Мумкин аст, ки дар бораи рехтани гӯшти гарм ва шўрбои ширин аз нон нӯшокӣ надоред, аммо дар саросари дунё чунин миқдори садақа ҳамчун хӯрокворӣ, ғизои ҳалкунанда қонеъ карда мешавад. Дар Ироқ шумо ҷӯед ва мурғпарварӣ ба ин роҳ, дар равғани растанӣ ва сабзавот, ва дар Италия, якчанд шӯрбоҳо дар болои нон менӯшанд.
Марокко низ, нусхаи даҳонии обрӯяки худ дорад - рифтани мафҳум ё тиллои , мурғи аҷибе, пиёз ва пӯсти лимӯ , ки дар бистарҳои хӯрокпазӣ , помидор , мӯй ва ҳатто нон ҳамсолон хизмат мекунанд . Ин омехтаи Расул Ҳанут, тухмии fenugreek ( герба дар арабӣ), торт ва дигар ҳанутҳо табақаи беназир ва лазизро месозад. Ҳамин тавр, он одатан дар рӯзи сеюми баъди таваллуди кӯдакон ё дигар ҳолатҳои махсус хизмат карда мешавад. Албатта, он метавонад дигар вақтҳо низ пешниҳод карда шавад, ва ин дӯстиест, ки дар хӯрокҳои ҷовидонӣ пешниҳод мекунад.
Чӯҷаи органикӣ, мурғи ройгон ( djaj beldi ) барои ин табақ; Ба ҷои он ки мурғҳои мунтазам метавонанд истифода шаванд. Шумо мефаҳмед, ки қиммати худро осон мекунад, дар ҳоле ки бистарҳои анъанавии тендер ё msemen барои тайёр кардани вақти бештар вақт доранд. Гарчанде, ки мумкин аст бо дӯхтани мурғ иҷро карда шавад, шумо метавонед онро имтиёз диҳед , ки ба рӯзноманигорон як рӯз ё зиёдтар пештар пештар гузоред ; як маротиба резед, он то он даме, ки лозим аст, яхбандӣ карда шавад ва сипас бо шалғамча дар чустучӯи барқарор карда шавад.
Вақти пухтан барои мурғи ройгони озод аст; Вақти нисфи вақтро истифода бурдан мумкин аст. Агар ба чор нафар хизмат кардан лозим аст, як гурӯҳи мултиплексро тайёр кунед . Агар хидмати шаш нафар бошад, 1 1/2 гурӯҳҳо созед.
Ҳамчунин тафаккури ин табақро санҷед: Bormache - Мензия Style Rfissa.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 мурғ (нимсола ё умумӣ)
- 2 то 3 пиёз калон (thinly sliced)
- 1/3 косаи равғани зайтун
- 2 teaspoons намак
- 2 teaspoons ќаламфури сиёҳ
- 1 tablespoon zinger
- 2 teaspoons
- Расул Ҳанут
- 1 қошуқи туршӣ
- 1 қошуқча
- риштаҳои сафед (хушхӯю хушк ва сипас пошида)
- Барои лаблабуи:
- 1/2 қафаси лотинӣ (беэҳтиётӣ)
- 2 tablespoons тухмиҳои fenugreek (дар як шабонарӯз ва афтидаем)
- 1 қошуқи сӯзанҳои сафед (хушхӯю хушк ва сипас пошида)
- 1 пӯсти хурди хурди (биносту решакан)
- 1 parsley хурди хурди (биносту решакан)
- 3 пиёла об
- 1 teaspoon smen (равған мордор нигоҳ дошта мешавад)
- Барои Msemen ё Трид :
- 1 то 1 1 1 1/2 гурӯҳ
- msemen (ё
- тоз , пухта)
Чӣ тавр бояд кард
Пеш аз вақт
- Барои кам кардани пифлони худ ва онҳоро нарм кунед, тухмии fenugreek дар об камтар аз якчанд соатро бигӯед, вале агар имконпазир бошад, дар як шабонарӯз. Ҳангоми тайёр кардан, холӣ кардан. Гарчанде ки онҳо одатан бевосита дар шўрбои бениҳоят ғарқ шудаанд, шумо мехоҳед, ки насбҳои хушкро дар cheesecloth пайваст кунед, ки ба шумо имконият медиҳад, ки дар канори он, ки касе дар ҷадвал ба онҳо ғамхорӣ накунад, пешниҳод кунад.
- Агар шумо як мурғи оддӣ тайёр карда бошед, шумо низ метавонед як миқдори калони худро барои якчанд соат резед, зеро он ба онҳо кӯмак мекунад, ки ба онҳо пеш аз истифодаи мурғ пайваст шаванд.
- Дар як деги калон, деги-вазнин, омехта бо пиёз, равғани зайтун, намак, ќаламча, зањрхимикатњо, туршӣ ва Ras Al Hanout спозӣ. Микроҷро барои чӯҷаи мурғ хуб, сарпӯши, ва ба маринат барои чанд соат ё шабона дар яхдон гузошта.
- Нигоҳ кунед ва рехтани помидорро ба қисмҳои тухмшударо гиред ва ба қайд гиред - дар хотир доред, ки он барои осонтар кардани пӯстҳо ҳангоми гарм шудан аст - ё нақшагирии фарсерон, ҳангоми мурғ ва лимфҳо дар оташдонҳо монанд аст.
Кук ба мурғ ва лимӯ
- Чӯҷа дар оташкаҳои гармии гармии муқаррарӣ ва пухтан, пӯшида, ба шӯрӣ баъзан, то тақрибан 15 то 20 дақиқа то он даме ки як чошнии сарватманд ташкил карда шавад.
- Яке аз ин усулҳо, вобаста ба навъи мурғ, ки шумо пухтупаз мекунед, пайравӣ кунед: Агар истифодабарии хўроки ройгони озод: Иловаи тухмиҳои fenugreek, серфарзанд, parsley, киланро ва 4 то 5 коса обро илова кунед. Дар давоми як соат аз гармии миёна то сатҳи гармшавӣ ва тобистонро пахш кунед. Иловаи насб ва давом додани пухтупаз, то соати дигар ё дарозтар, фаро гиред, то мурғ ва лимӯ хеле тендер. Агар дар вақти пухтупаз илова кардани обро илова кунед, то ки сарвати зиёди, шўрии шадид дар деги гузошта шавад. Агар бо мурғи коркардашуда мунтазам, мурғпарварӣ истифода баред : илова кардани насабҳои лалмӣ, тухмиҳои fenugreek, шаффоф, parsley, cilantro ва 3 то 4 пиёла об рехтанд. Барои гармии байни миёна ва миёнаи миёна то як соат пӯшед ва то марзи тендер ва тухм хуб пухта шавад. (Агар парранда ҳанӯз ба озмоиш нагузарад, он метавонад ба дубора баргарда шавад, баъд аз хӯрокхӯрӣ тайёр карда шавад) . агар нест, илова кардани оби каме, эҳтиёт шавед, ки барои истироҳат кардани seasoning.
- Пӯшед шўрбои ва танзим seasoning. Иловаи қошуқи аз smen , дубора ба деги барои он омехта ба шўрбои.
- Агар хоҳед, мурғро аз деги дур кунед ва онро дар як броузер барои чанд дақиқа ба куртаи борон ва бодиққат ҷойгир кунед.
Ба Rfissa мурғ ба хизмат
- Чанде пеш аз вақти хидматрасон, гармии оби каме дар заминаи як мушакҳо. Массимаҳоро дар зарфҳои буғи об дар болои об ва буғи тақрибан 10 дақиқа ҷойгир кунед, то тендер ва борон.
- Менементҳо дар як табақи калон хизмат мекунанд. Чӯҷа ба бистарҳои msemen илова кунед ва аксарияти шўрбои, пиёз ва насабҳоро бар парвариш ва мурғи модарон тақсим кунед . Захираи як каббл ё ду шўр барои пешниҳод кардани тараф.
- Агар шумо fenugreek дар cheesecloth баста, шумо метавонед fenugreek дар як косаи дар тарафи пешниҳод.
- Намунаи Moroccan аст, ки дар атрофи ин табақаи бузурги ягона, ки бо ҳар як шахс аз ҷониби худаш аз дастгоҳи пухта аз ҷониби дасти ё бо миқдор хӯрок мехӯрд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 474 |
| Total Fat | 30 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 16 г |
| Холестерин | 98 мг |
| Sodium | 899 мг |
| Карбогидратҳо | 15 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 35 г |