Саволи: Кадом компонентҳо ба ман лозим аст,
Пас, шумо қарор қабул кардед, ки ниҳоят ғалабаро истеъмол кунед ва ба хӯрокхӯрии Чин шурӯъ кунед. Бо вуҷуди ин, ба зудӣ ба воситаи таблиғи ашёи хитоӣ Чин равшан мешавад, ки ин метавонад арзон бошад - на он вақт вақтхаридон - пешниҳоди пешниҳод. Оё ҳақиқатан дар ҷустуҷӯи ҷустуҷӯҳои франангӣ тавассути Chinatown барои компонентҳои экзотикӣ ба монанди пӯлодҳои лалмӣ, миқдори шарқ ва гилозиши зимистон, ки дар бораи гиёҳҳои хушрӯй, аз қабили гандумҳои гинекологӣ
Барои аксарият, не. Бо вуҷуди ин, якчанд компонентҳои асосӣ мавҷуданд, ки шумо дар он чӯбҳои чинӣ истифода мебаред.
Ҷавоб:
- Шинзо Шинзо - Ин мазҳабро илова мекунад ва барои бартараф кардани бӯи қавӣ, ба монанди моҳӣ, хуб аст. (Агар шароби шароб мавҷуд набошанд, аз шароби хушк истифода баред).
- Гӯштҳои хушкшудаи чинӣ - Инҳо дар хоҷагиҳо дар бозорҳои Осиё пайдо мешаванд. Бозиҳои боқимонда дар шӯрбоҳо ва шамолпазӣ кор мекунанд.
- Cornstarch - Дар маринад, ва ҳамчун thicker истифода бурда мешавад. Метавонам ивазкунандаи крсити tapioca дар реаксияҳо.
- Сирпликӣ - Дар баробари бо мағзи сар, он вақт ба мавсими пухтупаз истифода бурда мешавад.
- Gingerroot - Ҳамеша гинекологияи навро истифода набаред, агар дорухат ба таври дигар ишора кунад.
- Пиёз пиёз (сабзавот, тортҳо) - Бисёр вақт ба сифати бино истифода мешавад, ё ба флип-дона дар wok илова карда шудааст.
- Ойстер Сессе - Истеҳсоли ковоксерҳо ва мавсими сангшуда, ин чошнии заҳрдор дар хӯрокҳои гӯшт ва сабзавот истифода шуда, яке аз таркибаҳои асосии хӯроквории Конибод мебошад.
- Райззол - ғалладонагӣ барои хӯрок; каме ғалладона ё "штамп" барои десертҳо ё хӯрокхӯрӣ. Равғани хӯшаи ҷигарбандии Jasmine озод шавед.
- Rice Vinegar - Сиркои биринҷии сафед (ҳамчунин фақат сиркори биринҷ номида мешавад) дорои маззае нозукест, ки аз сиркоҳои оддӣ хеле паст аст.
- Осиё Нишонҳои нафт - Истихроҷи шириниҳо ва шӯрбоҳо истифода бурда мешавад.
- Soy Sauce - ҳам сабук ва торик. Шишаҳо ҳамеша намефаҳманд, вале шумо метавонед онро бо нигоҳ доштани он ба нур - чошнии лимӯй ториктар ва ториктар кунед.
- Чили Печи - бо ғалладон, намак, сирпиёз, заригари, ва равғани растанӣ. Миқдори ками мавсими ҷолибе гармии шадиди ширин, маринатсия ва луобпарастро илова мекунад.
- Нефт барои равғани дегу шарбат - анъанавӣ, Чин истифодаи равғани зайтунро истифода мебарад. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед равғани растанӣ, аз қабили канакоба истифода баред. Равғани растанӣ солимтар аст; Ҳамчунин, равғани равған зудтар хоҳад омад, ки метавонад як мушкилот бошад, агар шумо танҳо ба қаҳтиҳои Чин ворид шавед ва аксар вақт хӯрокхӯрии хӯрдашударо нахӯред.
Бо истиснои шаробҳои биринҷ ва хушк кардани занбурӯғҳои сиёҳ, ин компонентҳо одатан дар қисмати этникӣ ё байналхалқии бисёр супермаркетҳо пайдо мешаванд. Ҳамаи онҳо дар бозорҳои Чин / Осиё дастрас мебошанд. Шери хушк метавонад дар як мағозаи моеъ харидорӣ карда шавад.
Сабзавотҳои тару тоза ва консерва
Карафс, zucchini, ва sprouts парранда ҳама интихоби бузург барои абрҳоро-fries мебошанд. Ва боварӣ ҳосил кунед, ки таъмини парвариши конҳои консерваҳои консерваҳо, гулӯҳои об, ва ҷуворимакка дар дасти даст. (Шумо инчунин метавонед бо гиёҳҳои хушк ва навдаҳои bamboo дар бозорҳои Чин пайдо кунед).