Долмас (низ чун баргҳои ангур, шопол ва делмаҳо маъруфанд) дар саросари олам, ҳама бо гуногунии гуногун ғизо мегиранд. Онҳо метавонанд дар тарабхонаҳои Баҳри Миёназамин пайдо шаванд, аммо ба ҷои хӯрокхӯрӣ барои хӯрокхӯрии солим, онро дар хона ҷойгир кунед. Баъзе аз хӯрокҳо барои dolmas дорои дорои гӯшт мебошанд; баъзеи онҳо меваҳои хушк доранд; Баъзеҳо аз гарм хӯрдаанд ва дигарон сард ҳастанд. Ин нуктаро аз ҷониби ангур равғани ангур ва ангур, ки одатан сард ё ҳарорати хонагӣ ба ҳайрат меоранд, илҳом мегиранд.
Тағироти компонентӣ ва маслиҳатҳои пухтупаз
Инҳо метавонанд дар платформаи пластикӣ ё дар як тараф ба хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯрок хӯрданд; Онҳо осонтар ба пухтан, осон кардан ва осон кардани хизматҳо ҳастанд, барои ҳамин, онҳо барои хӯрокҳои калон ва ҳизбҳо калонанд. Қадамҳо бо тарсу ҳарос намезананд; як бор шумо як фирмавии тӯморро як бор додед, шумо ба воситаи гурӯҳҳои ояндаатон парвоз мекунед! Ва, албатта, эҷодӣ эҷод кунед; Бо озмоиши худ бо сабзавот ва чормағзҳои гуногун дар таркиби шумо озодона ғизо кунед ва хӯрокро бо якчанд маслиҳатҳо дар поёни дорухона тасаввур кунед. Ризқ ҳам нест, ки ғизо бошад!
Ҳангоми сӯзишворӣ, ба моеъ нӯшидан лозим нест (ин боиси dolmasи ҳангоми пухтупазро меорад). Диққат диҳед, ки тамаркузи пӯшида дар об; агар шумо бинед, ки дар болои баргҳои баргҳо дар вақти содда, тамошобин ё об ба деги иловагӣ илова кунед (ин ба рухсатии тару тозакунӣ нигоҳубин мекунад ва онҳоро аз хушккунӣ нигоҳ медорад).
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 чарх / 16 рг
- 2 tablespoons равғани зайтун (иловаи бештар барои борон)
- 1 пиёз миёнарав (мӯза)
- 4 дона сирпиёз
- 1 tablespoon parsley
- 1 tablespoon basil
- 1 1 коса ришти сафед (дарозмуддат, аз қабили базм, ва наҳорӣ)
- Опсияи: 1/2 косаи чормағз (хом)
- 8 пиёла шўрбои сабзавот (тақсимшуда)
- 2/3 пиёла афшураи лимӯ (тақсим мешавад, замима барои тозакунӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Нафақа аз баргҳои ангурро аз кӯзаи худ дур кунед, сипас ҳар як баданро дар оби хунук тоза кунед, нигоҳубин кунед, на ба решаҳои барг. Пастани баргҳои хушк ва ҷойгиршавӣ дар кортҳои бурида. Истифодаи корд хурд, печидани парпечи, хориҷ аз яти аз баргҳои. Бо дастмоле коғаз пӯшед ва ҷудо кунед.
- Пур карданро тайёр кунед. Дар як чошнии калон ба гармии миёна, гарм кардани равғани зайтун, илова кардани пиёз, сирпиёз, parsley, ва basil як бор гарм мешавад. Абрҳоро то даме ки пиёз нарм ва хушбӯй, тақрибан 6 дақиқа. Иловаи биринҷ ва чормащз ва сабзӣ, ба аксуламал, барои 3-4 дақиқа дароз. Илова кунед 4 CUPS шўрбои сабзавот , ва ба напазед паст. Гармшавӣ ба паст ва тобистона барои 10-15 дақиқа, ё то даме, ки биринҷ пухта шавад, илова кардани об лозим аст. Иловаи нисфи шарбати лимӯ , хуб омехта ба якҷоягӣ, ва пухтан барои 2-3 дақиқа дароз ё то он даме, ки аксарияти моеъ ғалла карда мешавад. Шабро аз гармо дур кунед.
- Пурасрор кунед. Коре, ки хушк ва хушк аст, омода созед. Яке аз баргҳои ангур ҷойгир кунед, канори дурахшон, дар болои рӯи коратон ҷойгир кунед. 1-2 tablespoon пур аз қисми поёнии мобайни барге, дар боло ҷойгир аст. Дар паҳлӯҳои даруни марказ ҷойгиршуда, сипас поёнии барге аз болои пурпазири баргаштан ва давом додани пӯшидани он, то даме, ки пурраи пурпазедро пур кунед, ва ҳеҷ пур кардани он намебошад. Ҷойгир кардани яроқи пурраи пури тиреза дар як чошнии калон ё қадами кофӣ ба ҳамаи пурборкунӣ дар як қабати ягона гузошта мешавад. То он даме, ки баргҳои ангур истифода мешаванд, такрор кунед, як батареяро бевосита ба тарафи дигар гузоред ва дар байни онҳо ҷой надиҳед.
- Дигар 1-2 tablespoons аз равғани зайтун дар тӯли, пас аз шарбати лимӯ боқимонда. 4 пиёла боқимонда шўрбои сабзавотро аз баргҳои ангур барои пӯшидани он рехтанд. Тақсимро гарм кунед ва гармии гармии миёна то 1 соат тобистонро сарфа кунед, илова кунед, ки обро зарур аст, то нигоҳ дошта шавад. Шабро аз гармо дур кунед, ошкор созед, ва ба dolmas дар оби мо барои 20-30 дақиқа оред. Истифодаи сатил печонидашуда, ба таври дақиқа ба пурборкунӣ ба табақаи хизмат табдил диҳед. Метавонад бо равғани зайтун ва шарбати лимӯ ва ҳарорати хона ё хунук хизмат кунад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Total Fat | 2 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 146 мг |
| Карбогидратҳо | 10 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 2 г |