Чӯҷа бо Лимӯс ва Зайтфаи табобати классикии Moroccan аст. Усули таркиби хлорро барои маринат кардани тамоми чӯҷаҳо бо решаи марбӯсии Moroccan ва сипас дар охири рӯзи дигар чӯҷаҳои пухтупазро талаб мекунад. Пиёз сабзавот, лимӯ ва чошнии ширин аст.
Ин усул махсусан барои таъмини ғизои маъқул муфид аст, зеро аксари омодагиро дар рӯзи пеш анҷом дода метавонанд. Этикии Moroccan аст, барои як ҳар як калонсол як мурғ. Баланд бардоштани дорухат ба миқдори мурғе, ки шумо ният мекунед, мутаносибан.
Ҳамчунин, усули тарзи анъанавӣ ва усули тагини тайёр кардани ин табақро санҷед . Барои нусхабардории ширин, Забони Moroccan Roast Chicken бо Зайтун, Гиблингҳо, ва Rice Vermicelli нигаред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 мурғ
- 1/2 қошуқи намак
- 1/2 қошуқи қанд
- 1/2 қошуқи қанд
- 1/2 қошуқи туркӣ
- 1/4 қошуқи
- риштаҳои сафед ( пошида )
- 1 дона кӯфтани хурмо (биносту решакан карда мешавад)
- 1 tablespoon cilantro (решакан, тару тоза)
- 1 tablespoon равғани зайтун
- 1 tablespoon шарбати лимӯ
- Барои Савс:
- 2 пиёз калон (зард ё сафед)
- 2 дона сирпиёз
- 1 қошуқи зинги
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1/4 қошуқи
- филфили сафед
- 1/4 қошуқи намак
- 1/2 қошуқи туркӣ
- 2 tablespoons решакл тару тоза тару тоза
- 1 ранги сабзӣ (ихтиёрӣ)
- 1 қошуқи синтезӣ (равған мордор нигоҳдоранда - ихтиёрӣ)
- 3 то 4 tablespoons равғани растанӣ
- 1/4 қошуқи сангҳои сафед (пошида)
- 1
- Лимӯ сабзавот (чормағз ва тухмҳо хориҷ карда шуданд)
- Сирри зайтун (сурх ё сабз)
Чӣ тавр бояд кард
Мавсими мурғ
- Зарфҳои ҷарима барои мурғ аз зеб, туркӣ, сирпиёз, равған, равғани зайтун ва шарбати лимӯ.
- Ба таври мунтазам баланд бардоштани пӯсти мурғ аз гӯшти шир ва гӯшти пӯст, тарк кардани пӯст. Миқдори зиёди омехтаи ҷолибро дар пӯст, ва ҷӯшидани ҷӯшон бар гӯшти, бо ғамхорӣ барои расидан ба пои.
- Ба мурғ биравед, ва пӯстро аз паси мурғ loosen. Агар имконпазир бошад, равған боқимонда ба гӯшт баргардад, илова кунед.
- Намак ва ќаламфури пўсти мурғ, пошидани пойњо ва равғани зайтунро дар берун аз мурғ резед . Гузошта ба мурғ ба як шиша ё пластикаи пластикӣ, зич, ва дар як шабонарӯзӣ refrigerate.
Кук ба равған Пиёз
- Сирро ҷудо кунед. Пиёз то ҳадди имкон каме пиёз. Пиёз, сирпиёз, боқимонда боқимонда, қубурҳо, равған ва сменҳо дар зарфҳои чарогоҳҳои вазнин ва гармшудаи ғарқшударо ҷойгир кунед. Пӯшед ва пухтан аз гармии миёна, якбора баъзан то як соат ё то он даме ки пиёзҳо нармафзо ва бо осебпазир бо миқдор ё равғани сабзавот машғул шаванд. Агар пеш аз он, ки пиёзро фурӯзон накунед ва агар лозим ояд, барои пешгирӣ кардани пиёзҳо аз равғанҳо, нафт ё оби каме илова кунед.
- Маш пиёз ва идома додани пухтупаз, пӯшида, то пиёз ба омезиши ғафси ғафсшудае, ки дар равған нишастаанд, кам карда шавад. То чӣ андоза ин хароҷот аз он вобаста аст, ки чӣ гуна таркиби пиёзҳо, чӣ қадаре ки шумо онҳоро ширин кардед ва чӣ қадар васеътарини деги шумо вобаста аст.
- Вақте ки пиёз як омма муттаҳидшуда, дар шӯрбои ваҳшӣ ва пиёз аз гармӣ дур. Дар ин лаҳза, чошнии хунукшуда ва хунукхӯрӣ мумкин аст.
Қалам ба мурғ
- Гузошта ба мурғро ба равғани резинӣ равған интиқол диҳед, имконият диҳед, ки мурғро дар ҳарорати хона 30 дақиқа нишастаед. Шабро аз танӯр 325 F (160 C) пешкаш кунед.
- Бодрӯй бипӯшед, мурғи бегона, бегона ва баъзан пеш аз пухтанро тавассути пухтупаз, барои 2 то 3 соат ё то он даме, ки пӯсти қафаси тиллоӣ ва пойафзолро дар осеби худ кӯчонида тавонад.
- Гузоштани чӯҷа пухта ба табақаи хизматӣ ё дар танӯр пӯшидани гарм нигоҳ доред.
Анҷом диҳед Сос
- Резед ба афшураьо аз шишаи резинӣ ба омехтаи чошнии пиёз, омехта барои омехта. Ба лимӯ ва зайтун нигоҳубин кунед, 2 ё 3 tablespoons обро лозим кунед ва қошуқе барои гармии миёна то 10 дақиқа, ё то он даме,
- Селро ба рӯи теппаи ҷӯшон пӯшед, spooning як чошнии хурд ва зайтун бар мурғ. Чӯҷа бо баъзе аз лимӯҳои боқимонда пӯшед ва бо мӯйҳои Moroccan ( cupz ) барои пароканда кардани мурғ ва чошнӣ ба таври фаврӣ хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 589 |
| Total Fat | 35 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 19 г |
| Холестерин | 107 мг |
| Sodium | 147 мг |
| Карбогидратҳо | 33 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 38 г |