A лаззат ва осон ба шӯрбо, ки барои он рӯзҳои тирамоҳу chilly комил аст. Шӯрбо метавонад дар тамоми моҳи сентябр вақте ки лӯбиёи лампаҳои нави borlotti мавҷуд аст ва помидорҳо дар хона бо хушбӯй рӯбарӯ мешаванд. Шумо метавонед, албатта, дигар лӯбиёҳоро истифода баред, ба монанди каннелини ё flageolet. Ногаҳон қодир нестанд, ки дӯкони нав гиред, баъд аз пошхӯрӣ истифода баред. Ин шӯрбо хуб ширин мекунад.
Ин дорухо зебо аз нависандаи ғизои ғизоӣ Sybil Kapoor аз китоби зебои ӯ, Беҳтарин сабзавот ва сабзавот дар Бритониё меояд. Ин як китобест, ки ман онро тавлид карда наметавонам, зеро он бо сабзавоти лазиз ва илҳомбахш барои сабзавоти мавсимии Бритониё.
Бортотти лӯлҳо низ ҳамчун Bees Crans номида мешаванд
Шумо чӣ мехоҳед
- 5 tablespoons равғани зайтун бокира иловагӣ
- 3 пиёз калон (биносту рехта)
- 4 дона сирпиёз (биносту diced)
- 1 teaspoon flakes хушк
- 1/4 қошуқи тухмии тухмҳо
- 3 1/2 кг помидор
- 2 килограмм 12 гектар лӯбиё borlotti (тару тоза; вазни 1 килограмм 7 килограмм вазнин)
- 1 барге хали хурд
- 7 ounces спанак (шуста)
- намак ба бичашед
- филфили сиёҳ ба бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як сабади калон дар як гармии кам ҷойгир кунед. Иловаи нафт ва, як бор гарм, дар пиёз ва сирпиёз diced. Барои дақиқтараш 15 дақиқа фишор диҳед, сипас дар лаззати шадид ва 5 дақиқа пухтупазро давом диҳед, ё то он даме ки пиёзҳо нарм ва тиллоӣ.
- Помидорро пӯшед: ба миқдори ками помидор дар асоси ҳар помидор баҳо диҳед. Онҳоро ба якто партофта, ба ШМШ аз 10 сония ҷудо кунед. Хориҷ бо spoon slotted ва ба оби хунук баред. Peel.
- Қариб помидор сабусакҳо chop ва ба пиёз нарм омехта. Баландии гармиро зиёд кунед ва ба напазед, сипас барои 10-15 дақиқа пухта, шӯред мунтазам, то помидор як чошнии қабати.
- Илова кардани лӯбиёҳои шиша, барге халиҷе ва 1,5 литр / 2 лаби об. Барои гарм кардани ҳаво баланд ва ба напазед равед (ин ба 15 дақиқа мегузарад), сипас гармии пастро кам кунед ва каме дар муддати 2½ соат хушк кунед.
- Пас аз он ки лӯбиё тендер ва шӯрбо шириниҳо хушбӯй мекунанд, ба испазири кӯдак мераванд. Мавсими бичашонем ва баргҳои Бейро пеш аз он ки хизмат кунед.
Шарҳ
Агар шумо Borlotti нав пайдо карда наметавонед, шумо метавонед консерва кунед, гарчанде ки мазза ва тару тоза аз дорухат ҳамон тавр нахоҳад буд. Иловаи лӯбиёи консервиро дар лаҳзае, ки шумо ба таркиб илова кардаед, илова бар барге ва об ва ба таври дақиқа 20 дақиқа пухтан мехоҳед. Бо ҳамдардӣ идома диҳед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Total Fat | 22 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 12 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Sodium | 169 мг |
| Карбогидратҳо | 16 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 36 г |