Бохтар, Вигилья, такягоҳи салиқ.
- " Вигилӣ аст , ҳамин тавр тамоми сол," массааш Лаҳистон.
Wigilia , яъне маънои "vigil", ин мавзӯи асосии Мавлуди Полша мебошад . Ин хӯроки хушбӯйии Усмонов, ки низ чун Старф Старф ном дорад, то он даме, ки ситораи якум дар осмон пайдо мешавад, оғоз намеёбад. Он вақт ҷодугар аст, вақте ки ба ҳайвонот гап мезананд ва одамон ояндаро пешгӯӣ карда метавонанд.
Ягон хӯрок на аз хӯрок хӯрда, то ҳар як аъзоёни оила ба таври ихтиёрӣ шикастан ва дигаргуниҳо ба саломатӣ, ҳаёти дароз ва шукуфоӣ иваз карда шаванд. Opłatki навъҳои таркиби коммуникатсионӣ, ки бо маросими табиат ё дигар тасвирҳо фаро гирифта шудаанд, мебошанд.
01 аз 09
Ҳорун Де Оеерес
Гирифтори Rollmops. © Jargen Wiesler / Getty Images Рӯйхат ё қаҳвахонаҳо, ролмпсӣ ( ролмпсҳо , рамзбандӣ дар инҷо), лӯбиёи лӯнӣ , сабзи, лаблабуи зардолу, занбурўғҳо ва дигар сабзавот ҷузъҳои муҳими ғизои ғизоӣ мебошанд.
Имрӯз, аксар қаҳвахона, ҳатто дар Полша, гандумашон аллакай селлюлоза харидорӣ мекунанд.
- Равғани осебпазир
- Майдонҳои лӯбиёи осебе
- Равғани тозакардашудаи равғани зайтун-Аспагус
02 аз 09
Шӯрбо
Шӯрбо пухта Polish. © 2008 Barbara Rolek ба сайти мо, Inc. Пас аз он, ки шӯрбо, шӯрбо хизмат мекунад. Он метавонад як шӯрбо пӯлод mushroom ( zupa grzybowa z kluski ), дар ин ҷо, ё шӯрбо зардолуи паррӣ . Ҳар ду шӯрбо бо шарбати kraut ё сметана ғарқ шудаанд.
Шӯрбо пӯлкаи сурх ( barszcz ) бо як ё якчанд оила , ки бо kwas , шарбати лимӯ ё сирко ва заҳролудшавӣ бо картошка судак ё пуриқтидори «ками гӯшӣ» ( uszka ) ё шӯрбо бодом ( wigilijna zupa migdalowa ) хизмат мекунанд.
03 09
Моҳӣ
Моҳӣ сафед. © 2008 Barbara Rolek ба сайти мо, Inc. Моҳҳои майна, аксаран моҳии сафед, қамчин, қаҳри кӯлиҳо, қошуқча ё pike, ҳама вақт қисми хӯрок мебошад. Он пурра ё пур карда шуда, нонпазӣ, пухташуда, пухташуда, пухташуда, пошида ё бо ботлоқи ғанӣ вобаста аст, вобаста ба имконоти оилавӣ.
Солҳои пеш дар Лаҳистон вақте моҳии тару тоза мавҷуд набуд, оилаҳо дар баргҳои бодиринг ва картошка гарм судак хӯрок мехӯрданд.
- Модагов пухта бо дорухат Butter Тарбуз
- Мегаед
- Рӯйхати Pike Perch Recipe
04 09
Ғалладона ва гандум
Бодиринги тухмии тухмй - Чили. © 2008 Barbara Rolek ба сайти мо, Inc. Дар Лаҳистон, хонашинҳо хонандагони хушксола барои орд ва хӯроки чорво барои хушбахтии хушбахти хушбахти хушсифати шириниҳои хонагӣ тайёр мекунанд. Вобаста аз минтақа ва афзалиятҳо, ин метавонад маънои палусзӣ ( тухмиҳои дарозрӯягӣ) бо тухмиҳои кӯкнор дошта бошад ё ноқил бо тухмии кӯкнор, ки бо миқдори коғази миқдор ё найчаҳо бо меваи дандон ё мурғон муайян карда мешаванд . Бисёр вақт, pierogi , бо мағоза-sauerkraut ё ҷавғани ширинӣ хизмат мекунанд.
Гандум аксар вақт дар Баҳри Ховал хӯрданд, ҷав, гулӯсаки мурғ , каша, ё равғанпайванд бо равған, дорчин ва шакар рехтанд. Рут, занбурўѓњо, ва дигар сабзавот низ дар зарфҳои карам дарк намекунанд.
Аксари хӯрокҳо бо нонҳои ҷуфт ё шоколад (дар инҷо инҷониб), нонпазии тухмии тухмро ҳамроҳӣ мекунанд. Дар Польши Шарқӣ, як табақ ҳамчун kutia маълум аст, ки аз буттамева гандум, тухмиҳои хурмо, асал ва чормащз хизмат мекунанд.
05 09
Sauerkraut
Гардолудҳо, Sauerkraut ва карам. © 2008 Barbara Rolek ба сайти мо, Inc. Ягон хӯроквории шоми Лаҳистон бе ягон намуди хӯроки сабзӣ, ки дар pierogi ва ё бо яклухт тақсим карда шудааст, ба монанди суфи дӯстдоштаи оилавии хонагӣ, ки дар он боғчаҳо ва караме , ки дар инҷо зикр шудаанд, пурра аст.
06 аз 09
Мониторинги меваи хушк
Мониторинги меваи хушк. © Wael Hamdan / Getty Images Компот , комбинати хушк ва меваи хушкшуда, ки аз 12 меваи хушк намояндагӣ мекунад, ҳамчун «шириниҳо пеш аз шириниҳо» хизмат мекунад. Дар хонаводаи ман, танҳо мӯйҳо ба маҷмӯа дода шуданд, вале ҳар гуна хушкмева - себ, нок, мавизҳо, гиёҳҳо, гелос, шафтолу, зардолу - метавонанд истифода шаванд.
Барои баъзе оилаҳо, як табақи оддӣ себ, чормағзҳо дар ниҳонӣ, анҷирҳои хушк ва санаи хушкӣ кофӣ ҳастанд.
07 09
Мавлуди Масеҳӣ
Студелы Стрелель - Маковейек. © 2008 Barbara Rolek ба сайти мо, Inc. Тухмиҳои парранда дар Лаҳистон ғизои хушбахт ҳисобида мешавад, бинобар ин онҳо дар саросари фароғат ва хусусан дар Баҳри Хинг ва Соли Нав хобанд.
Маковиек як силсилаи тухмии кӯҳӣ (дар инҷо) ё шруд, ки дарахтони маъмул ( Cwibak ё Chleb Wigilijny ) ва Размаз Мазурек низ ҳастанд.
08 аз 09
Мазхабҳо
Kolaczki. © 2008 Barbara Rolek ба сайти мо, Inc. Он солҳо бе клосе (дар инҷо), Мавлуди Масеҳ набуд, кукиҳои пурпечутоби сершумор бисёр одамонро мешиносанд. Аммо ҳамчунин қуттиҳои gingerbread, кукиҳои себвӣ, шохаҳои ширӣ, кукиҳои шакар вуҷуд доранд , қариб ки бисёр интихобкунандагон!
09 09
Шаклҳо
Ширини полезии Krupnik ё Honeyed Vodka. Flickr аз dan1515 Равғани мева, қаҳва қавӣ ва чой аз нӯшокиҳои интихобӣ иборат аст. Мавлуди Исо ба инобат гирифта мешавад, ки барои ба кор даромадан хеле муҳим аст, аммо қадами krupnik қариб талабот аст!
Ин растаниҳо асалро гарм кардан ё хунук кардан мумкин аст, аммо ҳарорати меҳнатӣ ҳеҷ гуна корро бо қобилияти гарм кардани шахсе, ки дар дохили берун аз ҳаво пешгирӣ мекунад, ва гармии осмон аст. Он метавонад аввалин харид (дар инҷо инъикос) харидорӣ шавад, аммо ҳамон тавре, ки аксари чизҳо ҳастанд, он қаноатбахштар аст.
Баъзе оилаҳо метавонанд як лӯлаҳои хушсифат ( nalewki ) -ро бо тӯҳфаи тобистона дошта бошанд.