Одатан, ин хӯрокҳои шӯришии шонздаҳии Шанхай, ки боғҳои калонтарини хукӣ ва кабудизорҳо бо равғани хук сохта шудаанд ва дар деги хокистарӣ пухта мешаванд. Зироатҳои калони шохдор маънои фермониро ифода мекунанд, ва сабзавоти онро пӯст меноманд.
Агар шумо хоҳед, ба ҷои 4 гандум калонтар шумо метавонед хукро ба 6-8 тухмии хурдтар табдил диҳед.
More Шанхай ва Чин Тарабхонаҳо
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 километр
- Бок choy , карам Пекин (карам Napa ё рухсатии спанак)
- 1 то 2 пиёз сабз (пиёз баҳраҳо, сангҳо, борик)
- 1 қошуқи гинги (minced)
- 1 тухм калон
- 1 литр хук (хокистар)
- Намак 3/4 қошуқча
- 1 қошуқи шакар (гулдор)
- 2 1/2 қошуқи ширин (хушк хурд)
- 3 tablespoons сабзӣ soy (тақсим)
- 1/2 қошуқи равғани зайтун
- Опсияи: Қаламфури сиёҳ (ё сафед, пӯст)
- 2 то 3 tablespoons cornstarch (ё орд)
- 2 tablespoons равғани растанӣ
- 1 1 пиёла шўрбои мурғ
Чӣ тавр бояд кард
- Чойи шок ё дигар кабудӣро шустани шуста. Селлҳо ба сутунҳои 3-дюпка буред. Mince дар мағзи сар ва пиёз сабз.
- Дар як косаи хурд, тухмро бо муштарижн талх.
- Дар як косаи миёна, хукро бо пиёз сабз, заҳрдор, намак, шакар, шираи хушк, 1 чошнӣ бо лӯбиёи сиёҳ, равған решаи Осиё, майзадагӣ, агар бо истифода аз ангуштони худ якҷоя кунед.
- Ҳамин тавр, ки омехтаи тару тозаи тару тоза намебошад, илова кунед, ки қуттиҳои шириниҳои иловагиро илова кунед. (Ман бо 2 tablespoons оғоз ва сипас 1 қошуқи дар як вақт илова кунед).
- Чор хӯриши заминро ба 4 гандум калон кунед. Ба онҳо каме ҳамвор кунед, то ки онҳо тамоман тамоман нестанд.
- Гармӣ 2 tablespoons равған дар skillet ё wok бар гармии миёна.
- Вақте, ки равған гарм аст, 4 чарх зада илова кунед. Кук барои 5 дақиқа то қубур дар поён. Зарур ва пухтан ба тарафи дигар (гарм кардани ҳолати гармии хӯрокхӯрӣ, зудтар хӯрокхӯрӣ кунед).
- Дар як пӯсти пӯсти лампедол ё saucepan, ки кофӣ барои нигоҳ доштани meatballs, гармии шўрбои мурғ ва 2 tablespoons чошнии лиму ба ҷӯшон.
- Иловаи гандболҳо, кам кардани гармӣ ва тобистона, фаро гирифта, барои 10 дақиқа.
- Илова ба chok bok. (Шумо метавонед ба chok bok дар болои тухмҳо, то он пӯшед, ё дар баъзе ҷойҳо дар шўрбои баъзе рост).
- Барои 15 дақиқа тоқат кунед ё то он даме, ки гандболҳо пухта мешаванд ва дар байни миёнаравҳо ҳамфикр нестанд.
Барои хизмат ба арақи сарони сарвари Лотин, ҳар як мағоза ба як теппаи хурди атроф бо сабзавот, ё дар шӯрбо шӯрбо бо баъзе аз шохаҳои шир ва шўрбора хизмат кунед. Шумо инчунин метавонед баъзе аз шўраро бо як cornstarch ва оби тозакунанд ва рехт бар гўшҳо.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 477 |
| Total Fat | 29 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 14 г |
| Холестерин | 324 мг |
| Sodium | 1,143 мг |
| Карбогидратҳо | 11 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 42 г |