Дар мавсими зимистон кадомҳо ҳастанд?
Фикр кунед, ки нӯшидани нӯшокиҳои маҳаллӣ дар як вақт зимистон ниёз дорад? На чунин аст! Зироатҳои обу ҳавои сард, истифодаи хонаҳои суфор ва усулҳои дигар, ки мавсими парвариши табииро зиёд мекунанд, сабзавотҳои картошка ва картошкаҳо маъмулан мегӯянд, ки бештари мамлакатҳо аз меваву сабзавоти фаровонӣ фаровонӣ мебошанд.
Дар меваҳои сабзавот ва сабзавот дар бозорҳои деҳқонон ҷустуҷӯ кунед ва дар истеҳсолот оид ба беҳтарин мазза (ва арзиши баланд) дар мавсими истеҳсолот ҷустуҷӯ кунед.
Зироатҳои махсус ва ҳосили мушакҳо аз фазои минтақаи шумо вобастаанд ва аксарияти онҳо аз шарбати реша дар минтақаҳое ҳастанд, ки аз фазои нисбатан шаффоф истифода мебаранд. Ҳамчунин ин маслиҳатҳои зимистонаи зимистонаро дида мебароем.
Беҳтаринҳо дар мавсими тирамоҳии шиддат ба баҳор меафтанд ва аз захираи бештари сол дар ҳама ҷо дастрас мебошанд. Забонҳои нав аксаран бо кабелҳои онҳо замима мешаванд.
ENDIVE BELGIAN асосан «маҷбур» мешаванд, ки дар шароити сунъӣ ба воя мерасанд ва аз ин рӯ тамоми сол дастрасанд. Мавсими анъанавии онҳо (вақте ки дар соҳаҳои парвариш ва пӯшида бо реги пӯшида нигоҳ дошта мешаванд) дер гудоз ва зимистон аст. Онҳо шӯрандозанд ё дар салатҳои ошомиданӣ ҳастанд .
BROCCOLI , ба монанди сабзавотҳои бисёре, ки метавонанд сабзавотҳои ҳаррӯзаро парвариш намоянд, бинобар ин мо онро фаромӯш накардаем ҳатто як мавсим. Аммо, ба монанди оилаи худ, он беҳтарин зебо (яъне, бештар ширин, каме талх ва якбора) ҳангоми ҷамъоварӣ дар ҳарорати хунук шудани ҳарорати ҳаво дар аксари иқлимҳо.
BROCCOLI RAABE / RAPINI як сабзавот, сабзавот аз равған , брокколи он аст, вале шароити хуби сабзавотро дӯст медорад.
БРУСНОМАҲОИ СОҲИБКОРОНРОҲРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРР
CABBAGE равшан ва заиф аст, вақте ки хом ва mellows ва шириниҳои он дарозтараш пухта.
Саттори ҳаво дар афзоиш меёбад, ширин он тамоюл дорад (ин таъсир ба "бедарак бӯса" номида мешавад).
CARDOONS бичашед ба монанди artichokes; Барои санҷиши шиддатноки сахт, ҷустуҷӯ кунед.
CARROTS аз захираи зимистон аз кишоварзони маҳаллӣ дар бисёр соҳаҳо, ва дар минтақаҳои гарм ва тобистон тару тоза ҳастанд.
CAULIFOWER метавонад парвариш, ҷамъоварӣ ва фурӯхта шавад, вале он табиатан як зироати обу ҳаво ва беҳтарин дар тирамоҳу зимистон ва ба аввали баҳор аст.
РОЛЕНКИ / РӮЗИ КАФОЛАТ дар моҳҳои сард, зимистон ва аввали баҳор (ба истиснои ҳавои сард, ки дар он шумо дар давоми тобистон ва барвақт пайдо мешавед) беҳтар аст.
CELERY дар беҳтарин дар фасли баҳор, бо ҳосили он дар фасли зимистон дар ҳавлиҳои гарм ва ором идома дорад.
Чораҳои зироатҳои обу ҳаво, ки дар мавсими тирамоҳ (ва дар охири баҳор то охири баҳор) ба мавсими зимистон оварда шудаанд.
CLEMENTINES аз декабри соли гузашта то ба зимистон орд ва хуручи зарданд .
ЗИНДАГИИ ИНТИХОБОТ / ФИРИСТЕД - қаҳрамони беҳтарин дар тирамоҳу зимистон.
ESCAROLE боз як талхии талх дар тирамоҳ ва зимистон аст.
FENNEL мавсими табии аз тирамоҳ то оғози баҳор дорад. Мисли аксари зироатҳои обу ҳаво сард, ниҳолҳои растанӣ ва дар ҳавои гарм гарм мешаванд.
GRAPEFRUIT аз Калифорния, Техас, Флорида, ва Аризона дар мавсими моҳи январ ба мавсими тобистон ва ширину ширин даромадаанд.
HERBS (аз hothouses дар иқлими хунук)
ХОРШЕРАДЗӢ дар беҳтарин дар фасли тирамоҳ ва зимистон аст. Мисли бисёре аз сабзавотҳои дигар реша дорад , вале онро хуб нигоҳ медорад ва аксаран дар шакли хуби ба баҳор дастрас аст.
ARTICHOKES JERUSALEM / SUNCHOKES лаблабаҳои Браун, ки назар ба як қисмҳои хурди ҷунбандаҳои тару тоза назар. Барои лўндаи устувор бо пӯсти ҳамвор, дар фасли тирамоҳ ва зимистон нигаред.
KALE ба монанди кабудизорҳои пухтупази ширин аст - ҳавои хунук ширин дорад.
KIWIS дар ангур меафзояд ва зимистонро тавассути тирамоҳии гарм ва ҳавои гарм дарав мекунад.
KOHLRABI (охири тирамоҳ) ба мавсими тирамоҳ то ба мавсими тирамоҳ мерасад, аммо дар зимистон беҳтарин ширин ба зимистон мемонад.
KUMQUATS (дер) меваҳои зардчаҳои хурди навзод, ки комилан тайёранд - пӯст ва ҳама.
Кӯшиш кунед онҳоро аз даст ё ба салатҳои илова кунед.
ЛАКС зиёда аз 1 1/2 дюйм дараҷа гармтар аст. Дар баргҳои тухмии сабз бояд тару тоза нигоҳ дошта шаванд - аз пошидани лавҳаҳои баландкухҳо.
Лимӯ ва лимӯҳо одатан дар фасли зимистон ва баҳорашон ҳастанд.
MANDARINS дар зимистон ширин ва болаззат ҳастанд.
ОБЪЕКТЕЛ (нигоҳдорӣ) дар тирамоҳ ҷамъоварӣ карда мешаванд ва пас аз «шифобахш» ё барои нигаҳдорӣ нигаҳдорӣ мекунанд, ки чӣ гуна мо барои харидани онҳо дар мағоза истифода мебарем.
Оғохон парчами офтобиро ба хӯрдани зимистон илова менамояд.
PARSNIPS мисли сабзӣ сафед ва дорои мазза бузурги ширин доранд. Барои parsnips thinner назар нигаред, зеро сатилҳо одатан як қабати ғафси, ҳезумӣ ба шумо лозим аст, ки бурида.
PEARS як мавсим, ки аз нимаи тобистон хуб ба зимистон, вобаста аз гуногун ва минтақа мегузарад.
PERSIMMONS барои тирезаи кӯтоҳ дар тирамоҳ ва зимистони барвақт дастрас аст - ҷустуҷӯи меваҳои дурахшон, вазнинии меваҳо.
POMMELOS меваю сабзавот-сабзавотро меваҳои сершумор доранд.
POTATOES (нигаҳдорӣ), мисли пиёзҳо, ҷамъоваранданд, «шифобахшанд», сипас дар ҳарорати зимистона, аммо дар ҳарорати зимистон истифода намешаванд.
RADICCHIO , ба мисли ҳамаи қаламравҳо, radicchio ширинтар аст ва вақте ки ҳаво сард аст.
РАФИЕВ , ҳа, шалғам-ҳадди аққал навъҳои калон дар мавсими зимистон.
RUTABAGAS низ ҳамчун "шалғамҳои зард" ва "швейтсарҳо" маъруфанд, сабзавотҳои ширин ва сабзавот мебошанд, ки бо сабзавот, қаҳваранг ва бо тухмии фаровон заҳролуд мешаванд .
SATSUMAS дорои пӯстҳои пӯшида ва маззаи шириниҳои шириниҳои ширин доранд.
ДАСТГИРӢ (нигаҳдорӣ) ба як қисм-сирпиёз, қисми пиёз ба хӯрокҳо оварда мерасонад. Онҳо каме ғизо доранд, вақте ки хом истеъмол мекунанд, вале хеле зуд ҳангоми пухта.
Пайвастшавиҳои SWEET аксаран ҳамчун "чизҳо" фурӯхта мешаванд. Онҳо хуб нигаҳдорӣ мекунанд ва аз манбаъҳои маҳаллӣ солҳо дар минтақаҳои гарм ва дигар аз охири тобистон то зимистон дастрас мебошанд.
TANGERINES «ширин, орзуҳои арӯсии бештар мебошанд». Мисли ҳамаи меваҳои ситрусӣ , ҷустуҷӯи намунаҳое, ки барои андозаи онҳо вазнин доранд.
TREVISO озмоиши , сусттар ва версияи бештарини radicchio аст.
TIGNIPS rape бад доранд, ки онҳо сазовори он нестанд. Шалғамҳои ширин дорои мазмуни тез, дурахш ва ширин доранд.
Ба шалғам, ки барои андозаи онҳо вазнин аст, назар кунед.
СИНА СОВЕТҲО ҳамаи намудҳо дар мавсими тирамоҳ ба мавсими тирамоҳ мерасанд ва одатан дар фасли зимистон хубтаранд .