Ин тарозуҳои тозаи ширин ва сабзавоти тозакунӣ осон аст, ки дар ҳар як деги вазнин ё чӯбини анъанавӣ тайёр карда шавад. Илова кардани қаламфури сафед ва решаи Ҳандарут, агар шумо мехоҳед мавсими ҷолибе бо ҷӯшидани чошнии шарбатро мехоҳед, илова кунед.
Мисли дигар қаҳвахонаҳои Moroccan , тухмиҳои кунунӣ ё бодибилҳои пухта метавонанд ҳамчун либос илова карда шаванд. Хизматро бо нон Moroccan барои табобат ба ҳама табобат кунед.
Вақти пухтупазро ду маротиба зиёд кунед, агар як гил ё ҷавфҳои қубурӣ истифода баред . Ҳамчунин Тӯф ё Бали Tagine бо Дата .
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 мурғ, бурида пора
- 2 пиёз миёна, растанӣ
- 3 дона сирпиёз, пахтачинӣ ё биносту бурида
- 1 1/2 қошуқи заҳкашӣ
- 1 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 3/4 қошуқи намак, ё ба бичашонем
- 1/2 қошуқи
- риштаҳои сафед , пошид
- 1/2 қошуқи turmeric (ё 1/4 қошуқи ранги рангаи Moroccan)
- 1/4 қошуқи
- Қаламфури сафед (ихтиёрӣ)
- 1/4 қошуқи
- Ras Al El Hanout (ихтиёрӣ)
- 1 дорчин
- 2 tablespoons равғани зайтун
- 1/4 равған пиёла
- Муште аз хокистарии рангест, ки ба гулдаста пайвастанд
- 1 пӯлод пӯлод мурғ
- -------------------------------------------- ------------------
- 1 1 пиёлаҳои санҷишҳо (ба монанди Medjool)
- 3 tablespoons асал, ё ба бичашонем
- 1 1/2 қошуқи дорчин
- -------------------------------------------- ------------------
- 1 tablespoon тухмии тухмшудаи сабзӣ (ихтиёрӣ)
- Муште аз бодиён пухта (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
Усули таркибии маъмули
- Дар як деги калон-поёни пӯлод, мурғ бо пиёз, сирпиёз, ҳанут, равған ва равғанро омехта кунед.
- Пӯшед ва гармии гармии миёна ва пастро то 15 дақиқа пешгирӣ кунед, то он даме, Абрҳоро зуд бармегардонед ва бӯйро дар тамоми тарафҳо бубинед.
- Иловаи шўрбои ва киланро.
- Тақвиятро барои кӯтоҳшавӣ ба кӯтоҳ кам кунед, сипас ба гармии миёна, каме пӯшед ва пухтанро дар муддати 30 то 45 дақиқа шир диҳед, ё то мурғи транзист ва резиши сӯзишворӣ кам карда шавад. (Эзоҳ: Тақрибан нисфи бор тавассути пухтупаз, тоза ва захираи 1/2 пиёлаҳои моеъ.)
- Санаҳои, дорчин ва асал дар як деги хурд бо маводи моеъгиранда ҷойгир кунед.
- Баҳри ҷозиба ба якҷоя, сипас гармии гармии миёна барои 5 дақиқа 10 дақиқа то санаи тендер ва чошнии шароб.
- Барои хизмат, интиқоли чӯҷа ва чошнии он ба табақаи хизмат. (Тоза кардани чӯҷаи дорчин ва қубурҳо.) Тӯҳфаҳои санаи ва шарбат бар мурғ, ки бо талх бо тухмии тухм ё бодом пухта мехоҳанд.
Грей ва ё тармаҳои қаннодӣ
- Яке аз пиёзҳо ба ҷои пошидани, ва қабатҳои пиёз оид ба поёни tagine.
- Чӯҷа бо пиёз, сирпиёз, равған, равған ва хушбӯй омехта, ва помидор, гӯшти гӯшт, помидорро пошед.
- Ба шустани шўрбои дар косаи барои пок кардани seasoning, ва рехт ба моеъ ба tagine. Ҷойгир кардани қолинбандӣ дар болои чӯҷа.
- Таҳаввулотро ба diffuser бар гармии гармии миёна мепартоянд.
- Таҳаввулот барои расидан ба як тобистон (ин метавонад муддати тӯлонӣ мегирад) ва сипас гармии ҳарорати пасттарро барои нигоҳ доштани тобистонро кам кунед.
- Таҳминан барои 1 1/2 то 2 соат пухтан, то он даме, ки мурғ хеле тендер ва резиши сӯзишворӣ кам шавад. (Эзоҳ: Дар давоми як соат ба пухтупаз, канори гӯшти мурғро боло кунед, ва пошидани 1/2 пиёлаҳои моеъ.)
- Вақте ки мурғ тайёр шуд, истироҳат, сано, асал ва дорчинро ба деги хурд бо рентгенҳои муқарраршуда ҷойгир кунед.
- Абрҳоро барои якҷоя кардан, сипас то 5 дақиқа 10 дақиқа, то санаи тендер ва чошнии шароб. Барои хизмат кардан, партофтан ва партофта кардани чӯҷа ва гилемот.
- Санавбар ва ширпеш аз чӯб (пӯшида бо зайтун ё бодом, агар хоҳед) ва ба табақ аломати тагинро хидмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 712 |
| Total Fat | 40 г |
| Fat пурбор | 13 г |
| Набзи фарсудашуда | 17 г |
| Холестерин | 135 мг |
| Sodium | 744 мг |
| Карбогидратҳо | 55 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 39 г |