Баъзеҳо гуфтанд, ки онро бо шоколад ҳамроҳ намекунад, аммо агар шумо шираи дурустро барои шоколади дуруст интихоб кунед, он метавонад имконияти ҷолиби аҷоиб бошад. Новобаста аз он ки шумо баъзан ношиносед, шириниҳои кремозии шоколадҳои ширини сафед ё шоколадҳои ҷолиби шоколади торик бо шаробро дӯст медоред, якчанд маслиҳатҳои ҷолибро дар хотир доред.
Маслиҳатҳо барои муваффақиятҳои ширин бо шоколад
- Маслиҳат # 1: Барои чизи оддӣ нигоҳ доштани он, бо шаробе, ки аз шоколад ё шоколадии ширинӣ каме ширинтар аст, сар кунед. Ҳам бо шароб ва шоколад, ки шиддатнокии пурқуввате доранд, онҳо аксар вақт худро дар як қувваи ҳаҷвии ҳаҷвӣ машғуланд, ки ҳар як қувва ва ҳушдорро ба даст меоранд. Барои кӯмак ба ду қитъа ба якчанд монанд аз тавозуни боэътимод, аввал, бигзор шароб ба шоколад дар шакли як ширинии каме бо шарикони шоколад ҳамроҳ бошад. Шарикон ва шарикони «ширин» имконият доранд, ки як қатор шарикони шоколадро фаро гиранд: фишорбаландони сершумори Порт, Мейсо, Педро Хименес Шерер ва Гренache-Боэнзилсҳо, илова бар якчанд варақаҳои ширии дертар ва баъзе шишаҳои ширини ширин мисли Бразетто д'Икӣ ё Москоро d'Асти бо лаҳзаҳои сабуктар.
- Маслиҳат # 2: Тарзи либос ва вазн низ ҳаминро интихоб кунед. Ҳангоми пайваст кардани ширин бо шоколад, кӯшиш кунед, ки сабуктар, шоколадҳои ширинтарини ширин бо шишабандони сабуктар; Ҳамин тавр, шоколад қавитар мешавад, ки шароби пур аз шароб бояд бошад. Масалан, як шоколад бо ғизои хубе, ки бо Калинин Калифорния Калифорния ва ё ҳатто Кабелет Sauvignon кор мекунад, хуб мебуд. Шаффофияти шоколадҳои хушк бештар аст, матн намакин нишон медиҳад. Бо вуҷуди ин, вақте ки шумо ин шоколади торикро бо шаробе, ки сохтори консернҳои стенегинро шӯҳрат медиҳед, шоколадҳо аксар вақт дурударозҳои ширинро дар фолиат рехтанд ва имконияти бештар аз меваҳои заҳрдорро нишон медиҳанд.
- Маслиҳат # 3: Бичашед аз нур ба шоколади торик ё ширеш бо ширини пурмаҳсул. Ба монанди шабақаи шаффоф , агар шумо бо якчанд навъҳои шоколад таҷзия карда шавед, шоколади сафед бо шоколадҳои ширӣ ва хотима додан дар бораи шоколади торикӣ. Бо саршавии шаффофияти шоколади сафед ва бо шоколади торикӣ ё шоколад бо хотимавӣ, шумо решаҳои худро аз саратон бармегардонед ва аз ҳисси беназири шириние, ки дар интихоби озмоишҳои шоколад (ва шароб) пайдо мешаванд, фаромӯш накунед.
Маслиҳатҳо барои шаффоф кардани шоколад сафед бо шароб
Шоколадҳои сафед ба таркиб ва тару тоза дар таркиби он, ки онро номгӯи беҳтарин барои шаклҳои ширини Шерри ( бақияи Испания, Питер Ximénez Шерри ба назар гирифтааст), ва шириниҳои ширинии Модакato d'Asti аз тарафи Москатски Африқои Саракко), ё арӯсҳои гармии Орен Мотаторо интихоб кунед .
The Sherry and Moscato d'Asti аз матнҳои шоколади шоколад ва Оганги Мускат тавлид мекунад, ки дар дохили шоколад дафн кунанд. Роҳи дигар, барои ҳамҷоя кардани шароб бо шоколади сафед барои фарқият монеа мешавад. Дар ҳоле, ки каме хатарнок аст, вақте ки фарқияти тозакунӣ хуб кор мекунад, ин бозии фаромӯшнашаванда аст. Масалан, бо машруботи баланд ва тамомшудаи пур аз заҳрдор, Зинфандел ва бо шириниҳои шифобахш ва шарикии шоколади сафед метавонанд як таъсири «ғафсии ғайриоддӣ» дошта бошанд. Нигоҳ доштани моҳвораҳо дар зери шоколадҳои шоколад шадид ва дарахти зайтун зуҳури Зинро падид меорад.
Маслиҳатҳо барои ҳамоҳанг кардани шоколад бо шароб
Меваю пухташуда ва аксар вақт бадан ва сабзавоти тиллои Pinot Noir ё море - модагови миёна хуб бо қобилияти ҳамвор ва косои равғании шоколад шир, як шоколад шоколад ё шоколад зардолуд мекунанд. Рисолитсия , Мускат ё силсилаи ширини шириниҳои шириниҳо низ хеле хуб ба даҳону пӯст ва профилактизмии шоколад ширин доранд. Ҳамчунин, як шаробпарастӣ ё Champagne барои ҷуфт кардани шоколад ширин клубнишинеро дида мебароем.
Кислотаи дурахшон ва пошидани шамолҳо меваҳои ширин ва шоколадҳо махсусан хуб меоранд. Ҳангоми шубҳа, бо классикӣ равед. Чораҳои сарватманд, омилҳои меваи тару тоза, маслиҳатҳои шоколад ва намуди ширинии Port Ruby барои он ки бо якчанд намуди шир ва интихоби торикии шоколад ба ҳамдигар майл надорад.
Маслиҳатҳо барои ҳамоҳанг кардани шоколадҳои нодир бо шароб
Шоколадҳои Dark or Bittersweet , бо мазмуни баландтарини кокио (аз тарафи шарҳи шоколади торикӣ аз ҳадди аққал 35% катоҳои коса иборат аст) даъват ба шаробе, ки ҷисми пурраи, ҷолиби қавӣ ва маззаҳои шадид бо меваи ҷолиб ва шояд пӯсидаи худатии шоколади маҳаллӣ нусхаҳо. Zinfandels бо меваи зиччи онҳо, ҷарроҳии энергетикӣ, ва аксар вақт сатҳи машруботи спиртӣ бо мероси дарозмуддат ба шаффофияти шоколади торикӣ шубҳа доранд.
Дар айни замон, минтақаи Калифорнияи шӯравии Калифорния Калифорния, дар Zinfandel ва шарикҳои шоколад дар ҳафтаҳои солона ва шоколадҳои худ дар ҷои аввал гузошта мешавад. Сохтори ҷолиби Cabernet Sauvignon ва профили пурраи вақт аксар вақт меваҳои сиёҳу болаззат ва либосҳои махсуси шинокунанда пӯшида, барои табобати қатъии шоколадҳои мавзӯъ торафт меафзояд. Ҳамчунин, як Pinot Noir ё Merlot барои шаффофияти шоколади тиреза дар атрофи 55% тамғаи коса баррасӣ кунед. Бэнгулес, дӯстдоштаи пурқувват аз ҷониби Фаронса дар ҷануби Фаронса метавонад шарикони шарқ ва шоколади торикии шоколадро пешниҳод намояд. Занҳои пуртаҷриба, ки аксар вақт шириниҳои шоколади худро мефурӯшанд, ба шарофати гиёҳҳои Grenache , шоколадҳои шоколади шоколади торикро заҳрдор мекунанд ва як сеҳри ҳассосро ба вуҷуд меоваранд, ки зӯроварӣ мекунанд. Дар муқоиса бо мавзӯъҳои мустаҳкам, ба Тавни ё Портфели Vintage биравед, ки ба як шириниҳои шоколади шоколад ё truffle шаҳодатномаи хуби иловагӣ пешниҳод кунед.
Ширин ва Толори Шоколад
Агар шумо ба осонӣ ва арзон ниёз доред, роҳи Do-it-Yourself ба озмоиш бо шароб ва шоколад ширин, танҳо якчанд тухмҳои шоколад premium сиёҳ ва Black як роҳи хуб аст, оғоз. Бо назардошти «омехта ва мусобиқа» муносибати худро барои дарёфти афзалиятҳои шахсии худ, шумо дониши дастӣ доред, ки дар он шаклҳои ширин ҳақиқати мутлақро ба даст меоранд. Бо ифтихор ҳаштякҳои шоколади Green & Black якҷоя бо якчанд шиша шаробро мо метавонем ҳар шоколадро бо як силсила шаробҳои шароб барои дидани кадом комбинатҳо ба боло боло бардорем. Ин танҳо як нуқтаи ибтидоӣ аст, ки комбинатҳо метавонанд қариб нокифоя бошанд, вақте ки шумо саросари на танҳо varietals, балки винтҳо ва истеҳсолкунандагон бо беш аз як даҳҳо шоколадҳои аз тарафи Green & Black дод.
Шир ва шоколадҳо Хабари хушсифат
Шоколаи сафед: Ҳосили зироат ё баҳри баҳр , Orange Muskat, Moscato d'Asti, каме каме ширин, Брахетто д'Ики, Токио ва Олмон дар охири охири шеър
Шоколаҳо: Порт, Мадаира, Вин Сано, Потот Нир , Мерлот, Gewurztraminer, баъзе навъҳои ширинии ширин
Шоколад Dark: Порт, ПХ Шерри, Бонбони , Зинфандель, Каберет Сотинамон, Мерлот
Шоколона бо равғани баҳр: Ампедҳо намаки ошпазар, барои тавлиди спирти сафед бо шираи сафед мисли гандурзтайнер ва ё меваҷоти озуқаворӣ Зинфандель ва ҳатто барои Маладси Мейсо ёфтед.
Шоколад бо чормағз (аз он ҷумла косаҳои равғани равғанӣ)! Мейсо, пойгоҳи пой, PX ё Oloroso Sherry
Шоколона бо буттамева: Банузсу, ширинаҳои ширин , Брахетто Де Acqui, Moscato d'Asti, Портсии ruby
Шоколад бо Карамель: Madeira, Порту Тавий, PX Sherry, Vin Santo, Мусаси де Бесавес-де-Вениз, ширинҳои ширин
Шоколад бо нон: Cabernet Sauvignon , Cab Franc, Шираз, Москато d'Asti, баъзе шириниҳои ширини тару тоза
Толокати шоколад: Банзаксс, Мейира, Порт, ПХ Шерри, Вин Санто, Шираз
Профилҳои ҳаҷвии шахсӣ аз одам вобаста ба шахсияти шарик ва шоколад, ки барои як усули хуб кор кардан мумкин нест, метавонанд бо навбат ба даст оранд. Ҳатто ҳам шароб ва шоколадӣ одатан пойгоҳи мухталиферо тақвият мебахшанд, ки онҳо аз ибтидои асрҳо сар карда наметавонанд. Бо вуҷуди ин, бо як озмоиш ва таҷрибаи лаззатбахш, шумо боварӣ доред, ки шароб ва шоколадҳои назаррасе пайдо кунед, ки мувозинат ва ҳамоҳангсози ҳамоҳангии иттиҳоди якҷояро пайдо мекунанд.