Сабзавотҳои навъҳои тару тоза (ва чӣ гуна истифода бурдани онҳо)

01 аз 10

Артишок

Одамон дӯст медоранд, ки аввалин шахсе, ки артишро мехӯрад, бояд ҳақиқатан гурусна бошад. Ин дуруст аст; Ин борик ба осонӣ ба меҳмонхона намерасад. Мебошанд, ки бо баргҳо ва баргҳо барои резиш додан - пеш аз он, ки шумо онҳоро паси сар кунед ё баъд аз он, ки шумо онҳоро хӯрок мехӯронед. Ман, барои як, дар шубҳае нестам, ки ғизо, мазза бойгарии artichokes ба маблағи мушкилот аст.

Дар бораи бозиҳои матнӣ (аз он ҷумла чӣ тавр ба ангуштҳои ангуштзанӣ, чӣ гуна ба ангуштони кӯдакон кӯчидан , ва чӣ гуна тайёр кардани қобилияти арҷкоро ), ҷӯякҳои арғувонро барои истифодаи онҳо, ҷустуҷӯ аз якчанд роҳҳои гуногун барои пухтагон, барои Артишок .

02 аз 10

Сарсабил ё морҷӯба

Агар мо танҳо asparagus иҷозат диҳем, он ба ферментҳои чор-шаш пиёла меафзояд. Баръакс, мо ангурҳои хурде дорем, ки ба ҷадвалҳои баҳор меомезанд. Аспагус бисёр фосила ва вақт мегирад (майдони asparagus се сол барои ҳосили ҳосили тӯлонӣ мегирад), ки чӣ гуна он ҳамчун як сабзавоти ширин ёфт.

Асфалус аз ҳама бештар дастрас ва камтар аз он истифода мешавад. Инак, муолиҷаи подшоҳӣ ба даст намеояд, масалан, ба сифати намунаи он хизмат мекунад. Мо метавонем онро тамошо кунем, аммо банақшагирӣ , резинӣ , ва истифодаи хом asparagus доранд, инчунин мухлисони худ доранд.

Новобаста аз он, ки чӣ тавр шумо аллакай баҳрабандӣ кардаед, хӯрокҳои аспагусро нависед, инчунин чӣ тавр ба чӣ қомат афрохтед , чӣ тавр ба асфалт пӯст , ва чӣ қадаре, ки шумо дар бораи асбобҳо медонистед .

03 аз 10

Лаблабу

Лаблабҳо барои аксари солҳо дастрас ҳастанд, вале лаблабаҳои аввали баҳор, бо кабудизори тару тоза, ки бо гулӯлаҳои амудии худ баста мешаванд, бештар аз бародари калони худ, ки баъдтар дар соли сипаришуда ҷамъ мешаванд, бештар аз тендер мебошанд.

Забонҳои баҳорӣ метавонанд бо нӯшидани лоғаршӯй бо равғани зайтун хӯрданд, ба ҷӯякҳо , сабзавот ё растаниҳо табдил дода шуданд ва ба салатҳои ҳама гуна навъҳо илова карда шуданд. Ҷолиби доғи зебо барои ғояҳои ошкоро бештар пайдо кунед.

04 аз 10

Fava Beans

Гирифтани лавозимоти фабрика аз сутун то сақф якчанд кӯшишро талаб мекунад. Аввалан, шумо бояд лӯбиёро аз қубур, пас лӯбиё аз сақф гиред ( бинед, ки чӣ тавр тамоми раванди корӣ ). Ин қадами иловагӣ бисёр одамонро аз тайёр кардани лавозимоти фабрикаҳо месозад. Ин чизест, ки онҳо мисли чунин мушкилот ҳастанд, ин роҳи ягонаест, ки шумо ҳамеша кофтани лаблабандро ба даст меоред - ресторанҳо дар вақти фаромӯш кардани ин меҳнати шадиди баҳор.

Хӯроки ширини ширинро пайдо кунед.

05 аз 10

Пуршунавандаҳо

Fiddleheads навдањои ҷавон аз ferns дандонҳо мебошанд. Онҳо ҳангоми ошёна дар қабати болопӯшӣ пошидаанд, ва чизҳо ба гарм кардани каме сар мекунанд. Онҳо дорои мазза, заминҷунбӣ, хокистарранг, якчанд лӯбиёҳо, ҳатто каме хушбӯйанд. Фидилидҳо метавонанд пӯсида , sauteed ё бодиринг , вале ҳаргиз хӯрок нахӯранд - онҳо метавонанд ба бемориҳои гуногуни ғизо ва меъда табдил ёбанд. Бештар дар бораи асбобҳо сар кунед .

06 аз 10

Намакоб Сирпиёз ва Сирри сабз

Фарқи байни навъҳои сабзӣ ва себҳои сабз чист? Сираи сабз аст, сирпиёз беқувват аст, ки лоғарро ба лоғар печонида, дар сурате, ки сақфҳои сақф ғизонҳои гулкунандагон аз сӯзандоруи ғафсшудагонро ба пешравии зуком табдил медиҳанд. Ҳарду дорои мазза, сирпиёз, ва метавонанд дар беҳтараш ҳангоми решакан карда шаванд ва ба салатҳои иловагӣ илова кунанд ё истифода баранд, ки шумо метавонед пиёз ва сабзавоти сабз истифода баред.

Бештар дар бораи сирпиёз сабз ва сирпиёз сабзаро омӯхтаед ва ашёи болаззатро, монанди Селеси сабзавот ва сабзавот, сабзавот ва сабзавот сабз кунед .

07 аз 10

Левукес

Lettuces дар фасли баҳор дар ширин ва тендери худ ҳастанд. Барои васеъ кардани навъҳои гуногуни равғанҳо - масалан, mож, ё салат бод, дар ин ҷо - дар бозорҳои деҳқонон. Дарвоза либосҳо ба таври сабук пухта мешавад - аксар вақт танҳо як spritz аз шарбати лимӯ ҳосил мешавад.

Ҳамеша шустани шустани хушк ва хушкро зудтар ба хона баргардам - ​​хубтар аст, агар тоза ва дар қуттиҳои коғазӣ ё дастмоле тоза карда шавад.

Ин дастурро ба биҳиштҳои гуногун , Ҳама дар бораи салат нигоҳубин кунед , ё чӣ гуна ба хӯрдани сабзавоти зебои хушбӯй бипӯшед .

08 аз 10

Nettles

Пушидани либосҳо ва истифода бурдани эҳтиёт истифода баред, вақте ки пухтупаз невл. Nettles бояд дар оби намакин пинҳон карда шавад; як бор ғарқ шуд. Бо вуҷуди ин, онҳо ба таври заҳролуд - ва меҳрубонӣ муфид - ҳамчун спанак! Онҳо дорои мазза хеле заифтар аз спанаки фарогир доранд, вале дар ҳар як дорухат ширин истифода бурда мешавад. Nettles махсусан лазиз доранд, вақте ки барои истифода нур, springy шӯрбо Nettles шӯр .

Дар бораи тазриқи бештар омӯзед ва онҳоро ҷустуҷӯ кунед - аксар вақт аз халтаҳои селпарто, роҳи дурусти ҷамъоварии онҳо ва ҳифзи онҳое, ки онҳоро идора мекунанд - дар бозорҳои деҳқонон.

09 аз 10

Тухм ва сабзавот

Насли ширин, нахўд боғ, нахўд пўст, помидорҳои англисӣ - Ман он чизеро, ки шумо онҳоро мешунавед, ғамхорӣ намоям. Дар тару тоза, зард, нахўҳои ширин, ки шумо аз пояҳои худ, ки оилаам метавонад аз пули қафаси суфра пас аз он, ки пеш аз он ки ба мо пухта шавад, онҳо аз хӯрокҳои бузурги баҳор бошанд.

Вақте, ки шумо ба онҳо хӯред, онҳо хом, каме гарм кардани онҳо бо бухор ва ба онҳо бо равған гудохта, роҳи хуби рафтан аст. Ман мехӯрам ба нахӯрдҳои тару тоза бо маросиме, ки барои як табақи рӯғанӣ пухтаанд ё пӯлоди шӯрбоҳои помидорро парвариш диҳед . Ё як яке аз ин ашёи помидор баҳорро санҷед.

Вақте, ки нахўдони худ акнун тасаввуроти шуморо ҳис накунанд, боварӣ ҳосил кунед, ки сабзавоти худро қайд кунед - ангурҳои дарозмуддатро барои фурӯш дар бозорҳои деҳқонон, ки каме аз он нахўдҳои ширин доранд. Сиёҳчаҳои помидор ҳашарот ё sautéed аҷоиб ҳастанд - танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки танҳо аз ҷавонтарин, ангурҳои транзитӣ харид кунед (агар шумо бояд аз охири бунёдӣ, агар лозим бошад).

10 аз 10

Шалғам

Шалғамчаҳо қариб ҳама вақт хоҳанд буд, аммо онҳо хурдтар, ширинтар ва саъй мекунанд, ҳатто ҳатто дар фасли баҳор мегӯянд? Шалғамҳо зуд ба воя мерасанд, то онҳо сабзавоти маъмулӣ барои ниҳол доранд - махсусан бо кӯдакон. Қарзи ҷолибе аз шалғурҳо ҳама аз ҷониби Худо ба вуҷуд меояд ё, чуноне, ки Фаронса мекунад ва бо як каме равған ва равғани баҳр хизмат мекунад. Он метавонад оддӣ бошад, вале он як комбинатсияи лазиз аст.

Пас онҳоро дар як Salad Radish Gingery санҷед ё кӯшиш онҳо пухта, чунон ки дар ин шалғамҳои шодбошӣ, ки кайфияти онҳо, агар сабукфикрона бо як каме glaze ширин. Ҷустуҷӯи дорухои шадиди ғизоӣ барои дарёфти ин навъҳои аввали баҳор.