Ширини ширини ширин бо таърихи рангин
Pedro Ximéez номи номи ангур сафед, инчунин шароби ширинии испанӣ мебошад, ки аз он сохта шудааст. Ширини Pedro Ximéez ширини ширини ширин аст, ки аз мавиз аст. Мисли дигар шубҳаҳо , баъд аз fermenting ва бо пеш аз истифодаи ҷабҳаҳои сунъии анъанавӣ рехта мешавад. Баъзан, он меҳру муҳаббат бо номи кӯтоҳи Педро, ки дар ном, ном, ё ранги оддӣ ҷойгир аст, номида мешавад.
Маълум аст, ки ангур ба Испания аз водии Рип аз тарафи Педро Ximén ё Siemens, сарбозе, ки дар 1500 сол хизмат мекард, ки дар Испания Нидерландия дар Испания Нидерландия (пеш аз Фландрия) хизмат мекард. Гарчанде ки ин ҳикмати романтикӣ аст, эҳтимолияти он аст, ки ангур аз Райн метавонад ба фазои гарм ва хушкии ҷанубии Испания мувофиқ бошад. Тавсифи бештари он аст, ки ангур аз ҷазираҳои Канари ё он origina аз Мориш мебошад.
Педро Ximénez Шин
Растаниҳои Pedro Ximénez асосан дар минтақаҳои испании Ҷерез, Montilla-Moriles, ва Малая Виргин афзудаанд. Сементинги раванди Pedro Ximénez шавқовар аст ва дар токзор оғоз меёбад, сипас ба winery меравед:
- Ангурҳо ҷамъоварӣ мекунанд ва дар офтоб гарм карда шудаанд, то панҷ то ҳафт рӯз хушк мешаванд ва ҳар ду рӯз рӯй дода, ба ангур меафтанд, то ба мавсими борон мераванд.
- Пас аз ангур ба мавиз хушк шудааст, ангурҳои ангур дар қуттиҳои ҷойгиршуда ҷойгир карда мешаванд ва ба winery барои кӯфтанд.
- Ангур пора карда мешавад, пас он гандум ё омехта ба холӣ мерезад. Меъёри шакар аз шарбати хеле баланд аст, чунки ангур қисми зиёди оби худро ҳангоми хушк шудан аз даст дод.
- Аввал аз ду адад ба истихроҷи афшураи электрикӣ бо истифода аз сатили уфуқӣ ва 3-4 соат давом мекунад ва бояд ҳатман ширин ва ширин аст. Азбаски ангур ба коркарди хушк ба пеш аз коркарда иҷозат дода шудааст, ҳосили он бояд камтар бошад. Мувофиқи китоби «Лос Винос де Монона Морилин» аз тарафи Мария Мария Лоспе Алехандр, танҳо 29 литр (7,6 gallon) ширин бояд аз 100 кило (220 килограмм) ангур тару тоза карда шавад.
- Тугмачаи дуюм бо истифода аз варақи вертикалӣ анҷом дода мешавад, бояд дар байни дискҳои помидор ё алаф ҷойгир карда шавад. Ин фишорҳо ба онҳое, ки дар коркарди нафт истифода мешаванд, монанд аст ва бояд маҷмӯи чуқуртар аз якчанд маротиба ширинтар аст.
- Талабот ҷамъоварӣ ва аз сабаби он, ки мазмуни баланди он ба зудӣ фарохтар мегардад. Алкогол бо ин ширин омехта бояд ба суст ва назорати fermentation. Ҳангоме, ки обу ҳаво дар фасли зимистон ва зимистон сард мешавад, шароб ба равшанӣ оғоз меёбад. Он ба 15 - 17 фоизи омехтаҳои спиртӣ тақдим карда мешавад.
- Шабака пас аз раванди сунъии анъанавӣ дар синну сол мебошад.