Chermoula як маринад барои моҳӣ ва таҳияи як қатор хӯрокҳои марбизи Мароккандаро, аз он ҷумла қошуқи бензол , сардиҳои пухташуда, бо chermoula ва моҳигирӣ ба ҷисми моҳидорӣ . Chermoula низ метавонад ба марьила мурғ ё селлюл истифода шавад. Ҳангоми истифодаи маринад, ба шумо лозим аст, ки ба каме майл илова кунед, то ки онро лоғар кунед; дар ин дорухо як чошнии калонро меандозанд, ки ба қаллобӣ наздиктар аст, беҳтарин барои донаҳои пухта пухта мешавад.
Ин дорухои классикии Chermoula зуд ва осон барои тайёр кардан аст. Ин монанд ба pesto, вале бе чормағз ва панир. Он барои равғани тоза муроҷиат мекунад, дар ин ҷо шумо мехоҳед, ки танҳо баргҳо ва хурдтарро истифода баред; яти калон бояд партофта шавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 яклухти калони киланро (coriander) (биносту решакан кунед)
- 4 дона сирпиёз (пахш ё биносту бурида)
- 2 tablespoons paprika
- 1 tablespoon зира
- 1 қошуқи намак, ё бештар ба тамоштан
- Опсия: 1 қошуқи зинги
- Интихоби: 1/2 қошуқи помидор cayenne
- 1/4 қошуқи
- риштаҳои сафед ( пошида )
- 3 tablespoons равғани растанӣ
- Афшураи 1 лимӯ хурд
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамаи компонентҳоро дар як косаи гарм кунед. Чемпуэл ҳоло тайёр аст.
- Вақте ки маринат кардани моҳӣ ё мурғ, шумо мехоҳед, ки равған каме зиёдтар ё як равған ё ду обро лоғар гиред, пас аз он моҳиятро тақсим кардан осонтар аст.
- Хомӯш thickermine thicker, агар истифода ҳамчун қутти барои моҳӣ пухта ё агар шумо мехоҳед, ки онро истифода бурдан.
Дар бораи Chermoula
Чермулла дар Марокко, Алҷазоир, Либия ва Тунис дода шудааст.
Ҳар як кишвар як усули каме барои тайёр кардани он дорад, аммо натиҷаҳо дар тамаркуз хеле монанд мебошанд. Баҳра баред, то ки афзалиятро бифрӯшонед. Ин дорухат тақрибан 4 1/2 кг (2 килограмм) моҳиро ташкил медиҳад. Шумо инчунин метавонед онро ба болои сабзавот ба монанди гулкарам ё помидор зимистон истифода баред, ё каме ба кускаи худ бирезед.
Тағйир додани хокаи зард
Saffron арзиши арзонтарини замин аст. Ин дар ҳақиқат ба андозаи бештар аз вазни тилло аст. Он аз стигмаҳои хушкшудаи Crocus Sativus Linneaus, навъи Iris меояд ва бояд аз гулҳо гирифта шавад. Содироти силсилаи сафед метавонад душвор бошад, аммо онҳо ба вақт ва пул мӯҳтоҷанд. Агар шумо иваз кардани хокаи сафедро интихоб кунед, боварӣ ҳосил намоед, ки тамғаи компонентро тафтиш кунед, то ки қуттиҳо аз суфра сохта шаванд. Ин барои омехтаи хокистарӣ асосан аз помидор, туршӣ, ё дигар намуди хӯшаҳо иборат аст. Агар шумо метавонед хокаи сафолӣ покро дарёфт кунед, барои он ки суфрон номбар кунед, аввалин компонентро интихоб кунед. Ҳамчунин, қайд кунед, ки агар шумо хокаи хоксориро интихоб кунед, элементи возеҳи дидани риштаҳо дар маринад, ки метавонад ба шумо ё ба шумо муяссар нашавад, мемонад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Total Fat | 5 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 238 мг |
| Карбогидратҳо | 8 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 1 г |