванд.Чорчӯбаи Марокаш Bastilla. Аксҳо © Christine Benlafquih 02 аз 19
Seafood BastillaМарокко Марокко Бастилла. Timmey O'Toole / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 Ин варианти баҳрии Bastilla дар солҳои охир маъмул гашта, онро дӯст медорад, ки дигар хӯроки махсусро пешниҳод кунад. Қалам, calamari, моҳӣ ва пурраи биринҷии биринҷӣ дар дохили баргҳои пухта печида шудаанд . Боз, он метавонад пурра пешакӣ тайёр карда шавад ва то он даме, ки лозим аст, ях карда шавад.
03 аз 19
Mechoui - Роҳи Баҳри Барра ё Маска Мечуо маънои оташро дарбар мегирад, ва дар мағозаҳои Moroccan он бо баррааш рехта шуд. Одатан, ин барраест, ки тамоми бӯи онро дорад, аммо ин дорухтори хона дар хона барои порае аз гӯсфанд ё дӯкон талаб мекунад. Гӯшт бо заҳри дӯкони Moroccan либоси либоси либоси либоси либоси либоси либоси либоси либоси либоси либоси либоси либос пӯшида, сипас ба тозиёначаҳои тозаро мепартоядАксҳо © Christine Benlafquih 04 аз 19
Seffa MedfounaАксҳо © Christine Benlafquih Ин хӯроки ширин ва сабзавот хусусияти мурғеро парвариш мекунад (ё барвақт) дар дохили як хали vermicelli steamed. Дар ошёнаҳои классикӣ зебоӣ, сафед, дорчин ва бодомҳо пухта шудаанд . Огох кардани гӯшт барои пешниҳод кардани vermicelli ҳамчун курсии такрорӣ ба анор.
05 аз 19
Марокко Salad Medley Курсҳои зебо ва зебо, чаҳор сабзавоти гуногун дар атрофи хӯриши равған рехтаанд. Ин имкони тасвир барои ҳамаи равғанҳои хӯриш пайванд медиҳад, ки мумкин аст рӯз пеш аз хидмат пешкаш карда шавад.Сатҳи равғании Марокко. Аксҳо © Christine Benlafquih 06 аз 19
Бӯалӣ брошюраҳоБӯалӣ Moroccan Lamb Brochettes. Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images Вақте ки ба меҳмонон ё дар ҳолатҳои махсус хизмат карда мешавад, ин рамзҳои бодбон ё лӯбиёи маъмул одатан ҳамчун яке аз якчанд мағоза пешниҳод мешаванд. Онҳо танҳо метавонанд танҳо ба хӯрокхӯрӣ, ё барои хӯрокхӯрии бештар, дар зарфҳои Moroccan cupz бо Salade Mechouia ҳамчун як линза хизмат кунанд.
07 аз 19
Чӯҷа бо Лимӯ ва Зайтун нигоҳ дошта шудаастМарокко бо ресмон ва зайтун нигоҳ дошта мешавад. Марокан бо мурғи лимӯда бо лимӯ ва зайтунҳо фото © Christine Benlafquih Роҳҳои гуногуни омода кардани ин табақаи маъмулӣ, классикӣ - дар деги, дар охири , ё дар танӯр дар равған тавлид мекунанд , аммо ин усул роҳи осонтарини ғизои мардум аст. Омода кардани чӯҷаҳо ва чошнии рӯзе, ки пеш аз пеш аз он тайёр кардаед, ва сипас чӯҷаҳои шуморо дар сари вақт ба меҳмонон хизмат кунед.
08 аз 19
Куксес бо себҳои SevenКуксор Марокко бо сабзавот. Jan Greune / LOOK / Getty Images Косаи сабзи Касабланка дар якҷоягӣ дар оила ва хӯроки ширкат пешниҳодоти умумӣ мебошад. Куксус дар як couscousier steam ва сипас бо як гӯшти бениҳоят ва сабзавот сабзавот боло. Он метавонад ба монанди коре, ки шумо онро ҳеҷ гоҳ нагузошта будед, назар кардан мумкин аст, вале баъд аз як ё ду маротиба он ҳам осон мешавад, ки ҳатто дар вақти гузаронидани чорабинии махсус ҳамроҳ шавед. Вақтро тавассути пешпазкунии пешакии пештара дар рӯз ва шом захира кунед.
09 аз 19
Коспус ТфаяКукус Тфая бо чӯҷа. Аксҳо © Christine Benlafquih Дӯстдорони дигар барои хӯроки оила ё ҳангоми хурсандӣ доштан. Чӯҷа ё бӯйро дар як бист қошуқи хизматӣ, сипас бо пиёз ва тарашшӯҳи карам ва карбогидратон карам. Ras el Hanout ба мавсими хушк мусоидат мекунад.
10 аз 19
Chicken Rfissa Яке аз ифтихори шахсии ман, ин табақ хеле мурғпарвар ва хушбӯй бо лампаҳои, fenugreek, saffron, Ras el Hanout ва дигар намуди хўроки чорво дорад. Он бистаре, ки дар ғарқи майдамона ё нон солона хидмат мекард, хизмат мекард. Ман онро тасаввур кардаам, ки барои хӯрокворӣ қаноатманд аст, ва дар ҳақиқат табақест, ки одатан метавонад барои меҳмоннавоз кардани меҳмонон тайёр бошад.Чӯҷаи Марокаш Rfisa (Рфисса, Рафиса). Аксҳо © Christine Benlafquih 11 аз 19
МрозияАксҳо © Christine Benlafquih Ҳарчанд ин барра, хушк, бодом ва асал анъанавӣ дар рӯзҳои пас аз Эдис Ал-Аҷа пешкаш карда мешавад , шумо онро барои дигар вақтҳои сол барои хӯрокҳои махсус ё хӯроки оилавӣ истифода мебаред. Истифодаи либоси арзон, ки бо илова намудани ширини асал ҳамроҳ карда шудааст, барои нигоҳ доштани миқдори кофии хӯроки пухта дар рӯзҳои пеш аз хунуккунӣ муҳим буд.
12 аз 19
Барра ё гиёҳ бо Prunes Ҳарчанд хеле осон аст, ин табақ дорои комбинатсияи аълосифати қиматбаҳо аст, онро (ва дигар маҳсулоти меваи хушк) интихоб кардани хӯроки ширкат ва ҳолатҳои махсус. Гӯшт бо зинг, зардолу ва пиёз, сипас бо қоқ, ки дар як асал асал ва шарбат дорчин аст.Аксҳо © Christine Benlafquih 13 аз 19
Чӯҷа бо Санот ва Асал Ба монанди болоии болоӣ, ин як чӯҷа ва санаро ба ҳам мепайвандад. Миќдори бодом ё тухмии тухмї барои анљом додани фарќият ва фарќияти нутќњо истифода мешаванд.Чӯҷаи марокаш бо маросимҳо ва асал. Аксҳо © Christine Benlafquih 14 аз 19
Lamb Tag Tag бо зардолуи хушк Зардолу меваҳои хушкшудаи маъмулӣ дар Марокаш мебошанд ва дар ин ҷо онҳо дар як матои ширин ва сабзавот бо дорчин, зингом ва зардолу истифода мешаванд. Гўшт ё ҳатто мурғ метавонад барои барра иваз карда шавад.Аксҳо © Christine Benlafquih 15 аз 19
ПухтаАксҳо © Christine Benlafquih Як ҷуфти классикии моҳигирӣ ва парҳези chermoula. Ин компонентҳо дар як равған нонпазӣ ва сипас дар танӯр печидаанд. Кӯшиш кунед, ки як табақе интихоб кунед, ки метавонад аз танӯр ба ҷадвал гузарад, то муаррифӣ кардани ҳаво. Гарчанде ки Moroccans одатан аз табақаи маъмул мехӯранд, шумо метавонед қисмҳои ин табақро барои меҳмонон бартарӣ диҳед.
16 аз 19
Tagine бо бром ва АртишокАксҳо © Christine Benlafquih Агар шумо барои ҷустуҷӯи сабади сабзавот, ки барои кофӣ кофӣ кофта истодаед, ин яке аз он аст, ки ба шумо лутфан. Зехтин, шӯр ва туркӣ зукоми асосии мебошанд. Дар Марокко мо дарахтони тару тоза ва дегҳои арғувонро тоза мекунем, ки мо худро тоза мекунем ва тайёр мекунем. Тақвияти корҳои омодагии худро бо хариди нахўд ва ангурро дар дукаратаи хӯрокхӯрӣ харид кунед.
17 аз 19
Чӯҷа ва зардолу TagineАксҳо © Christine Benlafquih Шеваи ширин ва шириние, ки боварӣ ба оила ва меҳмонон ҳам ҳаст, мехоҳанд, ки мехоҳанд, ки онро дар як мазза анъанавӣ барои хӯрокҳои анъанавӣ омода созанд, аммо шумо низ метавонед дар таркиби анъанавии оддӣ бедор шавед.
18 аз 19
Мастчохҳои Марокко, озуқаворӣ ва ҳизби ҳоказоКортҳои пухта пўсти пўст. Аксҳо © Christine Benlafquih Агар шумо хоҳед, ки пӯсти хӯроки махсус барои хӯрокхӯриро дар бар гирад, ин рӯйхат якхелаи хӯрокхӯриро пешниҳод мекунад, ки микроэлементҳо, хӯрокҳои ангушт ва ғизои парҳезиро пешниҳод мекунанд. Дар инҷо ин аст, ки ҳосили ғалладонагиҳо мебошанд. Бисёре аз элементҳо дар рӯйхат метавонанд пешакӣ тартиб дода шаванд, то ки пухтупаз дар рӯзи воқеаи шумо кам карда шавад.
19 аз 19
Деворҳо ва дигар шириниҳоМарокаши равған Fruit Salad. Аксҳо © Christine Benlafquih Меваи тару тоза аст, ки қариб ҳар як хӯроки оддӣ ба охир мерасад, аммо барои хӯроки ширкатҳои шумо шояд бештар ба майли модагии Moroccan Salad нишон дода шавад. Баъд аз он, шумо метавонед қаҳва ё чойи Moroccan бо навъҳои кукиҳо, пирожниҳо ва бозичаҳо пешниҳод кунед.
Мазмуни Мороксадо барои мӯдҳои махсус ва дохилшавӣ
Баъзе хӯрокҳои Moroccan бо вақтҳои махсус, ҷашнҳо, ҷамъоварии идҳо ва фароғат алоқаманданд. Ин доруҳо тавсияҳоеро, ки шумо ҳангоми хӯроки махсуси Moroccan дар бар мегирад, ё ба нақша гирифтани як ҷашни фаровон барои маслиҳати калонсолон пешниҳод мекунанд. Бисёре аз хӯрокҳои пешакӣ пешакӣ тайёр карда шуда, онро осон ба хӯрок дар мизи барои чорабинии бузурги худ ба даст овардан мумкин аст.