Ин як дорухатест, ки барои костюмҳои классикии классикии классикӣ бо ҳафт сабзавот аст. Қодирбанди сақафӣ бо гӯшт ва сабзавот қошуқи калон аст - хеле лазиз! Гӯш кардани гӯшти гусфандони растанӣ.
Ин солҳо солҳои охир ба пажӯҳиш табдил ёфтааст , ки ин табақро бо болоравии саховатпазии tfaya , як пиёз ва кармини кармини карамелӣ, ки метавонанд ҳамроҳи худашонро зебо кунанд.
Агар шумо ҳеҷ як коссуссияро истифода набаред, чӣ гуна ба бодбошӣ омӯхтед. Агар парранда пухта шавад, парвариши органикӣ, паррандапарварӣ беҳтарин аз сабаби пухтани тӯлонӣ кор мекунад.
Вариантҳои сабзавот ба афзалиятҳои оилавии шумо, балки кӯшиш кунед, ки тамоми намуди заҳрогиниро ба даст оред, ки чошнии аслии хушбӯй. Замимаҳои машҳур ҳамчун компонентҳои иловагӣ номбар шудаанд
Баъд аз он, ки Buttermilk ё Saycouk анъанавӣ пешниҳод шудаанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 кг (2 кг 3 мил.) Қошуқи хушк (фавран)
- 1/4 косаи равғани растанӣ
- -------------------------------------------- ----------------
- 1 кг (2 кг 3 кг) барра ё гов, ба қисмҳои калон дар устухон (ё 1 мурғ)
- 1 пиёз калон, coarsely бурида
- 3 помидор, сабусакҳо ва гиёҳҳо решакан карда мешаванд
- 1/4 косаи равғани растанӣ
- 1 1/2 tablespoons намак
- 1 tablespoon ќаламфури
- 2 teaspoons занбӯри
- 1 қошуқи туркӣ, ё 1/4 қошуқи рангаи зардии Moroccan
- 1 Муште аз parsley ва sprigs cilantro, ба як гулдаста
- -------------------------------------------- ----------------
- 1/2 карам хурд, ба 2 ё 3 қисм ҷудо карда шудааст
- 3 ё 4 шалғам, сабусакҳо ва тақсим карда мешаванд
- 10 сабзӣ, сабусакҳо ва тақсим карда шуданд
- 1 ё 2 помидор, сабусакҳо ва семоҳа
- 1 ё 2 пиёз хурд, пурра ё тақсим карда мешавад
- 1 помидор хурд, чормағз (ё қисмати хурди каду, 3 адад)
- 4 ё 5 zucchini хурд (даври дароз ё 8-баланди), тамдид карда мешавад ва тақсим карда мешавад
- 2 ё 3 картошка ширин, сабусакҳо ва ярч (ихтиёрӣ)
- 1/4 косаи чигаки хушк, дар як шаб дар афтидааст (ихтиёрӣ)
- 1/2 косаи лӯбиёи фабрикаи тару тоза (ихтиёрӣ)
- 1 ва 2 навъи ҷигархор ё қаламфури (ихтиёрӣ) *
- -------------------------------------------- ----------------
- 2 tablespoons равған (барои couscous)
- 1 tablespoon намак (барои кукҳо)
Чӣ тавр бояд кард
Эзоҳ: Чӯҷаи ройгон ( djaj beldi ) як вақт ва тартиби хӯрокхӯриро талаб мекунад, ки дар поён барои гӯшти гов ё шохдор нишон дода шудааст. Агар бо мурури истеҳсоли мунтазам истеҳсол карда шавад, онро аз деги он пурра тоза кунед ва ҷудо кунед. Онро ба деги баргардед барои чанд дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед.
- Гӯшти пиёз, пиёз, помидор, равған ва хушбӯй дар қаъри чеснок. Кук дар гармии миёнаи миёна ва миёна ошкор карда шудааст, баъзан дар давоми 15 дақиқа, ё то он даме, ки гӯшти кандашуда ва пиёз ва помидор як чошнии қабеҳ ташкил карда шуд.
- Иловаи 2 1/2 литр (тақрибан 2 1/2 кварт) аз об, гулчанбар / parsley гулобӣ, ва мурғҳо. Пӯшед, ва напазед ба гармии баланд. Барои кам кардани гармӣ ба миёна, ва 25-30 дақиқа босуръат давом диҳед. (Эзоҳ: Агар гиёҳ ва чӯҷа надошта бошад, пеш аз гузаштан ба қадами оянда зарур аст, ки барои тобистон тобистон лозим аст.)
Пеш аз оғози пайдошавии Кускус
Нигаред ба дастгоҳи аксбардорӣ дар бораи чӣ гуна ба даст овардани Кускус, агар шумо пеш аз он ки пеш аз мушаххас истифода бурдани куссерерро истифода набаред.
Дар ҳоле, ки гӯшт пухта мешавад, ба қадами аввал барои батарея тайёр кунед. Равғани буфетҳои бухорӣ ва онро ҷудо кунед. Қусури қошуқи хушкро ба як косаи хеле калон бипӯшед ва дар 1/4 косаи равғани растанӣ бо дастҳои худ кор кунед, ба қадами қаср монед ва онро дар миёни палмҳо пора кунед. (Ин ба пешгирӣ намудани ғалладонагиҳо дар якҷоягӣ дар якҷоягӣ кӯмак мекунад). Баъдан, дар як пиёла об корро бо ҳамон тарз, бо истифода аз дастҳои худ барои ба таври ҳамаҷониба кардани моеъ ба қошуқ кор кунед. Қумсусро ба сеглентаки равғании равған интиқол диҳед.
Илова ба карам ба шўрбои, ва сутуни steamer дар боло ҷойгир кунед. Пас аз он ки шумо аз костусҳо чашм мепӯшед, нимхезро барои 15 дақиқа нигоҳ доред.
Эзоҳ: Агар шумо аз ҳавопаймо ва кукссерери гуреза гурехта бошед, ба шумо лозим аст, ки якҷоя кунед. Шумо инро метавонед дар якчанд роҳ иҷро кунед:
- пӯшед ва порае дароз кашед, матои намӣ аз болои якҷоя, ё
- Зичии пухтаи филми пластикӣ дар атрофи зичро зич кунед
- коғаз ва рехтани пораи пластикии пластикӣ ба рентгени мушакҳо, ва сипас сатилро дар боло ҷойгир кунед (ин усули беҳтарини ман аст)
Пас аз он ки 15,5 дақиқа нӯшид, онро ба қаъри калони худ бармегардонед ва онро ҷудо кунед.
Инфиҷори дувуми Кукус
Вақте ки қадами кофӣ барои кор кардан сард аст, тадриҷан бо 2 пиёла об ва 1 tablespoon намак бо дастҳои худ кор кунед. Боз, костусро бедор мекунад ва онро дар байни палмҳои худ резед то ҳар як тилло ё clumps. Коссусро ба гипсерея бармегардонад, бо ғамхорӣ накардан ба қуттиҳо ё фишурдани сафед.
Паҳншавии помидор, помидор, пиёз, сабзӣ ва лӯбиёҳои ширӣ (агар истифода шавад) ба деги илова кунед. Сатҳи бухоркунӣ дар болои кукссерерро ҷойгир кунед ва батареяро бори дигар 15 дақиқа ҷудо кунед ва вақти он расидааст, ки вақте ки хомӯшӣ аз костус мебинед. (Боз, пӯшед, агар кушиш кунед, ки ҳушёриро бинед.)
Вақте ки қадаш барои 15 то 20 дақиқа пӯшонидааст, онро боз як косаи калон боз кунед. Онро ҷудо кунед, ва ба чанд дақиқа оред.
Агар бо истифода аз каду, онро ба кускусер илова кунед ва зарфро пӯшед.
Селексияи сеюм дар Кускус
Оқибат 3 пиёла обро бо дастони шумо ба даст меоред, онро бардоред ва ғалладонагиҳоеро, ки дар миёни палмҳо пошидаед, кор кунед. Агар банақшагирӣ кунед, қошуқча ва намак каме илова кунед.
Дар бораи тақрибан нисфи қошуқ ба сутуни бухор интиқол дода мешавад. Боз, кӯшиш кунед, ки ба ношиносе ниёз надошта бошад ва аз он ба бухоркунӣ канорагирӣ намоед.
Иловаи помидор, зуччини ва картошкаҳои ширин ба косочок, илова кардани сутуни бухурӣ ба боло. (Боз, агар зарур бошад, пӯшед.)
Вақте ки шумо болопӯшро бо суръати рӯшноии бино мебинед, бодиққатро ба мушакҳо илова кунед.
Пухтупазро давом диҳед, тамошо кунед, ки ин ванна аз костус пайдо шавад. Қумсусро барои 15 дақиқа то 20 дақиқа вақт ҷудо кунед. Дар ин маврид, ҳамаи сабзавот бояд пухта шавад. Барои сабт кардани сабзавот, санҷед, агар зарур бошад, пухтанро давом медиҳад. Бичашед ба шўрбои - он бояд тўр ва peppery бошад - ва агар дар дилхоҳ мавсимӣ мувофиқат кунед.
Агар шумо истифода smen, онро ба чошнии дар деги илова кунед.
Коркарди Кукус ва сабзавот
Қуссаро ба косаи калон бандед ва онро ҷудо кунед. Дар 2 tablespoons аз равған бо 2 ladles шўр омехта.
Барои хизмат ба қошуқ, онро ба як чой бо хуб дар маркази. Гӯштро ба чоҳ гузоред, ва сабзавотро дар болои сар ва дар гиред. Шўрбои ширӣ ба қошуқ ва сабзавот диққат диҳед, як ё ду косаи зарринро барои онҳое, ки бештар дӯст медоранд, пешниҳод кунед.
* Агар шумо бо қалам бо қаламфури jalapeño хизмат карда истода бошед, қошуқчаҳо, пӯшида, дар нисфи-лойи шўр ва оби каме, барои тақрибан 40 дақиқа, ё то даме, ки jalapeños тендер аст. Қалбҳо одатан ба болои қошуқча ҷойгир карда мешаванд ва қисмҳои хурд метавонанд ҳамчун як гиёҳ шикаста шаванд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 697 |
| Total Fat | 25 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 15 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Sodium | 3,670 мг |
| Карбогидратҳо | 105 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 22 г |
| Протеин | 20 г |