'Кӯшиш кунед онро ва онро ислоҳ кунед. Ҳеҷ гоҳ кӯшиш накунед ва шумо онро як маротиба ҳазорон маротиба пушаймон хоҳед кард "
"Pishmaniye" (peesh-MAHN-ee-yay) баъзан «плиткони ориёӣ» номида шудааст, ки тозии қадимии турк аст, ки ба асри 15 бармегардад. Он ҳамчунин номи плиткаро, 'string havla', 'stretched halva' ё 'flax flyla' номида мешавад.
"Pishmaniye" аксаран ширини пахта, балки бо матои гуногун ва маззаҳои мухталиф ба назар мерасанд. Баръакси ширини пахта, ин равғани махсус дорои орд ва равған, инчунин бисёр шакар, ки ба ҳазорҳо намудҳои ҷарроҳӣ, сангу буфҳо, садақа мекунанд.
Ин қисмҳо ба тестҳои тез-тез ҷамъ оварда шудаанд ва ба мисли қанд мебошанд.
"Pishmaniye" дар якчанд навъҳо пайдо мешаванд. Он бо шоколад фурӯхта мешавад, бо пистахи замин ё чормағз ҷойгир карда шуда, бо намак vanilla ё коса коса рехта мешавад.
Таърихи "Pishmaniye"
Муборизаи "pishmaniye" ноҳияи Қандара дар шаҳри Кокулие дар шимолу ғарби Туркия, на аз Истанбул. Имрӯз, пластикаи fluffy ҳама дар саросари кишвар истеҳсол мешавад, вале беҳтарин аз ин минтақа меояд.
Баръакси бисёр шириниҳои туркӣ, ба монанди бодиринг , шумо нахӯред, ки дар бозори маҳаллии худ ё мағозаи коғазӣ пайдо кунед. Ин мушкилӣ хеле душвор аст ва аксаран дар мағозаҳои тӯҳфаҳои туристӣ ва тӯҳфаҳо ва дар баъзе мағозаҳои мағозаи мағозаҳои фурӯхташуда фурӯхта мешаванд.
Азбаски "pishmaniye" муддати тӯлонӣ бидуни сабадака нигоҳ дошта мешавад, онро ҳамчун тӯҳфаи оила ва дӯстон харидорӣ намуда, дар саросари Туркия як анъана аст. Бисёр одамон интизор мешаванд, ки онҳо аз майдони İzmit ва захираҳо барои тӯҳфаҳои ояндаро интизор шаванд.
Чӣ тавр «Pishmaniye» кор карда шудааст
Пешниҳод кардани "pishmaniye" ҳақиқӣ аст. Аввалан, миқдори зиёди орд дар равған то сабукфикрона рехта мешавад. Баъд аз он, миқдори зиёди шакар гудохта мешаванд ва аз як тараф ба занг ба сурате, ки онҳо хунук мешаванд. Дар ҳоле, ки шакар қаноатбахш аст, он дар болои омехтаи орд ҷойгир карда шудааст ва сипас, сипас ба як ҳалқа табдил меёбад.
Ин раванд то он даме, ки шакар ва орд якҷоя шуда, таркибҳои хеле хуб такрор карда мешаванд.
Ҳикояи "Пишма"
Бисёре аз ҳикояҳо ва қудрати маҳаллӣ дар бораи "pishmaniye" вуҷуд доранд. Дар забони туркӣ, "pişman" маънои "пушаймонӣ" аст. Чуноне, ки Туркия мегӯяд: "Биравед ва бори дигар пушаймон шавед. Ин кӯшиш накунед ва онро ҳазор бор пушаймон хоҳед кард ". Шумо бори аввал онро пушаймон хоҳед кард, зеро хӯрокворӣ "pishmaniye" метавонад пажмурда шавад. Аммо он хеле лаззат, шумо ҳамеша пушаймон мешавед, агар шумо ҳеҷ гоҳ инро санҷида натавонед.
Забони дигар дар бораи ин шаффофияти шаффоф меравад. Коселе, ки дар Кocaул зиндагӣ мекард, барои эҷоди офаридаҳои ширини машҳур буд. Одамон барои масофаи берун аз мағозаи худ танҳо барои кӯшиш додани баъзе ихтисосҳои машҳури он нақл кардаанд. Ҳатто тоҷирон хомӯш кардани Роҳи абрешимро ба хотири шириниҳои ширини худ шустанд.
Қанноди, сарфи назар аз муваффақияти худ, як намуди дигар мушкилот дошт. Вай бо муҳаббате, ки бо як зани ҷавоне, Ӯ ҳама чизро барои ғалабаи дилаш мекӯшид, аммо муҳаббати Ӯ бефоида буд.
Дар ноумедӣ, ӯ қарор кард, ки бренди навро эҷод кунад ва онро ба дӯстдоштаи ӯ бахшида, умедвор аст, ки ӯро дар муҳаббати худ қонеъ гардонад. Ӯ бо ёрдамчиёни худ сахт меҳнат кард ва тиллои сафед, барфҳои сафедпӯсти растаниро офаридааст.
Бо шарафи муҳаббати ӯ, ӯ шишмание зебо, яъне "латани майдаи ман" дар Туркия аст.
Ӯ бодиққат қайд кард ва якчанд қуттиҳоро ба духтари дӯстдоштааш фиристод. Ин вақт кор кард ва ӯ тавонист, ки диққати ӯро ҷалб кунад.
Пеш аз гузаштани онҳо онҳо издивоҷ карданд ва хушбахтона зиндагӣ мекарданд. Сипас, ҳасад ва зӯроварии нави арӯсии ӯ ҳаёти ӯро ба дӯзах табдил дод. Ӯ дилшикаста буд, вале ӯ бояд ӯро тарк кунад.
Ҳамин тавр, ӯ номи ширинро аз шишманин ба "pishmaniye" тағйир дод, ки маънояш «пушаймон» аст.