Tofu Puffs ( Охирин)
Шумо одатан ин қубурҳои зардии зардро дар қуттиҳои cellophane дар майдони бофандагии супермаркетҳои Чин мебинед. Дар ин қубурҳои хурд, аз ҷумла, Bean Kow, Bean Curd Puffs ё Tofu Puffs мавҷуданд.
Зебоии лӯхтакҳои тофуки онҳо инҳоянд. Бо ин сабаб tofu puffs одатан бо пору, шўрбои ва шӯрбо пухта мешаванд. Бобоям ба пӯлодҳо барои зимистон дар фасли зимистон тиллои гарм мекунад.
Ин қуттиҳои tofu tofu яке аз компонентҳои маъмултарин гармии хона дар хонаи ман аст. Барои пур кардани қуттиҳои puffs tofu хук ё гӯшти гӯшти помидор бо пиёзи баҳор решакан, шакарҳои демерара, чошнии лимуи сабук, қаламфури сиёҳ ва равғани сиёҳ омехта аст.
Писарам як пофишори тофу пӯшид, як сӯрохро дар он гиред, ва дар зарфе mince дар дохили тиреза ва пухта дар як деги гарм ё бо шӯрбо мурғ.
Нигаҳдории: Якчанд рӯзро сабук нигоҳ медорад
Таваҷҷӯҳ дошт, ки Bean Curd ( 고腐乳 )
Номҳои зиёде барои паррандаҳои паррандаҳои сабзавот, луфу, rufu, sufu, помидор ё панирҳои зайтун мавҷуданд. Ин паррандаҳои сабзавот низ ҳамчун "ҷавоҳироти Чин" дар хӯрокҳои Чин шинохта шудааст.
Ин парранда боқимонда сабзавоти парранда ба мукааб бурида ва шароби шаробро парвариш мекунад. Он одатан дар зарфҳои шишагин ё банкаҳо дар супермаркетҳои Чин фурӯхта мешавад. Намудҳои гуногуни паррандаҳои парранда, аз ҷумла паррандаҳои лӯбиёи ширин, пашмии лӯбиёи сурх, сафед боқимондаҳои сафед, паррандҳои парешон ва ғайра мебошанд.
Ҳамчунин роҳҳои гуногуни гуногуни истифодаи паррандаҳои сабзавот дар хӯрокҳои Чин вуҷуд доранд. Баъзе халқҳои Чин мехоҳанд, ки ин паррандаҳои сабзро нигоҳубин кунанд. Mantou як намуди чойи нонест, ки нон аст. Шумо инчунин метавонед сабзавотро бо сабзавоти парранда нигоҳ доред ё онро барои мурғи маринад истифода баред (Шумо метавонед чашмам ба дорухои худ "услуби чинии чӯҷаи чӯҷаи чинӣ", ки маринат бо мурғ бо паррандаи сабз нигоҳ дошта мешавад).
Нигоҳдорӣ: Барои якчанд моҳ сабзавотро нигоҳ доред
Хушккардашудаи хушкӣ ва сабзавот
Ин компонент низ ҳамчун пӯсти tofu, пӯсти паши пӯлод ё либосҳои парранда маълуманд. Либосҳои парранда аз «пӯст», ки дар рӯи соя судабанд судак мешаванд, ташкил карда мешаванд.
Шумо бояд пеш аз пухтупаз лаблабуи хушк кардани хушбӯйро рехтед. Беҳтарин роҳи бартарафсозии лӯбиёи лӯбиёи он аст, ки онҳоро дар оби хунук резед ва онро шабона (на камтар аз 8 соат) тарк кунед. Сипас обро холӣ кунед ва онро ба андозаи ба шумо маъқул ё бурдани дастурҳои доруфуро табдил диҳед ва онҳоро баъд аз дорухат тайёр кунед.
Либосҳои пӯсти лӯхтак доранд, ки дар намуди тару тозае, ки дар Шарқ оварда шудаанд, бисёр ресторанҳои гиёҳхӯрда мехоҳанд, ки ин компонентро ба ҷои гӯшт барои хидмат ба мизоҷон истифода баранд. Лаблабуи лӯбиёи сабзида хеле хуб ва сарчашмаи хуби протеин мебошанд.
Шумо метавонед лаблабуи лӯбиёро дар шӯрчаҳо, доғҳо, печонидан, пошидани тиреза, шукуфоӣ ё зиёдтар истифода баред. Ин таркиби маъмул дар кухи Чин мебошад.
Ман дӯст медорам, ки лӯбиёи лӯбиёи лӯбиёро истифода баранд ва дар дӯзандагӣ ҷойгир кунанд. Зарфҳои паррандагон дар ҳақиқат зебо ва лаблабуи лаблабуи лӯбиёро ба тамоми шўр меоваранд, то ки онҳо ҳақиқатан бузургтар бошанд, аммо онҳо низ дар ҳақиқат солиманд.
Нигоҳдорӣ: Дар ҷои бефосила ҷойгир шавед.
Панҷ ҷавоҳирот ( 五香豆 干 )
Баъзе одамон ин панҷ навъи лӯбиёро парронданд ё пахш карданд. Ин панҷ tufu tofu пахш карда ва дар об бо фишори панҷ-ошпаз ва дигар маводи компонент пайваст карда шуд. Текст хеле душвор ва қавӣ аст ва шумо метавонед бурида ва fry онро fry, як хӯриш ё ҳатто ба шӯрбо илова кунед. Он кофист, ки дар он ҳама намуди табақ нигоҳ дорад.
Захираҳо: Барои тақрибан 1 ҳафта refrigerated боздоред, аммо агар шумо бастаи кушодро истифода кунед, онро зудтар истифода баред.
Баъзе аз меъ-
Тарзи Чин Таркибҳои чӯҷаи чӯҷа - Қаҳваҳои мурғи лалмӣ ва гиҷҷид. Дар болҳои чӯҷа маринад дар паррандаҳои сабзавот ва дигар компонентҳо барои он ки болҳои мурғ низ ошомидан ва махсуси иловагӣ доранд.
Bean Curd Rolls бо Seaweed - nori, seaweed, ки дар шарқ истифода бурда мешавад, дар печи боғҳои боғҳои парпечшуда пӯшида, Fried Mock Oyster - дод бо варақҳои curi ва tofu mashed
Хӯрокворӣ хом - ролют такрорӣ, ки бо қоғазҳои пӯхташудаи лӯбиёгӣ Тӯҳфаи Тofу Току-тару тоза - бо тунди пахташуда
Vegetarian Vegetarian Stew - tofu puffs то чошнии ширӣ дар ин табақ табақро гарм кунед
Зироатҳои ҳашт Хазинаи Treasures - як табақи ҷолибе, ки бо tofu пахш карда шуда буд, сабзавот ва чошнии лӯбиёи гарм
Лив Ван навиштааст