01 аз 07
Шишабандии тамоми андозаҳо
Бисёр шалғамҳо. Maximilian Stock Ltd. Шалғамчаҳо дар бисёр шаклҳо ва ҳаҷмҳо-аз шохаҳои синфҳои классикии сурхча бо шеваҳои сабзии сабз ба гилеми шикамнишине аз horseradish омадаанд (аз сабзавот дар дохили берун, даруни гулобӣ), ба шалғамчаи Испания сиёҳ калон ва мураккабии омехта, шалғамчаи яхмос ранга-colored. Ҳамаи онҳо дар инҷо омӯзанд.
02 аз 07
Решаҳои сиёҳ / испанӣ
Сиёвуши сиёҳ (aka radishes Spanish). Аксҳо © Molly Watson Шалғамчаи сиёҳ (aka radishes Испания) як берунии сиёҳе, ки ҷисми сафед барфпӯшро фаро мегирад. Шалғамчаи сиёҳе, ки хом хомӯш аст, ва тозакунии хуб ба салатҳои ва ҳезумҳои сабзавот.
Ҳангоме, ки коғази лоғаршударо решакан мекунанд, онҳо либосҳои зебо мекунанд. Нишонаҳои ин шалғамро бо мақсади нигоҳ доштани фарқияти дурахшон байни пӯсти сиёҳ ва даруни сафед тоза кунед.
Шалғамчаи сиёҳ низ ба осиёи болаззат табдил меёбад ва лаззат мебарад, ки ба буридаҳо ва ба лӯлаҳои сабзавот равған мепазанд. Эзоҳ: пухтупаз ба таври васеъ ба канори чуқур меғелонад.
03 аз 07
Шалғамчаи Daikon
Daikon. Динодия Photos / Getty Images Шалғамчаи Daikon бештар маъмултарин (ва паҳншавӣ) гуногунии radish калон аст. Онҳо аксаран ҷамъоваришаванда ё хушк мешаванд, вале лаззати ширин ба шаробе, ки ба сабзавот ва сабзавот меғунҷанд, илова карда мешаванд. Онҳо одатан хом хӯрда наметавонанд, вале метавонанд равшанӣ, шиддатнокии зебо ҳангоми сабусакҳо ва бурида ба иловарҳои хеле лоғар шаванд.
Агар шумо шалғамчаи daikon ёфтед, ки бо кабелҳои онҳо пайваст мешаванд, онҳоро ба даст гиред! Чунин ширинҳои тару тозае, ки мазза доранд, ва бо сабзавот ба таври оддӣ ғизо истифода мешаванд, ба таркибҳои ширин илова карда мешаванд ё ба шӯрбаҳо такя мекунанд.
04 аз 07
Паҳлӯи Фаронса шалғам
Шишаҳои фаронсавӣ. Сюзан Бэнкс / Гетти Фото Шалғамчаи Фаронса вариантҳои каме аз шалғамчаҳо мебошанд. Онҳо тамоюл доранд, ки нармафзори каме аз давраҳои даврӣ дошта бошанд, аммо, мисли ҳама шалғамҳо, сатҳи тухмии шадид хеле фарқ мекунад.
05 аз 07
Horseradish
Peeled ва Horseradish Харбуза. Westend61 / Getty Images Бале, horseradish аст, дар ҳақиқат, як намуди radish.
Агар шумо танҳо ягон бор horseradish таназзули шумо лозим аст, ки ба шумо як табобат ва кӯшиши воқеии воқеӣ. Фурӯтан ва pungent, бе ночизи ночизи баъзан дар нусхаҳои резанӣ, порчаҳои horseradish пур аз ҳар хӯрок пайдо шуданд ва махсусан бо рехтҳои вазнин ва сабзавоти пухтупази сард, ки кори хуб аз он аст, ки дар тирамоҳ ҷамъоварӣ ва мағозаҳо хуб дар болои зимистон.
06 аз 07
Шишабандии рӯғанӣ
Шишабандии рӯғанӣ. Розмари Calvert / Getty Images Инҳоянд, ки ба ақлҳои одамоне, Дар аксари маъмул сурх сурх аст, аммо онҳо низ дар сояҳо аз сафед ба гулобиранги арғувон омадаанд. Вақте ки дар як хӯшаи омехтаашон фурӯхта мешаванд, аксар вақт ҳамчун "шишаҳои ширин" барои тухмҳои тухмии писта пухта мешаванд.
Ба ин шаффофият, шиддатпазирӣ, ҳамаи онҳо дар бораи худ, бо каме равған ва намак ба монанди фаронсавӣ, ё меваҳо ва равған ба салатҳои хизмат мекунанд.
07 аз 07
Шалғамчаи полезӣ
Шалғамчаи полезӣ. Аксҳо © Molly Watson Шалғампӯлҳо барои номаълум ба ҳар касе, ки ҳаргиз ба пӯсти сабз нарафтааст ва номураттаи сурх-сурхашро диданд, номбар карда шудааст: монандӣ ба тарбуз аст.
Хориҷ шустани онҳо, буридани онҳоро ба дандонҳо, ва ба онҳо ҳамчун cruditе шоду ва зебо ё ба сангҳои лоғар бурида ба салатҳои илова кунед. Пухтупаз ин зебоиҳо як партов аст, зеро ранги фарқкунандаи онҳо дар якҷоягӣ бо мазза дурахшон.