Чӣ меорад, ки ин себ ба истодаанд, ғалладона биринҷ ғизо, ки ранги парий вақте ки пухта мешавад. Эзоҳ : Дар вақти тайёрӣ ва пухтупазӣ барои теппаҳои Pearl дар як соат, боварӣ ҳосил кунед, ки барои кам кардани шолӣ шарбати якчанд соат иҷозат диҳед. Услуби осон аст, ки онро як шабонарӯзӣ гиред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3/4 косаи гандум ғалладонагиҳо (низ номи ширин ё
- биринҷ боқимонда , дар бозорҳои Чин ё Осиё дастрас аст)
- 1 кило гӯшти хук ё гӯшти хук
- 1 Пиёз сабзии калон (пиёз баҳор) аз минаҳо (камтар аз 3 tablespoons)
- 2
- Ҳилоли об, minced
- 1 сафед тухм калон аст
- 1 tablespoon
- Чошнии лимуи сабук
- 1 tablespoon шери хушк
- 1 қошуқи намак
- Қаламфури сиёҳ, ба бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як дақиқа аз 6 то 8 соат (дар давоми шабона) дар биринҷ ширин дар об резед. Резиши хуб дар ҷумбонидан ё colander. Барпаҳлӯй дар биринҷии нонпазӣ. Эзоҳ : Равған ва пешпайваст кардани биринҷро пеш аз гулӯлаҳо, паҳн кунед, то ки биринҷ бисёр хушк нест.
- Мандарин ё гўшти хук, агар хук ба хоки замин истифода нашавад.
- Дар як косаи калон, як қатор хук, чошнии лубиё, ширин, пиёз сабз, гулӯлаҳои об, намак, ќалам, сафед тухм, ва нахўд.
- Барои пароканда кардани пароканда омода кунед.
- Қариб 1 tablespoon аз омехтаи хук гӯшти хокро гиред ва ба толор биёред. Нишондиҳандаи барзиёд ширин ва ҷойгиршавӣ дар зарфҳои гармидиҳӣ. Бо дигар омехтаи хук давом диҳед, ҷойгир кардани тестҳои 1/2-дюйм. (Шумо бояд ҳадди ақал 2 тиллоӣ дошта бошед).
- Тақвимро дар як контейнери бухор ё дар сабади bamboo дар wok ҷойгир кунед. Пӯшед ва буғҳои сиёҳ бар оби ҷӯшон барои 25 то 35 дақиқа, то он даме ки онҳо пухта мешаванд. Агар даркор бошад, дар ду катиба.
- Ба теппаҳои марворид гарм бо чошнии лимӯ.