01 аз 06
Бодиринг дар қаҳвахонаи Марокканд
Бодиринг. vanillaechoes / Moment Open / Getty Images Хӯрокҳои Moroccan истифода аз бодмонии маҳаллӣ он хуб истифода мекунанд. Баъзе ихтисосҳои Morocco ба бодари хом бо пӯст, ба монанди дар боло нишон додашуда - Кукҳои фучикии Moroccan cocoa and amlou, бодом ва равғани равған , ду намуна доранд, вале аксар вақт бодом бояд blanched, сабусакҳо ва шояд ҳатто пухта шавад. Қадамҳои зерин нишон медиҳанд, ки чӣ тавр ин корро анҷом диҳед.
02 аз 06
Бланч бодом
Бланк бодом дар оби ҷӯшон барои як дақиқа. Аксҳо © Christine Benlafquih Шумо метавонед аксар вақт бодомҳои blanched барои фурӯш дар мағозаҳои хӯрокворӣ пайдо кунед, аммо шумо пул корро мекунед, худатон онро наҷот медиҳед. Ин осон аст!
Баъзе обро ба напазед биёред ва бодомҳо бодиққат ба деги бодиққат бипӯшед, бо ғамхорӣ барои пешгирӣ кардани шустани худ. Ба об рехтан ба як дақиқа ё то ва баъд аз гармӣ дур кунед. Агар шумо аз бодомҳо дуртар шуда бошед, онҳо садақа мешаванд.
Дарҳол бодом дар colander холӣ кунад.
03 06
Peel ба Almonds
Бевазанонро бубинед, ки онҳоро аз пӯсташон резед. Аксҳо © Christine Benlafquih Бодбон дар гармии бадан хеле осонтар аст. Ба онҳо бо пошидани бромҳои шахсӣ ва пошидани бромди инфиродӣ - бодомҳо бояд аз пӯст мешанданд.
04 06
Маслиҳатҳо барои бандан ва бодомҳо бодиринг
Бодиринг Blanched. FotografiaBasica / E + / Getty Images Якчанд маслиҳатҳо метавонанд бодиринг бодиринг вазифаи осонтар шаванд:
- Агар шумо ба таври ногаҳонӣ бодоме, ки дар атрофи кӯҳҳо меистад, кӯшиш кунед, бодомро бевосита ба дасти дастӣ ё косаи чуқур сар кунед.
- Бодим метавонад ба пӯст, агар онҳо ором шаванд, чунки пӯст хушк мешавад ва ба бодом мераванд. Агар ин рӯй диҳад, бодомро барои якчанд сония барои маслиҳат пӯшидани пӯст ва ё бодомро ба деги оби ҷӯшон барои дақиқаи нисфи шабонарӯз бардоред.
- Агар бо миқдори зиёди бодом, бо онҳо дар гурӯҳҳо кор накунед, пеш аз он, ки онҳоро шино кунед, онҳоро пешгирӣ кунед. Ё, якчанд аъзоёни оиларо барои ҷамъоварӣ давом диҳед ва кори кӯтоҳи пӯсти худро ба кор баред.
Беверҳои пӯстро дар як қабати ягона дар дастмоле хушк кунед. Дар рӯзи гарм, ин қадар дароз намеояд, вале дар ҳавои сард, метавонад якчанд соат гирад.
Пас аз хушк, бодомҳои blanched омода аст, ки дар яхдон нигоҳ дошташуда ё дар табақҳо истифода бурда мешавад. Агар шумо низ ба бодом меафтед, ба назар гиред, ки чӣ тавр ин корро дар қадами оянда анҷом диҳед.
05 06
Фред бодом
Fry бодом blanched дар равғани растанӣ, ба шӯр доимо. Аксҳо © Christine Benlafquih Боварӣ ҳосил кунед, бодомҳои blanched пурра пеш аз frying хушк.
Барои бодомҳои blanched, гармии oil сабзавот барои пӯшонидани бодом дар як ШМШ frying ё деги. Оё ин ба таври оҳиста аз гармии миёна ва паст ба миёна мегузарад.
Резиши нафтро аз як бодом бароварда кунед. Агар миқдори каме дар якчанд сония гирем, равған тайёр аст. Агар бензин ва сӯзишвориҳо зуд фавран гиранд, он хеле гарм аст ва бояд то чанд дақиқа пеш аз давомнокии хунук эҳтиёт кунед.
Агар бодиққат бодомро ба равған бигиред, дар ҳолати зарурӣ, ки боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо пурра ба об меафтанд. Fry ба бодом, ба шӯр доимо, то Браун тиллоӣ. Кластерҳои хурд бояд ҳадди ақал якчанд дақиқа гузаронанд, вале гурӯҳҳои калонтар метавонанд 7 дақиқа ё зиёдтар гиранд.
Ҳамин ки бодомҳо ранг карда мешаванд, ба онҳое, Бодемидашудаи ширин пас аз пошидани торикии торикӣ идома хоҳанд дод, то ки онҳо дар равған дарҳол бимонанд. Ман кӯшиш мекунам, ки онҳоро ҳангоми тиллоӣ сабук гардонам, вақте ки онҳо ба тиллоҳои тиллоӣ миёнарав мешаванд.
06 аз 06
Чизе, ки дар бодомҳо дар Moroccan истифода бурда мешавад
Мороккан Мравзия. Christine Benlafquih Бисёр вақт, бодомҳо пухта ба биноҳои хушбӯй ва ширинӣ, ба монанди равғани шираи арӯс , Морзия , дар боло нишон дода шудаанд. Дигар хӯрокҳои Moroccan, ки бодомҳои пухташуда ҳамчун як компонент ё калисои зайл даъват мекунанд: