01. 08
Иҷлосияи Туркия бо хоки гов
Дар ин ҷаҳон чандин ошхонаҳо мавҷуданд, ки аз қаҳвахонаи гулхонаӣ аз тарабхонаи туркӣ бештар истифода мебаранд. Гӯшти замин, ва баъзан гӯсфандони замин, барои васеъ кардани навъҳои серҳоти гўшт барои сӯзишворӣ, нонпазӣ ва лейборӣ истифода мешаванд.
Гӯшти замин низ компонент дар хӯрокҳои пухта монанди Musakka ва сабзавотҳои беҳтарин бо сабзавот аст. Шумо инчунин метавонед дар гӯшҳои пури сабзавот, пухтупази наҳорӣ ва курсиҳои машҳури Туркия мурғраро ҷӯед. Дар ин ҷо якчанд хӯрокҳои маъмулӣ бо говҳои заминӣ мавҷуданд.
02 аз 08
Köfte - Турски ғалладонагиҳо
Куфи: Тарбияи туризми ғалладона дар Туркия
Дар кӯчаҳо, гӯштҳо бо дӯстони 'cızbız' (JUZ 'BUZ'), ки ба сеҳру ҷодугарӣ пайравӣ мекунанд, онҳо ҳангоми пухтупаз дар пухтупаз меандозанд. Новобаста аз он, ки шумо сабзавот, шӯрчаҳо ё шӯрбофро ба даст меоред, дар Туркия «köfte» хӯрокхӯрӣ мекунад, ки тамоми оилаи худро дӯст медорад. Дар ҳоле, ки ин дорухат гўшти ширин дорад, дар якҷоягӣ бо омехтаҳои гӯшти гов, рамзӣ ё мурғе мумкин аст.
03 аз 08
Turkish Kadin Budu Kofte - Либосҳои Лигаи занона
Кушуни бӯй, ё гӯшти пӯсти лоғар, номи хандовар ва роҳи ягонаи тайёрӣ доранд. Биринҷ пухтааст, ки ҳамчун ғизо на ба нон истифода бурда мешавад, ва онҳо қаблан бо равғани гарм пухта, бо тухм ва орд рехтаанд. Ин дарахтест, ки дар тендер ва болаззат болаззат мекунад, вале миқдори заифи гиёҳӣ дорад. Онҳо бо паррандаҳои фаронсавӣ ва равған боқимондаи туркӣ, ки piyaz номида мешаванд, ҳамоҳанг мешаванд .
04 аз 08
Туркия ва Туркманистон
Зардолуи Туркия ва таркиби картошкаи картошка
Измир, дар соҳили Эгей дар Туркия, ҳамчун шаҳри таърихии Смирна истифода шудааст. Озарбойҷон ҷустуҷӯйи маъмулӣ аз Izmir аст ва косеролитест, ки картошка, помидор, ва қаламфури пиёз аст. Он хубтар аст, агар шумо қадами аввалро гиред ва картошка ва гӯштро бирезед, он гоҳ бо компонентҳои дигар ҳамроҳ кунед ва бигзор онро дар яхдон барои тозакунии ҳамарӯза гузоред.
Садо Ояндасоз
Turkish İçli Köfte
Ин гўшти гўшт аз гӯшти ҷолибу хушкшуда ва омехтаи чормағз, ки дар қабати болдор ва картошка ҷойгир шудааст, ки он гоҳ пухта мешавад. Он дар соҳаҳои ҷанубии ҷануби Туркия дида мешавад. Шумо зуд-зуд онро дар тарабхонаҳо чун мағозакунӣ ё дар ҳизбҳо мебинед, ки ғизои ангуштро бо йогурт, бодиён ва бодиринг хизмат мекунад.
06 аз 08
Туркия - Мошакка - бодинҷон ва ғ
Дар ҳамаи мамлакатҳои Миёназамин империяи империяи Ottoman, шумо метавонед бодиринг ва гӯшти гўштро бо номи moussaka ёфтед . Дар хӯрокҳои туркӣ туркӣ ном дорад ва одатан бо гӯшти гӯсфанд, аз баррааш сохта шудааст. Он метавонад бо чошнии сафедии bechamel дар болои болотар сохта шавад.
07 аз 08
Карнизаркӣ Туркия - пӯлоди бодиринг бо хоки гандум пур шуд
Паҳншавии тухмии туршии туркӣ бо зироатҳои гел
Карнизарк бо тухмҳои хурд, тендери тухмҳо сохта шудааст. Онҳо бо пур кардани гӯшти гов, помидор, пиёз ва сирпиёз ва сипас пухта мешаванд. Ин як дорухонаест, ки шумо метавонед, агар шумо бодинҷон дӯст медоред.
08 аз 08
Чорчӯбаҳои гӯшти пухта бо картошкаҳои печонидашуда - Чанак Крестӣ
Кӯдакон ин табақро дӯст медоранд, ки косаҳои хурди аз говҳои хокӣ сохташуда ва бо як толори саховатпазири картошкаи туршии туркӣ пур мекунанд. Он гоҳ онҳо бо панирҳои нави туркӣ пухта ва пухта мешаванд.