Чошнии гарм ва сурх дар Мексика аксар вақт дар botanas ё атрофҳо, аз қабили chicharrones (пухтаҳои пухта пухта) ва картошка картошка истифода мешаванд. Он ҳамчунин дар меваи тару тоза, пӯшида (пошидани қисмҳо ё иловаро) пухта мешавад ва ё ба сифати хӯриш мева тайёр карда шудааст, ва тухмҳои пухта ё тухмро пароканда , тухмҳои моҳӣ ва ҳатто шӯрбоҳо илова мекунанд .
Ҳамчунин, чошнии гармшудаи гармро ба миз дар пухтупази амрикоӣ низ бисёр меорад. Он метавонад ҳаёти навро ба равғани ошпази ошпази дӯзандагӣ ё қаҳвахонаатон нафас кашад, ё исбот кунад, ки сандуқи сабз грант дар ҳақиқат як домоди наздик ба quesadilla аст . Эҳтиёт кунед, ҳарчанде, ки шумо як чошнии гармкунаки эстетикӣ дар пӯсти пластикӣ ё питафони шуморо пошидаед , шумо ҳеҷ гоҳ намехӯред, ки ин хӯрокҳои навро такрор кунед.
Барои чӣ як суфи шишагини хона, ки дар дукараташон даҳҳо намуди маркетинг мавҷуданд? Шумо медонед, ки чӣ гуна дар чошнӣ чойгир аст, чӣ қадар пухтупаза-ҳавобаландӣ - ба шумо маъқул мешавад, ва метавонад онро боғҳои зебо аз боғи худ (ё бозори бозори фермерии маҳаллӣ) истифода барад.
Ба маслиҳати мо гӯш диҳед ва партияи калони ин чошнаро тайёр кунед, зеро шумо мехоҳед, ки пӯлоди иловагиро барои тӯҳфаҳо сарф кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 tablespoon равғани растанӣ
- 10 қаламфури сабз ё сурх тару тоза (тақрибан 2 CUPS)
- 2 дона сирпиёз тару тоза (биносту решакан)
- 1/4 косаи пиёз ба равғани пиёз
- 1/2 қошуқи намак
- 1 пиёла об
- 1/2 косаи сафед сафед
Чӣ тавр бояд кард
Муҳим аст : Ин дорухатро дар як минтақаи хуби дорувор созед. Агар шумо истифода бурдани афсонавӣ махсусан гарм аст, ё агар шумо пӯсти ҳассос дошта бошед, ҳангоми пӯшидани дастпӯшакҳои резинӣ сар кунед. Ҳангоме, ки фирорҳо сабзавот ва ҷӯшон мешаванд, рӯшноии худро аз шишаи бегона нигоҳ медоред ва ҳеҷ гоҳ ба чашм ва чашм нигоҳ накунед, ҳангоми пухтани пухта ё кор бо қаламфури гарм.
Равғани растании сабзавот дар гармии миёна дар як суфраи ғайридавлатӣ. Иловаи ҷигарсупорӣ, сирпиёз ва пиёз; sauté, ба таври ошкоро, барои 5 дақиқа 10 дақиқа, то пиёз шаффоф бошад, вале ҳанӯз қаҳварангез нест.
Обро илова кунед. Вақте ки омехта ба напазед меояд, ҳарорати гармро кам кунед ва ба зарф гузоред. Напазед мутаносибан 15 дақиқа.
Шабро аз гармо дур кунед, ба зарф истед, ва ҳама чизро то он даме,
Омезиши омехтаи jalapeño дар blender ва илова намак. Дар суръати миёнаи 1 дақиқа якбора якҷоя кунед. Гарчанде, ки blender ҳанӯз кор аст, суст ба сирко рехт.
Сӯхӣ гарм кунед, сипас хлорро барои рехтани чошнӣ ба як шиша стерилизатсия бо зарф қатъ кунед. Refrigerate.
Ин чошнро метавон фавран истифода бурд, вале толорҳо дар давоми чанд рӯзи оянда инкишоф хоҳанд ёфт. Пеш аз истифодаи шӯр, чун чошнии каме ҷудо.
Ин чошол хуб, пӯшида ва сабзавот, ҳадди аққал якчанд моҳ - аммо шумо қариб ки пеш аз ҳама онро пешакӣ истифода мебаред!
Вариантҳо дар чошнии гармии хона
Бо як ё якчанд ақидаҳои зерин оғоз кунед, ки ин дорухураи асосӣ ба чошни гармии худ имзо кунед:
Шумо метавонед намудҳои гуногуни навзодҳои шишабаро барои ин чошнӣ истифода баред. Онро бо қаламфури serrano ё habaneros кунед, агар шумо гармии бештар аз jalapeños маъмулан маъмулан дошта бошед. Бемории қалбакӣ кӯшиш кунед, ки ба каталоги каме бештар илова кунед. Қаламфури Осиё ё Перу низ як интихоби бузург аст. Омезиш кунед ва онҳоро бо хоҳиши худ мувофиқ кунед, аммо дар хотир доред, ки ин на танҳо ба мазза, балки ранги маҳсулоти ниҳоӣ таъсир хоҳад дошт.
Мисли як чошнии rustic-назар бештар? Пеш аз он, ки онро ба шиша резед, онро шубҳа надиҳед. Мехоҳед, ки пӯшида бошад? Иловаи каме сирко ва обро илова кунед
Сиркои сафед дар дорухонае, ки дар боло зикр карда мешавад, даъват карда мешавад, аммо барои истифода кардани он чӣ шумо дар дасти сегменти сирко, сирко шароб ва ғайра истифода мебаред. Агар шумо ҳақиқатан шавқманд бошед, як қисми сирко бо якчанд компонентҳои дигари турушро иваз кунед, монанди афшураи офтоб ё tequila.
Озмоиш бо гиёҳҳои дӯстдоштаи хушк шуморо барои деги иловагӣ. Иловаи як қошуқи чормағзи заҳри хушк, орбита, ё epazote , барои омехтаи якҷоя бо намак илова кунед.