"Ба зудӣ биёед, ман ситораҳо хӯрдаам". Ин буд, ки Дом Перинсон мегӯяд, баъд аз таъми аввалини Champagne, ва тасвири оддии он чӣ хуб аст, шампан ва таҷрибаи шароб.
Оё Шампан дар ҳақиқат шароб аст? Дар куҷо клипҳо аз куҷо пайдо мешаванд? Шампан ва шириниҳои беҳтарин чӣ гуна хизмат мекунанд? Ҳар гуна тавсияҳои шаробии ширин? Барои посух додан ба ин саволҳо ва чизҳои бештар хонед.
Шампаген як Шабакаи ҳақиқӣ аст?
Бале, Шампан ва дигар шириниҳо як намуди шаробест аз як омехтаи ангур, ба монанди Chardonnay , Pinot Noir ё Pinot Meunier.
Фарқияти байни Шампан ва Ширинбаҳо чӣ аст?
Мо шампанеро медонем ва муҳаббат танҳо аз минтақаи Чампаген аз Фаронса мебошад ва изҳори шукргузорӣ кардани ширинтарин ширини ширин аст. Технологӣ, ин танҳо шаробпазаки шамол аст, ки метавонад ба таври дақиқ номида шавад "Шампагн". Бубли аз ҳама минтақаҳои дигар дар ҷаҳон фақат ба монанди «шаробпарастӣ» номида мешавад, гарчанде ихтисосҳои минтақавӣ зиёданд. Киштиҳои Испания ба Cava маъруфанд , Италияҳо дар Проккко ва Москато достонҳо ҳастанд , ва ширинҳои фаровони Фаронса аз ҳама берун аз Чампагн ҳамчун "Cremant" номида мешаванд. Италия, Испания, Австралия, Зеландияи Зеландияи Нав ва ИМА ба Фаронса пул медиҳанд, ки бо истеҳсоли якчанд шишабандии оҷиз дар нуқтаҳои истисноӣ рақобатпазиранд.
Кадом одати ором ва хушбӯй дар шарқии шарбат ва шампанка пайдо шудаанд?
- Арӯс - метавонад аз санги сафед, себ, пӯлти пухта ва бӯйҳои тару тозае, ки дар давоми fermentation дуюм илова карда мешаванд, ёдоварӣ кунад.
- Торт - арақ , нок, ситрусӣ, тарбуз, яхмос ва яра (одатан дар марра), хамиртуруши ва шоколадҳо ҳама платформаҳои оддӣ дар шоколадҳо ва шампанҳо мебошанд. Бо вуҷуди ин, агар меваи дарахтони мевадиҳанда зиёдтар бошад, пас, эҳтимол дорад, яке аз шириниҳои ҷовидонии ҷаҳон, ширинтарини қаннодӣ, хамиртуруш ва шириниҳои шириниҳо дар шаби қадимии шампангест.
Дар куҷо косаҳо аз шириниҳои шадид меоранд?
Миқдори зиёди ширешакҳо дар давоми дуюми fermentation дучанд мешаванд. Барои fermentation дуюм, winemaker ҳанӯз шароб аст ва якчанд грамм шакар ва чанд грамм хамиртуруши илова кунед. Ин хамиртуруши ва шакар ба гази карбон (сангҳо) ва албатта, спиртӣ табдил меёбад. Ин табдилот барои миллионҳо кӯҳҳо дар фазои хеле хурд қарор дода, фишорро ба тақрибан 80 пиксел дар шишаи маъмулии шароби шамол меорад. Ин fermentation дуюм одатан дар шишачаи воқеӣ рух медиҳад (усули тарзи анъанавии шампанге), аммо дар қуттиҳои fermentation (номи усули Charmat ), он метавонад ба winemaker аст.
Чӣ гуна шаробпазириҳо тасниф мешаванд?
Шампанҳо ва Champagnes ба монанди Extra Brut, Brut (ангуштзании "broot"), иловаи хушк, сек ва Демекс вобаста ба сатҳи шаклҳои худ. Ин гурӯҳҳо метавонанд каме печида бошанд, вале дар хотир дошта бошед, ки дар шарти шароб «хушк» муқобилияти «ширин» аст. Чизе, ки шампан ва шампан ширин аст, тарзи бештар маъмулии бублингро, ки одатан заиф, хушкии хушкро пешниҳод мекунад.
- Қаламфури иловагӣ - «иловагӣ» хушк аст
- Брут - хушк (сабки маъмул ва хеле ғизо)
- Мошини иловагӣ - миёна аз роҳи хушк, на ҳамчун хушк ҳамчун Brut (бузург ҳамчун aperitif)
- Demi-sec - хеле ширин (ҷуфт бо мева ва шириниҳо)
Шампан ва шишабандии шампанҳо низ ҳамчун "ангишт" ё "ғайривоқеӣ" (NV дар аломат) номбар шудаанд, ки онҳо аз як сол ё аз якчанд сол фарқ мекунанд. "Chapagnes" "ангур" одатан pricier мебошанд, зеро шампанҳои ғайримутамарӣ ва шириниҳои ширин аксарияти бозорҳоро ташкил медиҳанд.
Шампан ва Шампанча Ширин: Аз Хизмат ба Харидӣ
Шампан / Шарикони шифобахши арзон аз нархи 10-30 доллари ИМА
- Мумин Напа Брут
- Сегура Виудас
- Freixenet
- Korbel Champagne Брут
- Beringer Sparkling сафед Зинфандель
- Кӯҳи Яъқуб Спиринг Розе
- Чандон
- Blanquette de Limoux Cuvee Jean Philippe 2002
- Моската d'Asti Bruno Ceretto
- Биллектар-Салмон Брут Реерт
- Домейн Карнерос Брут Карнерос
- Монастроун Брут Н.
- Руперер амлия Брут НВ
Пешниҳоди Шампан аз нархи 30-50 доллар арзиш дорад
- Пол Roger
- Mumm Cuvee Napa Bubbly
- Moet & Chandon
- Pommery Champagne
- Laurent Perrier Champagne
Пешниҳодҳои Шампан аз арзиши $ 40-75
- Виҷе Clicquot
- Лоран Перера НВ
- Боингер
Пешниҳодҳои Шампан аз арзиши $ 75 +
- Moet & Chandon, Dom Perignon
- Шабака
- Krug
- Perrier-Jouet Bubbly