Аз Чин Шанхай аз хӯрокҳои баландтарини Чин

Дар байни 10 ошёнаҳои Чин, Шанхай навтаринтарин аст, гарчанде ки он беш аз 400 сол аст. Бо вуҷуди он ки баъд аз баҳрҳои шарқии Чин, Шанхайи Шанхай номида мешавад, ҳамчунин маъруфи Хӯрокхӯрӣ, воқеан пухтани пухтупазҳои ҳамсояҳои Ҷихсу ва Анхуйро инъикос мекунанд.

Он аз ҷониби истифодаи васеътари чошнии шакар ва шакар аз дигар қисмҳои Чин хос аст. Он ба компонентҳои ашёи хом ва маҳсулоти хӯроквории аслӣ, ҳамчунин истифодаи мавсимҳо диққат медиҳад. Дар муқоиса бо дигар ашёи Чин, хӯрокҳои Шанхай бо ламс бо каме ширинтар ва дар як лаззат сабуктар мекунанд. Sweet ва шир аз як намуди омехтаи маъмулии ширинии Шанхай мебошад.

Кўдакони пухтупаз - тухмпарварї сустї дар чошнии сершумор ва мавсимї - техникаи пахтайии машъали Шанхай ва натиљањо дар таомњои дар ранги сурх дурахшон мебошад. Шумо инчунин истифодаи бештар аз машруботи спиртӣ дар таркибҳои барои маринатсия, инчунин хӯрокҳои бештари экзотикӣ пайдо мекунед.

• 01. 08

  Чӯҷа Beggar

  Мувофиқи ривоятҳо, ин табақ аз ҷониби як гуруснаги гуруснагӣ, ки мурғро дуздида буд ва онро дар лой пора кард, онро аз фермер пинҳон кард. Баъдтар, ӯ мурғи лой-пӯшида бар оташ буд - гулӯла дар лой, дар гӯшти тару тоз, дод. (Ҳикояи бо савсан фурӯхтани ин қишқчаҳои гилин ва пошидани худ аз камбизоатӣ идома дорад).

  Дар ин варианти соддашудаи дорухат, ҷои ҷои дар шиша пӯшида, мурғ дар филми алюминий пеш аз пухтан баста мешавад.
  
  Ин танҳо дорухат бо номи шавковар нест. Омӯзед, ки чӣ гуна дигар хӯрокҳои чинӣ аз ҷониби унвонҳои ғайриоддии худ пайдо шуданд .

• 02 аз 08

  Гирифтани саратон

  Гӯшти пухташудаи хук, ки барои сарзамини шеронон нишон медиҳанд, бо шўрбои бӯй дар шўрбои мурғ суст карда мешаванд. Мебошанд, ки шохаҳои хурди chok-shredded суботи шердорро нишон медиҳанд.

  Одатан, ин табақ бо равғани хук сохта шудааст ва дар деги гил пухта мешавад. Баъзе аз доруҳо барои карам ба ҷои гӯшти chok, ва гӯшти анъанавии истифода хук, вале он метавонад бо гов иваз карда шавад.

• 03 аз 08

  Голҳои Pearl

  Ин номнавис аз намуди зироатҳои хукпарварии заминии гандумкардашуда, ки дар биринҷ боқимонда (решаи glutinous) фаро гирифта шудааст. Вақте ки пӯсида, гўшти гов ба намуди ширин ва ранги сурх мегирад. Ин хӯроки оддӣ-ба-табдил як машруботи хуб ё табақаи асосӣ аст. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз он, биринҷ, бирасед.

• 04 аз 08

  Решаи шохаҳои Янченов

  Чизе, ки аз шарбати пухташудаи канчинӣ фарқ мекунад, он аст, ки донаҳои алоҳидаи биринҷ танҳо бо тухм пухта мешаванд. Савоқи сабзӣ, чошнии ойин ё мавсими дигар дар ин дорухат дохил намешаванд; хук, пухта, пиёз ва нахўд дар охири онҳо илова карда шудааст. Ҷои пухта метавонад ба ҷои гӯшти гиёҳ истифода шавад .

• Садо Ояндасоз

  Чор хочагӣ хук

  Ин намунаи дигари пухтупази сурх мебошад , ки дар он чӯҷа сӯзанҳо, ширин ва seasonings суст аст. Шумо инро дар бисёр мағозаҳои хӯрии Чин мебинед, зеро вақти тозакунӣ дарозтар аст, вале онро дар хона осон кардан мумкин аст.

• 06 аз 08

  Soy Sauce Chicken

  Дигар равғани пухташудаи пӯчашма, чӯҷаи чошнии лимӯ чӯҷаест, ки дар як омехтаи чошнии лимӯ ва seasonings сода аст. Дар гӯшти гулобӣ аз устухон холӣ мешавад, ва чошнии он, ки шумо метавонед барои дорухои пухтупази пӯсти навбатӣ захира кунед ва аз нав истифода баред - дар флюлогӣ чуқуртар мешавад ва дар вақти зиёдтар мешавад.

• 07 аз 08

  Чашмпӯшии ширин

  Хусусияти хӯришӣ, ин шӯрбо шӯрбофӣ аст, ки на танҳо дарди чашм ва чашмҳо, балки гӯшҳояшон, зеро вақте ки решаи хушк ба шўрбои гарм илова карда мешавад. Пешниҳоди назарраси меҳмононатон!
  
  Паҳнаи гинекологии Чин ҳамчун guoba номида мешавад (инчунин ресурсҳои гиҷҷа ё шолӣ) ва одатан бо чошнӣ ва баҳр бо ғалла хизмат мекунанд, аммо дар ин шӯрозаи гармкунанда низ ошуфта аст.

• 08 аз 08

  100 Голлари Кори

  Дар ин дорухат, омехтаи помидорҳои офтобӣ, гулӯлаҳои об, пиёз сабз, ва мавсимҳо ба толорҳо, пухта дар равғани гарм пухта ва бо чошнии ғалладона хизмат мекунанд . Тавре ки абрешим боғи зебо, ин мизони зебо барои ҳизби навбатии шумо комил аст.