Эпазит (тагйирёфтаи Eh -pah-ZOH-teh ) алафҳои хушкест, ки дар тарабхонаҳо ва доруҳои анъанавии Мексика ва Гватемала ва Гватемала истифода мешаванд. Профили мазмуни ками он бо бисёр одамон ҳамчун «доруворӣ» тасвир шудааст ва қайдҳои орегано, анис , ситрусӣ, нимхезӣ, ҳатто торт ё creosote.
Растаниҳои Epazote
Растаниҳои epazote як растаниҳои бисёрсола ё кӯтоҳмуддат, ки 4 метри мукаабро ташкил медиҳад, мебошад.
Ҷои торик он, дароз, секунҷа, рухсатии jagged охири дар як нуқтаи. Гул сабз ва хеле хурд аст; онҳо ҳазорҳо тухмҳои хурди онро истеҳсол мекунанд
Амалия ба Амрикои Марказӣ, ки дар он барои мақсадҳои ғизоӣ ва доруворӣ барои наслҳои сердарахт парвариш карда шудааст, эпазит ҳамчун "алаф" (парвариш дар лавҳаҳои холӣ ва канораҳои канори роҳ) дар тамоми қисми зиёди Амрикои Шимолӣ ва Ҷанубӣ ва ҳатто ба Аврупо ва Осиё, ки воқеан ҳеҷ кас аз истифодаи он огоҳ нест.
Истифодаи Кулинари Эпазит
Чорабиниҳо қариб дар қаламрави анъанавӣ ва Гватемала истифода мешаванд, ки дар он ҳам баргҳои тару тоза ва ҳам тозагӣ истифода мешаванд. Эпазит як ниҳолҳои пурқувват ва зебо мебошад, бинобар ин, ҳар як инсон онро ба таври фаврӣ мегирад. Он метавонад аз баъзе лаҳзае пайдо шавад, аммо он қабати растаниҳои rustic ба бисёр хӯрокҳои иловагӣ илова мекунад.
Эпазит аксар вақт дар фасли зимистон истифода бурда мешавад ( лӯбозҳо ) , хусусан вақте ки онҳо лӯбиёи сиёҳ истифода мешаванд.
Он ҳамчунин дар ашёи хом ва rustic, ки бо занбурўѓњо ё нахўд пањн мешавад. Решаи алаф дар аксар вақт дар дохили як quesadilla, ки бо tortillas ҷуворимакка пайдо шудааст. Атлантикҳои фосфор дар epazote барои дарозмуддат гарм намесозанд, бинобар ин, ба алаф ба хӯрокҳои дар охири пухтупаз илова карда шудааст.
Ғайр аз вазифаи худ ҳамчун хӯрокхӯрӣ, epazote низ барои кам кардани газ ва шубҳае, ки бисёриҳо ҳангоми хӯрдани нахӯд ва сабзавот мехӯранд, ба назар мерасанд.
Истифодаи доруҳои эпизоот
Ин алафи тибби анъанавии дорусозӣ барои садсолаҳо барои табобати паразитҳои меъда дар одам ва ҳайвоноти хонагӣ истифода шудааст. Чой epazote аз баргҳои растанӣ ва гулҳо сохта шудааст ва дар миқдори мӯътадил сӯзонда шудааст. Кризҳои меъда ва дигар мушкилоти меъда ва ҷигар метавонанд бо ҳамон тарз муносибат кунанд. Эпазот метавонад ҳангоми заҳролудшавӣ заҳролуд бошад, вале ин табобат дар соҳаи тибби муосир (инсондўстиву ветеринарӣ) истифода нашавад, ба монанди дигар, якхела самарабахш, воситањои табобатї вуҷуд дорад.
Where to Find Epazote
Баргҳо ва ятиҳои ин корхона қариб танҳо дар шакли таркиби он дар ватани худ истифода мешаванд. Маблағҳои он дар якчанд мағозаҳои хӯроквории Мексика ё бозорҳои деҳқонон метавонанд харидорӣ карда шаванд. Агар шумо ба харидани баъзеҳо ниёз доред, лекин баъд аз он, ки шумо фақат як қисми хурди он лозим ҳастед, аз дубора хомӯш кардани қарзатон дастгирӣ накунед. Азбаски epazote пухта пухтааст, зарурати нигоҳ доштани он намерасад, ва яхкунӣ роҳи хуби нигоҳ доштани алафи дар дасти аст.
Агар шумо онро тоза карда натавонед, худатонро калон кунед; он сол ба осонӣ ва солим аст. Тухмиҳои Epazote онлайн метавонанд дастрас бошанд, агар онҳо дар маркази боғи худ зиндагӣ накунанд.
Агар шумо натавонед онро тоза кунед ва онро инкишоф надиҳед, ақаллан кӯшиш кунед, ки баъзе аз набототро дар шакли хушк бигиред.
Ман табобати офтобӣ дар хоҷагиҳои хоҷагиҳо ва дӯконҳо, ҳам хишт ва ҳам моддаҳои ҷудогона ва онлайнӣ пайдо шудаам). Таркиби хушкшудаи ин алафи хеле заифтар хоҳад буд, аммо он ба шумо намунаи дӯкони Мексикаро медиҳад, ки шумо метавонед " Дигар ҷои дигарро гиред.
Калимаи " Epazote" ва "Synonyms"
Ин алафи хӯроквории ҳаррӯза дар пухтупази ҳаррӯза дар ҷазираи ҷанубии Оксака ва дар Yucatan Peninsula дар байни халқҳоямон сухан меронад, аммо калимаи « эпазит» аз Наҳазат, ки забони қадимтарине аз аспҳои қадимтарин аст (ва ҳоло ҳоло зинда аст). Агар мо калимаро аз забони аслӣ ба забони англисӣ тарҷума кунем, мо чизи «тозабунёд» -ро ба даст меорем.
Дар баъзе қисмҳои Мексика ва Гватемала, ин корхона пазот, ipasote, apazote, hierba помидорда (" дандонҳои гулӯл "), pazoli ва пизе, ки дар Перу номида мешавад , ин калимаи "Quechua" мебошад.
Дар забони англисӣ он аст, ки баъзан goosefoot номида мешавад , сагчаҳои сақф , чӯб ё чеки Мексика; охирин дуи ин калимаҳо ба истифодабарии дорувории он барои мубориза бо паразитҳои меъда ва ғ.