Ин чӯҷаҳои ҷолибе дорои триптизия мебошад
The amarillo ajiillo як узви baccatum capsicum, яке аз панҷ намуди қаламфури велосипед, ва ҳама парвариш дар Перу. Aji маънои қаламфури гиёҳ ва amarillo маънои зард дар Испания аст. Ин блоки 30,000 то 50,000 дар миқёси Scoville Heat аст ва як қисмии Перуӣ «Сегунаи муқаддас» ҳангоми хӯрокҳои худ, якҷоя бо сирпиёз ва сурх пиёз.
Намоиш ва омехта
Гарчанде ки ин ќаламфури аслї номаълум аст, ќаламфури зард, «ранги он ба зарди дурахшон таѓйир меёбад.
Помидорҳо пӯсти пӯст доранд, 4-4 дюйм дароз доранд ва дар миқёси ҷолибе гарм мебошанд. Аммо аби амариле, ки гармиро бо мазза фарқ мекунад. Нигоҳ доштани як каме ширин аст, ки ин мазмуни ҷигар бо каме бо маслиҳатҳои меваю ширин ва манго ва ба мазмуни беназири ҳар гуна табақ меорад.
Муҳимият дар соҳаи ғизои Перу
Ғизои машҳур Peruvian Gastón Acurio номида шуд, ки ин ҷолиб, гӯшти пижазпечи компонентҳои муҳими муҳими пухтупази Перу. Aji amarillo дар бисёре аз хӯрокҳои Peruvian, ба монанди causal rellena ва papa a la huancaína истифода бурда мешавад . Ai amarillo низ дар бисёр павилон истифода бурда мешавад, ки дар он он як мазмуни катои омехта, инчунин ранги зард / ранги сурх дорад. Ин аксар вақт дар модеъҳо, дар якҷоягӣ бо сабзавот реша дар бар мегирад ва барои хӯрокҳои баҳрӣ як қисми зипед истифода мешавад.
Дигар қаламфури калисо дар қаламрави Перу, ки дар қаламрави Перу ғизо истифода бурда мешавад, як pany aji , як мазмуни сурх торик бо суръат тару тоза ва rocoto , як ќаламфури гармии гарм, ки ба як ќаламфури занги хурд дорад.
Мавҷудияти Aji Amarillo
Агар шумо метавонед дар қисмати протсесси нави тозае пайдо нашавед, қаламфури хушкшуда (дар қисмҳои ҷавған) ё дар чарогоҳҳои аграрии аграрӣ дар қисмҳои Перуӣ ё дар қисмати Peruvian аз як лотинии Амрико латукӯб кунед.
Кишти тару тоза ё яхкардашудаи аби амарилли метавонад як таркиби анъанавии анъанавиро дар хӯрокҳои Мексикаро иваз кунад, ки ба як ҷилд ҷолиб аст.
Қаламфури хушк метавонад хокистарӣ гардад ва ҳамчун як қуттичаи пӯлоди ё ҷавғое бошад. Чизе, ки пашмаш метавонад ба биринҷ ё луобпарда барои хӯрдани ногаҳонӣ омехта шавад.
Меваҳои истифодаи Аji Амарилло
Ai amarillo илова марз, мазза шавқи ва ранги тилло зебо ба табақ. Ба як суфи сӯзи сиёҳ (крема а ади ) оддӣ кунед, ки бо мурғ, сабзавот ва ҳатто пирожни фарбеҳ хизмат кунанд. Папа як навгазор, картошка дар чошнии ҷолибе ҷӯрда, дар як ҳафта хӯрок нахӯрад. Хӯроки пўлод дар ошёна дар яке аз он аст, ки растании картошка бо зоти мурғ ва avocado пошида мешавад.