Маслиҳатҳои асосӣ барои хӯрокхӯрии Чин

Агар шумо танҳо хӯрок мехӯред, хӯрокҳои Чин, ё ҷустуҷӯ барои роҳҳои беҳтар намудани техникаи худ ва натиҷа, дар ин ҷо маслиҳатҳои муҳим, ки ҳеҷ пухтан бояд бе он бошад.

• 01 аз 09

  Принсипҳои асосии пухтупази чинӣ

  Дар ин ҷо се принсипи умумии пухтупази Чин:

  • Кӯшиш кунед, ки гӯшт ва сабзавотро дар як табақ тағйир диҳед, то ки як намуди ҷолиби хушбӯй, матоъ ва рангҳо мавҷуд бошад. Чин ба он бовар дорад, ки барои ҳамоҳангӣ ва ҳамоҳангӣ дар ҳама самтҳои ҳаёт муҳим аст, аз ҷумла ғизо.
  • Тирез беҳтар аст: вақте ки имконпазир аст, ҳамеша аз компонентҳои тару тоза истифода баред.
  • Боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз сар кардани пухтупаз тайёр кунед: сабзавот шуста, пошида ва бурида шуд; буридани гӯшт ва маринованд; омодагии пухта.

  Ва баъзеи дигар хондан:

  • Шумо чӣ гуна компонентҳоеро, ки Шумо мехоҳед

• 02 аз 09

  Таҷҳизоти Панҷшанбеи Чин

  Маслиҳатҳо оид ба таҷҳизоти ба шумо лозим аст:

  • Дар ҳоле, ки шумо ба таври комил ниёз надоред, як вокеа аз таҷҳизоти пухтупазе, ки шумо мехоҳед пеш аз хӯрок хӯрдани хӯроки Чинро харед.
  • Дар ҳоле, ки он хуб аст, ки ба яке аз шумо, ба шумо барои пухту ғизоҳои хитоӣ ба ҷӯшон лозим нест.

  Ва баъзе хониши иловагӣ:

  • Пеш аз он ки шумо харид кунед
  • Пеш аз он ки шумо як Cleaver харид кунед
  • Картошка бо шӯрбои парранда

• 03 09

  Маслиҳатҳо барои тайёр кардани сабзавот

  Омода кардани сабзавот дуруст аст, сармоягузорӣ дар муваффақият аст:

  • Сабзавот ва сабзавоте, ки пеш аз вақт сабзидаед. Ин ба онҳо вақти бештареро медиҳад, ки онҳоро холӣ кунад, то ки онҳо тар нашаванд.
  • Ҳамаи сабзавотҳои сабзавотро дар поя ва ё пухтани пухта пӯшед. Ин тавр шумо ҳеҷ чизро фаромӯш намекунед. Танҳо эҳтиёт шавед, ки онҳоро ба ҳам омехта кунед, зеро вақти таъхири он дар байни сабзавот фарқ мекунад.

  Ва баъзе хониши иловагӣ:

  • Чӣ тавр ба сабзавот ниёз дорад

• 04 09

  Маслиҳатҳо барои сабзавот ва сабзавот

  Ин аст, ки чӣ тавр дуруст дуруст омехта кардани сабзавот, ки шумо фақат омода кардаед:

  • Вақте ки сабзавотро парвариш кунед, сабзавот ва сабзавотро барои муддати тӯлонӣ аз сабзавот ва сабзавот баргҳои пухта тайёр кунед. Сабзавот, аз қабили брокколи, сабзӣ ва карам бояд аз давидан ба chok, ки дар навбати худ аз нахўрӣ ё sprouts парранда бештар пухта мешавад.
  • Агар шумо дар кадом ҳолат барои пухтупаз сабзавот надошта бошед, танҳо онҳоро водор месозед. Ҳеҷ гоҳ бетараф набошед.

  Ва баъзе хониши иловагӣ:

  • Омӯзед, ки чӣ тавр ба Stir-fry
  • Барои кашидани сабзавот дар бораи диагональ барои таҳрикдиҳӣ
  • Чӣ гуна ба намудҳои гуногуни сабзавот омезиш кунед

• 05 09

  Tofu (Bean Curd) Маслиҳатҳо

  Tofu, ё curd bean, як стартест, ки аксар вақт нодуруст фаҳмид. Дар ин ҷо 2 маслиҳат ҳаст:

  • Барои шустани равған ё чуқурӣ, сахт ё tofu иловагӣ истифода баред. Tofu намунаи худро нигоҳ медорад ва дар wok нест намешавад.
  • Пеш аз истифода бурдани tofu, зеро ин ба он имкон медиҳад, ки ба дигар намуди хӯрокхӯрӣ дар табақ имконпазир гарданд.

• 06 аз 09

  Маслиҳатҳо ва гӯшти моҳӣ

  Омӯзиши ғалладона ва моҳӣ ва маслиҳатҳои шадидан:

  • Ҳамеша ба мариз гӯшт тарозед.
  • Агар маринад ба шоколад даъват кунад, онро илова кунед. Он ҳамчун як контейнер амал мекунад.
  • Ҳамеша гӯшти гандумро дар ғалладонагиҳо буред. Ин ба тендер бештар мусоидат мекунад.
  • Гӯшти говро ба қисмҳои либос бурида, то он даме, ки ба таври оддӣ пухта мешавад.
  • Вақте ки пухтани гӯшт ё парранда пухта, боварӣ ҳосил кунед, ки wok пеш аз илова кардани ғизо хеле гарм аст.
  • Агар тайёр кардани гӯшт ва сабзавоти тару тоза, пеш аз омехта кардани гӯшт ва онро ҷудо кунед. Одатан, шумо онро дар вокеаҳои охири пухтупаз ба vok бо чошни бармегардонед.

• 07 09

  Маслиҳат барои омодасозии нафт

  Ин аст, ки чӣ тавр ба пухтан бо равған:

  • Ҳангоми илова кардани равған барои шӯрбозор, таркиби равғанро ба тарафҳои санг мепартоянд.
  • Вақте ки равғанро дӯхтед, бигӯед, ки оё равғани кофӣ гарм аст, фақат як chopstick дар wok монед. Вақте, ки равған дар гирду атрофи он қарор гирад, шумо метавонед хӯрокро илова кунед.

  Ва баъзе хониши иловагӣ:

  • Интихоби равғани равған
  • Оё шумо метавонед бо равғани зайтун шумо равған доред?
  • Чӣ тавр ба илова кардани нафт ба Wok барои Stir-frying

• 08 аз 09

  Шир ва Маслиҳатҳои мавсими

  Биёед аз мазза бо ин чошнӣ ва маслиҳатҳои мавсимӣ биёред:

  • Ҳамеша зулмоти тару тозаеро, истифода накунед.
  • Агар мехостед, шакарро ҳамчун ивазкунандаи MSG ( Модаҳои Глюта ) истифода баред.
  • Формула барои омехтаи ғалладонагиҳо ва об аз 1 то 2 ё 1 то 4: масалан, 1 tablespoon аз cornstarch бо 2 tablespoons об.
  • Истеҳсоли нахӯдро бештар истифода набаред, ки дар дорухат даъват карда мешавад

  Ва баъзе хониши иловагӣ:

  • Чӣ тавр барои кишти сабзавот ва Seasonings чинӣ

• 09 09

  Маслиҳатҳо оид ба Rice

  Равзи асосӣ аст, ва дар зер инҳоянд:

  • Барои ноил шудан ба натиҷаҳои беҳтарин, вақте ки пухтупази биринҷ истифода мебаред, истифода баред.
  • Ҳангоми қабул кардани биринҷ шарбати пухтаст , истифода баред, биринҷ бо шишабаки шамолкашӣ, беҳтарин дар давоми як рӯз.

  Ва баъзе хониши иловагӣ:

  • Чӣ тавр пухтааст Равғани - Қадами расмии Дастурамалҳо
  • Чӣ тавр ба косаи ҷигарии ҷӯшида табдил ёфт
  • Беҳтарин 7 Чин дар биринҷӣ