Калид ба тухмии бениҳоят носолим аст, ки тухмро бодиққат пеш аз хӯрокпазӣ пешгирӣ мекунад. Виркано ҳаво, ки истеҳсоли тухмро шуста истеҳсол мекунад, ва тухмии шаффоф ҳамеша макони шумо мебошад.
Бале, дар ҳақиқат калиди калидӣ аст, ки барои ду маҷмӯи калидҳо умуман вуҷуд дорад. Дар он аст, ки: пеш аз тухм тамоми таркибнок пухта, гарм кунед . Ин ба пешгирӣ кардани ғизо мусоидат мекунад, ки мушкилоти умумӣ бо тухмдоштаи нокифоя мебошад. Шумо намехоҳед, ки тухм пошидаатон дар қаъри қаҳваранг бошад - як бор рӯй медиҳад, шумо бо хушк, тухмии резинӣ кор мекунед.
Хеле муҳим аст, ки бо тухм нопадид карда шавад, ки онҳо пас аз он ки шумо онҳоро ба плита интиқол медиҳанд, пазироӣ мекунанд. Ин падидаи, ки боқимонда ё "хӯрокпазӣ" шинохта шудааст, маънои онро дорад, ки шумо дар ҳақиқат мехоҳед, ки тухмро ба пластикӣ интиқол диҳед, вақте ки онҳо аз ҳад зиёд сусттар аз тарзи охирин мехоҳанд. Онҳо ҳама чизро худашон мустаҳкам мекунанд.
Техникаи мазкур ба монанди қадамҳои аввалин дар қабули як барбод аст . Фарқияти он аст, ки дар охири мо, ба таври бодиққат тухмро шикаста, паррандаҳо калон ва fluffier.
Ҷузъҳои иловагӣ, хусусан онҳое, ки бо онҳо чун помидор ё пиёзҳояшон бисёр намӣ доранд, метавонанд вақти худро партоянд, ва тухмии шумо метавонад аз рӯдхона берун барояд. Барои пешгирӣ кардани ин, пеш аз он ки ба тухмии худ илова кунед, ин чизҳои алоҳида барои пухтан аз об.
Як чизи охирин: Худро дар худ осон созед ва тухмро дар плостикаи сабзавот нӯшед. Ва боварӣ ҳосил кунед, ки шумо спиртҳои софи гармидиҳандаи гармро истифода мебаред - гармии тобоварӣ, то он даме, ки он гудохта нашавад ва селиконаро, ки онро ба шӯр наовардааст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 8 тухм
- 1/2 пиёла шир пурра
- 2 tablespoons
- равған (ё тамоми равған)
- Намак ва замин
- ќаламфури сафед (ба бичашонем)
Чӣ тавр бояд кард
- Тарки тухмро ба як косаи омехта шиша буред ва онҳоро то он даме, ки ранги сафед заҳролуд кунад.
- Гармии гармшудаи гармшудаи гармидиҳии гармидиҳӣ аз гармии миёна ва паст. Илова кардани равған ва бигзор он гудохта шавад.
- Илова кардани шир ба тухм ва мавсими тамос бо намак ва ќаламфури сафед. Сипас, бипархезед ва ба монанди девона. Шумо мехоҳед, ки дар ин ҷо тарозуи кор кунед. Агар шумо барои он наравед, шумо метавонед бо лаблабаки электрикӣ ё микросертерро бо изолятсияи изолятсия истифода баред. Ҳар гуна дастгоҳе, ки шумо истифода мебаред, шумо кӯшиш менамоед, ки ба туфайли ҳаво то ҳадди имкон ба тухм зада истодаед.
- Вақте ки равған дар шафа кофӣ гармтар мегардад, ки обро пошида, дар тухм рехт. Оё шӯр набошед! Бигзор тухм барои то як дақиқа пухтан ё то поёни он ба фурӯш барояд.
- Бо spatula ранги гармии гармидиҳанда, як таги тухмро ба маркази шафа мегузаронед, дар ҳоле, ки тиллоро пӯшед, ки тухмии мо ҳанӯз ҳам дар дохили он ҷорӣ мешавад. То он даме, ки чапи моеъ наравад, бо кунҷҳои дигар такрор кунед.
- Хомӯшро гарм кунед ва ба таври бодиққат кушода ва тухмро задан гиред, то ҳамаи қисмҳои бегуноҳ устувор гарданд. Гарчанде, ки тухмро вайрон накунед, Кӯшиш кунед, ки қуллаҳои ҳадди аксарро нигоҳ доред. Агар шумо ягон компонентҳоро илова кунед, ҳоло вақти он аст, ки онро анҷом диҳед. (Ба ёддошт нигаред.)
- Интиқол ба плаза, вақте ки тухмҳо муқаррар карда мешаванд, вале ҳанӯз намӣ ва нарм доранд. Тухм заҳролуд аст, пас онҳо пас аз он ки дар таги кастагӣ ҷойгиранд, барои чандин дақиқа пухтан мехоҳанд.
Омехта барои тухмҳои сангин
Ҳеҷ гуна маҳдудияти тағироте, ки шумо метавонед бо илова кардани таркибҳои ин тарҳи асосии тухмдоштаи эфирӣ бунёд кунед. Баъзе мактабҳо фикр мекунанд, ки барои соддатан, шумо намехоҳед, ки бештар аз як компонентҳои иловагиро илова кунед. Баъд аз ин, қоидаҳо барои шикастан анҷом дода мешаванд! Баъзе компонентҳое, ки шумо метавонед илова кунед:
- Гиёҳҳои тару тоза решакан кунед
- Панир зављааш
- Пиёз ва равғани помидор (sauté пиёз ба алоҳида ва сипас илова кунед)
- Бодиринг пухта, аз бекон пухта
- Ҷомашӯӣ
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 230 |
| Total Fat | 17 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 6 г |
| Холестерин | 435 мг |
| Sodium | 173 мг |
| Карбогидратҳо | 2 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 15 г |