Лӯбҳои хушк ҳамчун "маъбадҳои ошпази туркӣ" маълуманд . Онҳо дар ғизои туркӣ туркӣ ҳастанд, ки дар он ошёнаҳои хушбӯй барои лӯндаи тару тоза ва хушк мавҷуданд.
Яке аз усулҳои маъмултарин барои хӯрдани лӯбча ҳамчун салати сард ё стартер, ки "piyaz" (Pee-AHZ) ном дорад. "Пияз" як табақи оддӣ, вале қаноатбахш, ки бо сафедҳои сафед, лӯбиёи арғувонӣ, пиёз сурб, parsley заҳролуд ва бо сирко тайёр карда шудааст.
"Пияз" одатан дар якҷоягӣ бо гӯшти гулӯлини туркии туркии туркӣ, бо номи "badfoot" (kuf-TAY) ва дигар гӯштҳои оҳанӣ хизмат мекунанд. "Пиаз" ба осонӣ омода ва бо компонентҳои умумӣ, арзонтар муҷаҳҳаз аст.
Калиди хуби "piyaz" дар сифати лӯбиё ва тарзи идоракунии он дар давоми пухтупаз. Ҳар як лӯбиё бояд хеле тендер бошад, аммо ботлоқ бошад. Барои ноил шудан ба лӯндаи комил, шумо бояд барои рехтани онҳо вақти кофӣ дошта бошед, пас онҳоро то тендер хеле зудтар тайёр кунед.
Ҳангоми лӯндаи лӯбиё ва омехта кардани хӯриш, ба дилхоҳ лӯндаи пухта муносибат кунед, то ки лӯбиёҳоро аз гулҳо ҷудо накунед ё онҳоро пинҳон кунед. Беҳтарин роҳи он аст, ки равған бо spoon чӯбро бардоред ё ангушти худро ба таври бодиққат истифода баред.
Агар шумо каме вақт сарф кунед, метавонед ҳамеша лӯбиёи хушкро барои консерва иваз кунед. Онҳо нарм ва болаззат хоҳанд буд, аммо шумо наметавонед лӯбиёи комил, безарартаре ба даст оред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 лӯбчаҳо (арақ, хушк)
- 1 пиёз (сурх)
- 2 помидор пухтааст
- 1 ќаламфури (ќаламфури сабз аз интихоби худ)
- 1/3 косаи parsley (решакан
- Parsley Италия )
- 1 тухм (судак сахт)
- 1/4 косаи равғани зайтун (бокира иловагӣ)
- 4 tbsp. сирко cider себ (ё сирко ангур)
- 1 tablespoon шарбати лимӯ
- Намак ва ќаламфури сиёҳ то бичашед
- 6 зайтунҳои сиёҳ
- 4 Лимӯ
- Биноҳои: flakes қаламфури гарм, sprigs аз parsley Италия
Чӣ тавр бояд кард
- Шаби пеш, лӯбиёи хушк дар як косаи калон гузошта, онҳоро бо об таъмин менамояд. Бигзор онҳо дар як шабонарӯз гиранд. Субҳи дигар, лӯбиёро холӣ кунед ва онҳоро бо деги бо оби тоза ба кор андозед. Бигзор онҳо то даме, ки тендерро соф кунед. Ба онҳо иҷозат диҳед, ки дар об шино кунед, пас онҳоро холӣ кунед.
- Агар шумо мехоҳед вақтро сарф кунед, лӯбиёи хушк бо лӯбиёи сабзавотро иваз кунед. Пеш аз он ки шумо онҳоро истифода баред, онҳоро бо об тоза кунед.
- Лӯбиёи резинӣ дар як косаи калон. Оби сиркоро аз болои боло дур кунед. Косаро бо як зарф ё пластикаи пластикӣ фаро гиред ва он тақрибан як соат бимонад.
- Дар ин ҳолат, помидор ба мукаабҳои хурд, печида ба ҳалқаҳо ва chop ба parsley. Пиёз ба пиёз, бурида, дар нисфи, ва онро бурида ба иловаро нисфи-доира. Гирифтани дастпӯшҳои резинӣ, резиши пӯстро байни дасти шумо ва ё дар чӯбчаи чӯб чӯб кунед, то ки онҳоро нарм кунед.
- Сиркоро иловагӣ аз лӯбиёро холӣ кунед. Гирифтани сабзавот ва parsley бо ангушти худ. Лӯбиёро дар як плитаҳои калон, платформаи пластикӣ ҷойгир кунед ё онҳоро ба теппаҳои равғанӣ тақсим кунед. Паҳн кардани плиткаҳои пиёз ба боло дар боло паҳн карда мешавад.
- Барои либос, омехта шарбати лимӯ, равғани зайтун ва намак ва ќаламфури якҷоя карда, пас онро бар хӯриш меғелонад. Бо зайтунҳои сиёҳ, пошидани тухмҳои сахт-судак, лимӯҳо ва пиёзҳои parsley пӯшанд. Пурдил бо flakes ќаламфури гарм, агар дилхоҳ.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Total Fat | 17 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 11 г |
| Холестерин | 52 мг |
| Sodium | 90 мг |
| Карбогидратҳо | 47 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 14 г |
| Протеин | 15 г |