Ҳангоми илова кардани равған барои як абрешим , шумо мехоҳед, ки равған ба қисм пӯшад, ки тақрибан нисфи роҳро аз тарафи ҷонибҳо, инчунин дар поён. Ин аз он сабаб аст, ки озуқаворӣ аксар вақт ба тарафҳо дар давоми зимистон табдил меёбад. Масалан, дар як мурғпарвар ва сабзавот, сабзавот метавонад кӯтоҳ-fried кӯтоҳ, сипас ба тарафҳои wok, ва гӯшти мурғ дар миёна илова. Сабзавот ба пухтани хӯрокҳои пӯшида (вале на дар оташ ) на дар гармии каме дар паҳлӯҳо, дар ҳоле, ки шумо гӯшти мурғро дар мобайн, пӯлоктарин қисмҳои wok тайёр мекунед.
Фаҳмиши иловагӣ барои паҳн кардани равғанҳо дар болои паҳлӯҳои он, ки он зудтар шифо медиҳад.
Ду усул барои илова кардани нафт ба Wok
- Усули 1: Усули интихобшуда. Пойгоҳ ё равғанро ба як ванна пеш аз хунуккунӣ меафзояд, ки ҳадафи он дар бораи тақрибан тақрибан нимҳимоятҳо аз он иборат аст. Сипас, занг заданро бардоред ва онро пештар ва аз як тараф ба канор гузоред, то ки нисфи поёнии рахҳо ва қаъри бодиққат пӯшед.
- Усули 2: Ба равғани қабаткардашуда илова кунед, баъд аз паҳн кардани спатулро барои пӯшидани ҷонибҳо бо равған, тақрибан тақрибан нисфи он истифода кунед.