10 Беҳтарин Нархҳо дар ғизои туркӣ

Дар саросари Аврупо, Осиё ва Шарқи Миёна, Туркия тӯли солҳои наздик барои тиҷорат қарор дошт. Ин мақолаи муҳиме буд, ки дар киноягии гелосе, ки дар роҳи Роҳи абрешим воқеъ буд, ба ғарби ғарқ ва ғалла табдил ёфт.

Боздид аз Истанбул боздид ба Истанбул ва шумо мефаҳмед, ки чаро Туркия барои ошпази худ машҳур аст. Ноутбукҳо ва сабзавотҳои хушбӯии заминҳои лӯндаҳои рентгени ин базаи таърихӣ ва меҳмонон бо аромаву рангҳои худ.

Аммо шумо набояд дар Истамбул бошед, ки аз лаззаттарин лаззатҳо лаззат баред. Мошинҳои тару тоза дар ҳама ҷо аз базаҳои маҳаллӣ ва бозорҳо ба калонтарин мағозаҳо дастрасанд. Дар асл, аксари арзишҳое, ки дар лӯхтакҳои туркӣ истифода мешаванд, осон ба куҷо ёфта метавонанд. Танҳо дар қисмати ҷавоҳироти бозори дӯстдоштаи худ назар андозед.

Дигар тарабҳои экзотикӣ ба монанди тухмиҳои nigella ва хокистарии гандумро дар Туркия, юнонӣ ва деҳқонони Баҳри ёфт мешаванд.

Ин даҳ чизи маъмултарини дар пухтупази Туркия истифодашаванда аст.

• 01 аз 10

  Oregano

  Oregano, ё 'kekik' (keh-KEEK), ҳама дар саросари кишвар пайдо шудаанд ва дар минтақаҳои Аеен ва ҷанубу шарқӣ маъруфанд. Орбитаҳо хушк бештар ба мавсими гўшт ва парранда, салатҳои ва шӯрбо истифода мешаванд.

  'Об Oregano' бо баргҳои ҷуворимакка сохта шудааст ва ба меъда ором ва кӯмак дар вазни зиёдатӣ дода мешавад. Равғанҳои зайтун бо ороишоти тару тоза ва ба салатҳои истифода бурда мешавад ва чанде қабл барои хӯрдани нон.

• 02 аз 10

  Flakes Pepper Hot Hot

  Бисёре, ки дар ҷанубу шарқи сурх, гулҳои сурхранги сурх, ё "pül biberi" (Бӯалӣ BEYR--й) мебошанд, дар бораи ҳама чиз ба монанди онҳое, ки мехоҳанд онро гарм мекунанд, пошид. Ин як компонентро дар хӯрокҳои ҷолибу ҷолиб, махсусан хӯрокҳои гӯштӣ ва шӯрбоҳост. Ин аксар вақт ба гӯшти гӯшти гӯшти гиёҳе, ки ҳангоми таҳияи вертикали «köfte» (koof-TH ') , ё гӯштҳои оҳанини оҳаншакл шинонда мешаванд .

• 03 аз 10

  Насб

  Ном, ё 'nane' (Nah'yh), тару тоза ва хушк шуда, дар тарозуҳои гуногуни хӯриш, инчунин гӯшт, парранда ва моҳӣ истифода мешавад. Инчунин, компонент дар композитсияи "Этогинел" (эн-эи-э-EEN)) ва маъмулӣ барои пошидани "муман"? (mahn-TUH), классикии классикии туркӣ, ки ба миқдори минаҳо монанд аст.

• 04 аз 10

  Allspice

  Allspice, ё 'yenibahar' (yen-EE 'bah-HAR'), як сабзавоти калидӣ ба гӯшти говро барои гӯштҳои латтаи лаблабаки, ё 'female budu köfte (kah-dun BOO'-DOO' kuf-TEH Инчунин дар бисёр вариантҳои пур аз биринҷ боғҳо барои баргҳои тут ва дигар ашёи боқимонда ва пўшонидашуда истифода мешаванд .

• 05 аз 10

  Sinnamon

  Sinnamon is a favorite on the sweetheart of Turkish cuisine. Он дар шакли собун ва фишурда дастрас аст ва дар десертҳо, puddings, пирожниҳо ва косаҳо ва пироплаҳо меваҳои сершумор доранд. Инчунин лаззатбарорӣ дар "salep" (SAH'-lep) , ширин шир, гарм, шоколади гарм истеъмол мекунад.

• 06 аз 10

  Cumin

  Cumin, or "cyumyon" (keem-YOHN)), барои мавсими гӯшти гӯшт, махсусан говҳои замин, дар "хӯрокҳои " шишагӣ, кабудизорҳо, шишабандӣ ва гӯштҳои зардолу истифода мешаванд. Он ҳамчунин ба мавсими мавсум ба Soups истифода шуда, дар болои гӯшҳо пошида ва сабзавотро ба чарх мезанад.

• 07 аз 10

  Сумак

  На бо зардолу заҳреро, ки дар Амрикои Шимолӣ воқеъ аст, напазируфта , sumac маъмулан дар Миёназамин ва Шарқи Миёна аст. Вақте ки замин ба шакл ба фишори он дорои hoe burgundy зебо ва хӯрокҳои як каме ғарқи, мазза линза медиҳад. Дар туркҳои туркӣ туркӣ, асосан ҳамчун либос истифода мешавад. Он дар гӯштҳо гудохта , самбӯса бо йогурт, пошидан бо помидор бо ҳамроҳии ҷигар пӯсти пуртаҷриба аст .

• 08 аз 10

  Seeds Seeds

  Дар ҳақиқат як дона, вале тухм, тухмии тухмиҳо барои киштзор ё заҳираи чарбҳо истифода бурда, болои бомҳои бисёре аз нон ва косибӣ мепӯшанд. Заминии маъруфи туркии туркӣ «simit» (зи-МИХТ) номида шудааст , бо тухмии теппаи помидор фаро гирифта шудааст ва ба ногузирии бениҳоят бичарад .

• 09 аз 10

  Paprika

  Туркия хокистарӣ гулпечи ширин, ё paprika, баъзе аз беҳтарин дар ҷаҳон аст. Дар лӯхтаки туркӣ, он дар бисёр намудҳои гӯшт, гӯшти паранда ва сабзавот истифода мешавад, то ранг ва мазза бе гармии ҳамшираҳои худ, flakes сурх гулобиранги гарм ва хокаи хокистарӣ гарм. Он ҳамчунин ҳамчун як бино барои шӯрбо, дуддодашуда, гўшт ва парранда истифода бурда мешавад.

• 10 аз 10

  Нигела тухмҳо

  Тухмиҳои Nigella , баъзан тухмии сиёҳ номида мешаванд, тухмии ҷолибе, ки барои пошхӯрӣ, рехтаву дигар маҳсулоти нонпазӣ, аз қабили "poogaça" (poh-AH'-cha), пошиданӣ аст . Ҳар як тухм дорои як мазҳаби беназир ва талх аст ва ранги сиёҳ-сиёҳ онҳо дар болои ҳама чизи зебо назаррас аст. Захираи сиёҳ аксар вақт дар бозорҳо, сеҳру ҷиҳо ва пиёлаҳои панирӣ, ки бо yufka ё филло сохта шудааст, пошид.