Семеркот

Ин як сабзавотест, ки бо қиммати консервашуда машғул аст. Дар дорухона аз дорухатчии решакании Mississippi мутобиқ карда шуд.

Шумо чӣ мехоҳед

• 25 кг карам
• 1/2 литр намак ҷӯшон (тақрибан 3/4 коса)

Чӣ тавр бояд кард

1. Баргҳои беруна ва қисмҳои номутаносибро аз шоха, баркамол, роҳҳои карам хориҷ кунед; шустан ва резиши он. Ба қисмҳо ё сессияҳо буред; асосии аслиро хориҷ кунед . Истифода кардани коркарди ё корд зада барои буридани карам ба зарфҳои борик дар бораи ғафсии як дег.
2. Дар як контейнер калон, бодиққат 2 tablespoons ҷӯшон ва консерва намак бо 3 кило карам shredded. Бигзор карам намакро барои якчанд дақиқа тамошо кунед, то каме кам шавад; Ин ба фармоишгар бе вайроншавии шадид ё бесарусомониҳо имкон медиҳад.

1. Пӯшед карам намакин ва ҳамвор ба crock тоза ё кӯзаи тоза. Истифода кардани як найча чӯб ё кафшергар ё дастҳо, то ба афшура ба сатҳи рӯ ба поён бирасед. Тақвим, заҳрдор ва бастабандии карамро то он даме, ки танг аз 3 то 4 дюймии боло фаро гирифтааст, такрор кунед.
2. Коғазро бо матои тоза, лоғар, либоси сафед (масалан, муслим) фаро гиред ва дар кунҷҳои болои зарфҳои шишаро зер кунед. Бо теппаи ё тангаи парафин / пӯсида, ки дар дохили контейнер пӯшанд, то ки карам ба ҳаво намерасад. Вазнро дар болои сарпӯши гузошта, то ки намакоб ба сарпӯши меояд, вале на бар он. Қубуре, ки бо об пур карда мешавад, вазн дорад.
3. Усули алтернативии пӯшонидани карам дар давраи fermentation иборат аз ҷойгиркунии пӯсти пластикӣ бо об дар болои карам фарқ мекунад. Боғи об пур аз пӯшиши ҳаво ба ҳам мепартояд ва афзоиши ҳашароти хамиртуруши ё хамирро пешгирӣ мекунад. Он инчунин ҳамчун вазн хизмат мекунад. Барои ҳифзи иловагӣ, болишти бо об дар он метавонад дар дохили болишти пластикии дигар ҷойгир карда шавад.
4. Бевосита истифода бурда мешавад, бояд пластикӣ, пластикаи чархдор ва барои истеъмоли хӯрокҳо пешбинӣ карда шавад.
5. Миқдори об дар халтаи пластикӣ мумкин аст танзим карда шавад, ки фишори кофӣ барои нигаҳдории карам фаровон фаро гирифта шавад, бо намакоб.
6. Оғоз намудани самбӯсаҳои газ нишон медиҳанд, ки fermentation аст. Ҳарорати хонагӣ аз 68 то 72 дараҷа барои парвариши карам беҳтар аст. Ферментсия одатан дар 5 то 6 ҳафта анҷом меёбад.
7. Селексияи пурраи fermented метавонад дар якчанд моҳ дар яхдон нигоҳ дошта шавад, он метавонад дар қуттиҳои яхбандии мӯҳршуда яхкардашуда ях карда шавад ё он метавонад консерваҳои зерин дошта бошад:

• Маҷмӯи гарм: Ҷамъоварии сабзӣ ва варам ба садама дар чойи калон, ба таври абрнок аксар вақт. Хориҷ аз гармӣ ва шишагинҳо бо сабзӣ ва афшураьо пурқувват гарданд, баромадан аз 1/2-дюймаи сараш.
• Хомӯшӣ: Маҷмаҳои пластикӣ бо sauerkraut ва пӯшонидани афшураҳо, сарпӯши 1/2-дюйм. Либосҳои чарб ва равандро танзим кунед.

Hot Pack:

• Шартҳои гармкунак ................................................................................................................. 10 дақ

Чоп кунед

• 20-дақиқа шартҳои контейнери ... 25 дақиқа

Шумо низ мисли шумо низ бояд дошта бошед

Қаламфури ширин

Помидор сабз

Рӯйхати классикӣ ва равғанҳои равғанӣ

Помидор ва тару тоза помидор сабз

Кашокҳои классикии классикӣ

Dill Pickles, Holders Hockey

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	79
Total Fat	0 г
Fat пурбор	0 г
Набзи фарсудашуда	0 г
Холестерин	0 мг
Sodium	57 мг
Карбогидратҳо	18 г
Ғизоҳои ғизоӣ	8 г
Протеин	4 г

(Маълумоти ғизоӣ дар бораи хӯрокҳои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда шуда, бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)