Шакидаҳои сирпиёз Нишондиҳандаи орди «Гарликӣ» ба Осиё ва Аврупои Ғарбӣ
Чин бо паррандаҳои сирпиёз барои 3000 сол (бо вуҷуди он ки Хоук-Чойчӣ - 1027 BC то 256 BC) парвариш ва пухтупазро парвариш ва пухтупаз карда буд, аммо попи ин гиёҳхоро бо гулҳои зебо берун аз Чин ҷойгиранд. Ҷопониҳо Ҷопон ҷисми сирпиёзро «нира» меноманд ва онҳоро зуд истеъмол мекунанд. Ва бисёре аз дӯконҳои Осиё намехоҳанд, ки аз як косаи тару тозаи тару тозаро ба як каме иловаи мазза илова кунанд.
Дар ин ҷо як қатор сабзавотҳои ҷигарии сирпиёз барои шумо кӯшиш мекунанд. Санҷед, ки Червилл Сирлик барои маълумоти бештар дар бораи ин алафи маъмул, аз ҷумла навъҳои гуногуни чипсҳои сирпӯшӣ, чӣ бояд кард, вақте ки шумо онҳоро аз мағозаи худ мегиред, ва ғояҳо дар бораи чӣ гуна истифода бурдани ғафсҳои сирпӯш дар ҳам хӯрокҳои Чин ва ғайрирасмӣ. Илова бар ин, дар бораи манфиатҳои тандурустии ширҳои сирпиёз омӯхтаед.
Мазкр истифода аз Chives сирпиёз :
Боғҳои кванталӣ бо хуку ва пирожӣ - Тақволи баҳорҳо пур аз хукҳо, помидор, занбурӯғҳои сиёҳ ва chives сирпиёз.
Писта-пӯст - Шакарҳои сирпиёз Чин, ки бо ин қуттиҳои ковоксифат, ки бо тунди пӯлод сохта шудаанд, илова мекунанд.
Чӯҷаи гулобӣ Карт-fry - як абрешим оддӣ-fry, ки инчунин бо баҳрҳо ё угро меравад
Чӯҷаи сабзавоти солим Chow Mein - тиллои HeartSmart аз Стив Сонг
Таги ориз бо Chives - chives сирпиёз бо хӯрокҳои тухм хеле хуб.
Sprouts ва Chives Stir-fry - Сипар chiff yellow зард-пиёз бо sprouts парранда пухта.
Nirareba - як табақи японӣ бо чӯҷаҳои сирпиёз ( Nira дар Ҷопон ном бурда мешавад) ва ҷигар пурсидашуда.
Хӯришӣ сабзавот бо либосҳои бофтаи помидор - кабудҳои хурди сабзавот бо сабзавот, ки либоси фарбеҳро бой мекунанд.
Шоколад ва ғалладонагиҳо Ширин бо челакҳои сирпиёз - ин версияи шӯрбо машҳури Тайланд, Тем Яглиг, иловаҳои сирпиёзро бурида месозад.
Кай кай chile нест, чуқур? Вақте ки як chive сирпиёз Чин.
Бо гулҳои сафед, навдањои сабз дароз ва набудани як фурӯзон, chives сирпиёз ба як chip мунтазам. Ин тааҷҷубовар нест, зеро он ҳам аъзои оилаи пиёз аст. Бо вуҷуди ин, дар ин ҳолатҳо тамошобинон фиреб медиҳанд. Дар ҳоле, ки chip стандарти дорои мазза орд мисли пиёз, chives сирпиёз Чин барои мазза қавӣ "гарликӣ" маълум аст.
Ҷабби як намуди зардобӣ ва мазза қавӣ зичии пиёзро пухта мекунад. Шумо чӯҷаҳои решаканро дар таркиби ашёи хом барои шӯрбоҳо, сабзавот, салатҳои ва ҳатто маринатҳои гӯшт пайдо мекунанд. Аммо эҳсос намекунед, ки ба шумо лозим аст, ки аз онҳо хоҳед, ки аз онҳо баҳра баред. Чиффҳои сирпиёз ба қуттиҳои мунтазам дар хӯрокҳои ғайрирасмӣ табдил меёбанд. Барои кушодани якчанд қаҳвахонаҳои сершумори сирпиёз, вақте ки шумо тухмро хомӯш кардаед ё omelette, ё иваз кардани онҳо барои chives мунтазам дар як дорухат барои нон парҳез.
Сабаби дигар барои санҷидани онҳо лозим аст? Онҳо ивазкунандаи бузург барои шабона ҳангоми садақа ва решакан кардани дандонҳо ҳастанд. Акнун, ҳамаи чизҳое, ки ба чап мераванд, қарор медиҳанд, ки кадом навъ чойи чинӣ чинӣ - ҳамаи он аз як ниҳол пайдо мешавад - беҳтарин қонеъ гардонидани талаботи шумо:
Чиптаҳои сирпиёзҳои стандартӣ (Gau Choy) - Чипсҳои сирпиёз ба чипҳо монанданд, аммо баргҳои онҳо васеъ ва ҳамвортар аз ҷои холӣ мебошанд.
Латибҳои ҷигарии онҳо хӯрокҳои пухта, махсусан дар он ҷойҳое, ки ғизо дар сақча суст шуда истодааст, ба монанди сурхчаҳои шир ё шӯрбо, ё дар як қуттиҳои ширин. Онҳоро низ истифода баред, то маззаи шириниҳои ширинро илова кунед. Онҳо махсусан бо тухмҳо ва баҳрҳои баҳр рафта, шумо зуд-зуд онҳоро бо тухм ё қаҳваранг табобат кардаед.
Чӯҷаҳои гулкунанда (Gau Choy Fa) - Чӯпони гулобӣ пӯшида, сабз сабз ва навдаи зард дар охири. Аммо намехоҳед, ки намуди зоҳирии онҳоро фиреб диҳед: чӯбҳои гули дорои мазза гармтар аз Gau Choy доранд. Дар ошёнаҳои машҳур дар кухҳои Чин, онҳо дар салатҳои ва танҳо яктан-пухта истифода бурда мешаванд. Навдаи сиёҳ биноҳои зебо месозанд ва, аз қабили chives мунтазам, онҳо тайёранд. Маъруфияти онҳо маънои онро дорад, ки чипиҳои гули бисёртар аз чӯҷаҳои сирпиёз, ҳам дар мағозаҳои муқаррарӣ ва ҳам хӯрокҳои Осиё пайдо мешаванд. Мехоҳед, ки онҳоро дар ҷои chives сирпиёз истифода баред.
Чиптаҳои Сиёҳ (Gau Wong) - Чили чӯб chives сирпиёз аст, ки дар зери cover, бе ҳеҷ гуна ҷалб ба нури бевосита парвариш карда шудаанд. Ин боиси рух додани баргҳо аз сабз мегардад, зеро ки молекулаҳои chlorophyll-absorbing plant ҳеҷ гоҳ ба амал намеояд.
Чифзҳои зард баргҳои ҳамвор, ранги зард доранд ва мазза, «орзу». Мисли гулҳои гул, онҳо ба сифати тамокукашӣ ҳисобида мешаванд ва аксаран ба танҳоӣ хизмат мекунанд ё бо сабзавоти дигар дар як шӯрбофӣ хизмат мекунанд. Онҳоро бо шӯрбо, бо угро истифода баред, ё вақте ки шумо мехоҳед, ки бо фишурдаҳои хурдтар аз чӯбҳои заҳрдор ё гул, илова кунед.
Омехтаи ғалладона тайёр ва пухтупаз
Захираҳои сирпиёз тару тоза доранд.
Ҳангоми харид намудани чипҳои доимии сирпиёз , барои баргҳои сабз торик бимонед , бо нишонаҳои винограмм. Хориҷҳои баргҳои сабз, ки пеш аз пухтупаз баровардаанд, хориҷ кунед. Чиптаҳои гулхонаӣ одатан пӯшида мешаванд, бо тагашҳои аллакай пӯшида мешаванд. Барои ранги сабз дурахшон ва навдаи сӯзанҳои табобатро ҷустуҷӯ кунед. Ҳардуи ин намуди chives дар муддати чанд рӯз дар фасли болға дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд. Дигар чӯҷаҳои зард , аз тарафи дигар, бояд дар давоми ҳамон рӯз истифода бурда шаванд. Ҳар гуна намуди чанги шумо харидорӣ кунед, агар онҳоро пеш аз истифода бурдани онҳо пешгирӣ накунед ва шустани он беҳтар нашавед.
Барои беҳтарин натиҷаҳо, чиптаҳои наздик дар охири раванди пухтупазро илова кунед - дар акси ҳол флотира пажмурда мешавад.
Маълумоти ғизоӣ дар бораи чиптаҳои сирпиёз
Чипоксфҳои сирпиёз як ғизои асосии ғизоӣ барои 30 метри мураббаъ дар 100 граммро ташкил медиҳанд. Дар равған ва баландӣ дар таркиби нахӣ ва сафеда, онҳо дорои миқдори баланди витамини C ва каротин доранд ва манбаи хуби калтсий мебошанд.
Онҳо инчунин витамини B1 ва B2 доранд. Дар тибби Чин, chives сирпиёз ҳамчун хӯрд ё оташ гармхона ҳисобида мешавад.
Чипсҳои сирпиёз - Дар антитептикаи ниҳоӣ ?
Мисли дигар аъзоёни оилаи сирпиёз ва пиёз, кафҳои сирпиёз дорои равғанҳои хардал гидролуд, ки тазриқи тазриқи кӯмак мерасонанд ва ба ҷараёни хун мусоидат мекунанд. Қувваи барқароркунандаи ин равған аз замонҳои қадим маълум аст, вақте ки чӯбҳо барои ҷароҳатҳои ҷисмонӣ истифода мешуданд. Имрӯз, консерти Чин чӯбҳои сирпиёзро барои истифодаи хуб бо воситаи ҳамҷояги бо равғани гӯшти гов ба мавсими ағлоқ гузоштанд.
Захираҳои бештар, аз ҷумла Мазкр
Қуттҳои сирпиёз Мазкр - хӯрок барои ҳама се намуди chives сирпиёз
Аксҳои Chives Yellow
Номҳои алтернативӣ :
Сифати сирпиёз: Gau Choy, chives Chinese , Chinese Leek , Nira (дар Ҷопон)
Чӯҷаҳои гули: Гау Чой Fa, чиптаҳои гулӯла, гулӯгирони чинӣ, гулчини гул, гулҳои лӯхтаки чинӣ,
Чилликҳои Yellow: chives Blanched
Номи илм: Allium Tuberosum