Яке аз калидҳои асосӣ барои шубҳанокии дубора муваффақ шудан пеш аз илова кардани равған. Вокеан ба як вокеъ шустани як усули шубҳанок барои кафолат додани ғизои пухта дар поёни Wok мебошад. (Ғизо низ метавонад бо воситаи пухта шавад). Пеш аз ҳама 30 дақиқа дар ҳарорати миёнаи баланд ба гармии баланд ҳаракат кунед.
Дар ин ҷо се роҳи осон аст, ки гӯед,
- Барои санҷиши "Тақвимоти тамокук " санҷед. Воқеъ бояд танҳо якчанд сигорро сар кунад. (Шумо низ метавонед дар як шиша сиёҳаки зардобӣ бинед).
- Оё санҷиши об анҷом дода мешавад. Якчанд қатраҳои обро ба wok кашед. Агар дарозии об фавран, wok кофӣ гарм бошад.
- Санҷиши гармӣ. Пахши дастони худро дар бораи 2 - 3 дюйм аз болои сатҳи ғафс нигоҳ доред. Шумо бояд эҳсос кунед, ки гармӣ.