Дар Туркия, растаниҳои гӯштшудаи гӯшт, ки бо номи «koeuf-TAY» номида мешаванд, як табақаи миллӣ ва табақаи беҳтарине, ки бо қошуқи замин , ки яке аз таркиби маъмултарин дар туркҳои туркӣ мебошанд, омода шудааст .
Кофта ҳамаи намудҳо ва ҳаҷмҳо меорад ва омехтаҳои гуногуни гӯшти гов, рамз ё мурғ бо яхмос, нон ва тухм пеш аз он, ки онҳо ыброс, пошида, пошидор, пошида ё бодиринг омехта мешаванд.
Дар Туркия, гулхона воқеан як мафҳумест, ки ба ҳар як озуқае, ки ба дасти пора, баланд ё силиндр баста шудааст, ишора мекунад. Истифодаи услубҳо, компонентҳо ва усулҳои пухтупаз дар саросари кишвар хеле фарқ мекунанд ва мисоли муҳимтарини хӯроки минтақавии туркии туркӣ мебошад .
Вариантҳои Köfte
Бисёре аз шаҳрҳои туркӣ бо хӯроки шолӣ, ки ба онҳо номида шудаанд, доранд. Дарвозаи решакан , ки дар саросари олам машҳур аст, дар тамоми шаҳрҳои Троаки Тирир ва Текиртес (ТЕР-MEER «Койс-Тай-СИЕ») мебошанд , ки гӯштҳои дарозе доранд, ки бо гандум гудохта шудаанд, як помидор ва ширини ширини ширини ширин, аз шаҳри Пиракии Айкер, ки дар хонаи Ҳервер қарор дорад, меояд.
Минтақаи Ҷанубӣ, ки барои ғизои ҷолиби он маълум аст, ҳамчунин як варақаи хўроки гӯшти гов, гиёҳҳои ширин ва чарбҳои гармии гарм, ки номи Чи қолуф (TAC) номида мешавад, шаҳодат медиҳад . Ба он бовар кунед ё не, гиёҳхорон низ бо хӯрокҳои бесарпояе, ки бо болдор ва лимӯҳо сохта шудаанд, аз хокистарӣ бархурдоранд.
Дар куҷо ёфтани Köfte
Шумо метавонед як навъи гулро дар ҳама ҷо пайдо кунед. Соҳибони онҳо ҳамчун хӯрокҳои кӯтоҳ , боғҳои боғҳои боғи хӯрокворӣ, ки дар шафати маҳсулот машғуланд, дар ҳама қоғазҳои қиматбаҳо ёфт мешаванд ва ҳатто тарабхонаҳои ғарқшавӣ ба мутобиқати қаҳвахонаи ғулом хизмат мекунанд.
Чӣ тавр ба Eat Köfte
Курсҳои асосӣ, асосан, бо паррандаҳои фаронсавӣ, биринҷ , пӯсти гиёҳ , сабзавот, помидор ва қаламфирӯзӣ ва / ё хӯришҳои сабз истифода мешаванд . Агар шумо мехохед, ки хӯроки худро мисли ғизои хӯриш бихаред, он дар лаҳзаи болаззате, ки "бензин" ("doo-rOOM") номида мешавад, ё дар дохили порчаи нонҳои равғании туршии туршии туршии туркӣ пӯшидааст.
Вариантҳои решаканшудаи ғуфтҳо аксар вақт бо spoon ва баъзе нон барои хӯрдан дар шарбати ғизо мехӯранд.
Вақти навбатӣ, ки шумо дар хоҷагиҳои хоҷагӣ дар хоҷагӣ хизмат мекунед, ба ҷасорат ва кӯшиш кунед, ки ин дорухат осонтар барои ҷои шустани уқёнус истифода баред. Шумо метавонед онҳоро ба онҳо зада, онҳоро дар як каме равғани зайтун сабук кунед. Онҳоро бо якчанд қабати ё pita, fries fries , ва хӯриш.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 гуд гактои замин, 80% то 85% баргаштан
- 1 пиёз хурд, растанӣ
- 3 лӯбиёи нон сафед, гулҳо хориҷ карда шуданд, ё 1/3 косаи нонпазӣ
- 1 тухм
- 1 то 2 дона сирпиёз, биносту бурида, ё 1 tsp. хокаи сирпиёз
- 1/4 коса тару тоза аст
- Parsley Италия
- 2 tsp. намак
- Қаламфури сиёҳ ба бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Равған ба миёномада.
- Ҳамаи компонентҳоро дар як косаи омехтаи калон гузошта кунед. Агар шумо бо каналҳои нон истеъмол карда бошед, онҳоро қабз кунед ва пеш аз он, ки онҳо ба косаи чапи обро ғун кунед.
- Бисёр омехта кардани ҳамаи компонентҳо барои якчанд дақиқа то хуб омадан. Якчанд дақиқа истироҳат кунед.
- Пӯшед як порчаи зардолу аз омехтаи гӯшт ва шакли худро бо дасти худ созед. Гӯштпартоҳҳо ё patties пухта беҳтарин.
- Ҳар як пухта дар гулзор ҷойгир кунед. Patties grill, як бор рӯй, то browned дар ҳар ду ҷониб.
Тарбуз : Тарбуз бо сангпораҳо беҳтарин кор мекунад. Танҳо гарм кардани ҳаво ва қаҳвахонаҳо дар ҳар ду ҷониб. Барои таъмин намудани ғалладои тендерӣ, гарм кардани гарм ва сарпӯшро барои чанд дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед, фаро гиред.
Бӯйзанӣ : Пойгоҳи обкашӣ ё шоколетҳои металлӣ. Бо ёрии уқёнус дар канори чапи атрофи байни ҳар як пора. Танзимоти broiler дар миёнарав ва пухтан, як бор бор кунед, то даме, ки шумо дар як гӯшаи шумо якҷоя шавед.