Seffa Medfouna - табақаи машҳури Moroccan, ки паррандаи соф аст, саршумори гов ё гов дар дохили гулпуши геликӣ ё шикастанишин ( chaariya ) пӯшидааст . Куксид ё vermicelli бо сабад, равған, шакар ориз ва ороишӣ бо бодилҳои пухта пухта, дорчин, ва шакар оризҳои иловагӣ шод мегарданд.
Seffa метавонад бе гӯшт тайёр карда шавад (ба равғани ширини равған нигаред) ва ҳамчун курс пайгирӣ карда мешавад. Ҳар дуи онҳо дар идҳо ё ҳангоми фароғат маъруфанд.
Чӣ тавр бояд Seffa Medfouna нишон диҳад, ки чӣ тавр бурида буридан ва барои хӯрокхӯрӣ табобат кунед. Агар ин табақро бо кускушкунӣ бинед, бинед, ки чӣ тавр ба қошуқча омезед .
Ҳамчунин, бубинем ,
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Seffa:
- 2 лл. (тақрибан 1 кг) корношоям
- 3 tablespoons сабзавот ё зайтун
- 2 teaspoons намак
- 1 пиёла тангаи тилло, дар об барои 20 дақиқа афтидааст
- 4 tablespoons равған
- 1 пиёла шакар ориз, ё ба бичашонем
- Барои Chicken or Chicken Saffron:
- 1 мурғ, пӯсида (ё 2 лл.) - тақрибан 1 кг - гӯсфанд ё гов)
- 2 пиёз калон пиёз, миёна решакан
- 1 tablespoon zinger замин
- 1 қошуқи қаламфури сафед
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 2 қисмҳои хурди (2 то 3 ") аз санги гарм
- 1 қошуқи силсилаи сафед, пошид
- 1 қошуқи туршӣ
- 1 1/2 то 2 teaspoons намак
- 4 tablespoons равған
- 1/4 косаи равғани зайтун
- 1/4 коса решакан кардани равғани тоза
- Барои Seffa:
- 1/2 то 1 косаи бодом (blanched, пухта ва замин)
- 1 пиёла шакар ориз
- 2 tablespoons дорчин замин
Чӣ тавр бояд кард
Инфиҷор дар Кумсусс ё Брежнев Vermicelli (Chaariya)
Соҳаи қассобро бо оби тозаи ошомиданӣ пур кунед ва ба гармии гармии баланд оварда мешавад. Барои камобкунӣ кам кунед ва бо пароканда кардани сепочӯй чоркунҷаро давом диҳед (дандонҳои барои парокандаи ниҳоӣ илова кунед) , ё вертикали дандоншударо ба чоруним маротиба тақсим кунед (илова барои мавсими чормағзии чорво ) . Агар дар ин раванд кор надошта бошед, дастурҳои брендро дар тарзи либоспӯшӣ ё чӣ тавр бояд Seffa Medfouna гузаронед .
Кук ба чӯҷаҳои доманак, Lamb
Дар ҳоле, ки шумо бодиринги couscous ё шикастнопазир аст, инчунин омода гӯшт.
Чӯҷа, гӯсфанд ё гӯшти гов бо пиёз, ҳанут, равған, равған ва киланро дар як конҳои голландӣ ё зарфҳои вазнин баста шаванд. Ба таври дақиқа қариб 10 дақиқа гарм ва гӯштро гарм кунед.
Агар парранда пухтан, ба об илова накунед, зеро мурғ дар майнаи худ шӯхӣ мекунад. Агар барваќт ё гўшт тайёр карда шавад, обро барои кофтани оби кофї илова кунед.
Пӯшед деги ва гарм кардани гармии миёна, баъзан баъзан, то гӯшт хеле тендер. Ин қариб 1 соат барои мурғ мегирад, аммо метавонад барои барра ё гўштаро бештартар гирад. Ҳангоми хӯрдани гӯшт аз пешгирӣ кардани ғизо, ва агар лозим бошад, каме обро ба гӯсфанд ё гов дар вақти пухтупаз илова кунед.
Вақте ки мурғ ё гӯшти пухта пухта мешавад, то ки чошнии қабеҳ ташкил карда шавад, моеъҳоро кам кунед. Бифарем, ки чӯҷаи дорчинро пахш кунед, ва барои парвариши мавиз. Агар хоҳед, помидор аз устухонҳоро хориҷ кунед.
Барои хизматрасонии Seffa Medfouna
Ба таври фаврӣ бурандакои нопадидшуда ё ношикаста бо равған ва шакар ориз. Қариб 1/3 ин омехта дар як табақи калони хизматӣ ҷойгир кунед.
Тарғи мурғ ё гӯштро дар маркази таҳияшуда ва бо чошнии пӯшон фаро гиред. Пӯсти боқимонда ё қошуқча дар болои гӯшт, бо истифода аз дастҳои худ гиёҳӣ кунед.
Толори сепфа дар намунаи амудӣ бо дорчин, бодҳои замин ва шакар ориз. Ба таври фаврӣ, бо косаҳои хурди шакар ориз, бодом замин ва дорчин дар канори роҳ.
Ин анъанаи Moroccan аст , ки дар атрофи як теппаи ягона Seffa Medfouna гиред , бо ҳар як шахс аз ҷониби худаш аз хӯрок мехӯрад ва илова кардани бодом, дорчин ё шакар иловагӣ, ки мехоҳад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1233 |
| Total Fat | 63 г |
| Fat пурбор | 19 г |
| Набзи фарсудашуда | 31 г |
| Холестерин | 180 мг |
| Sodium | 1,610 мг |
| Карбогидратҳо | 115 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 10 г |
| Протеин | 56 г |