Пойгоҳи асосии 101

Шумо метавонед боварӣ кунед, ки ба мағозаи панирӣ равед, агар шумо фақат як каме донишҳои зотии зироат ҳастед. Дар поён рӯйхати калимаҳои аз ҳама бештар истифодашаванда дар як мағозаи панир шунида мешаванд.

• 01 аз 10

  Шакки шир

  Шакки шир ба намуди шир истифода бурда мешавад, ки панир; одатан ҳам гов, буз ва гӯсфандон. Баъзе панирҳо аз якҷояги се иборат аст. Як намуди панир, москарелла дифелл аст, ки аз шир аз буғулаи об сохта шудааст. Ҳар як намуди шир аз намудҳои гуногуни панир меорад. Дар ибораи умумӣ, шираи гов аксар вақт ҳамчун заминист, шираи гӯсфанд ҳамчун ғизо, ва шираи буз ҳамчун чӯб ва алафро тасвир мекунад.

• 02 аз 10

  Санҷишӣ

  Истилоест, ки ба истихроҷи ангишт машғул аст , на аз истеҳсоли масолеҳ дар завод. Агар cheesemakers ферментон низ ҳайвоноти худро барои шир (ба ҷои шир аз шохаи дигар харидорӣ) панирашон панир "farmstead" баррасӣ мешавад.

• 03 аз 10

  Селексияҳо

  Агар берун аз панир сафед ва қариб гумонбар аст, он як пӯсидаи bloomy дорад . Пиёлаҳо мисли брио ва кристаллҳои сегона доранд.

• 04 аз 10

  Роҳкардашуда шуста шуд

  Агар берун аз панир дорои ранги норинҷӣ ё сурх бошад, монанди Epoisses аст, ин аломати тасдиқии резиши шуста аст . Дар берун аз пашшина пӯсти шуста дар намакоб ва / ё спиртӣ шуста шудааст. Ин ба ороишии панир нигоҳдорӣ карда, қаноатбахшро тақвият медиҳад. Аксари пӯстҳои шустушӯй рехтани хушк, қавӣ доранд.

• 05 аз 10

  Риндияи табиӣ

  Вақте ки баъзе навъҳои пневматикӣ -Регганиан, синну соли панир, табиатан аз ҳаво ба ҳаво дучор мешаванд, душвор аст. Паҳлҳо бо заҳри табиӣ баъзан бо равған, рехташуда дар матои рехта, ё бо фолгаи пӯшида мепӯшанд.

• 06 аз 10

  Шир

  Шир аз шир ба шир, ки pasteurized нашудааст. Дар Иёлоти Муттаҳида, панире, ки аз шир харида мешавад, бояд на кам аз 60 рӯз пеш аз фурӯхта шуданаш бошад. Қонуни мазкур аз ҷониби Маъмурияти хӯрока ва маводи мухаддир ба муҳофизати одамон аз бактерияҳои зараровар, ки дар шири хом вуҷуд дорад, ҷойгир карда шудааст. FDA бовар дорад, ки баъд аз 60 рӯз, бактерияҳои зараровар дар шири хом ба вуҷуд меояд. Роҳбарони ин қонун дар саноати панир ҳастанд, ки боварӣ доранд, ки ширҳои pasteurization тамоми нӯшокиҳои мазза дар панирро мекушад.

• 07 аз 10

  Бияфтан

  Тарзи панир, ки ҳамеша бо рагҳои кабуд ва / ё сабз дорад, аз он истифода мебарад. Дар лаззат аз ширин ва шўрбои шадиде, Шаклҳои мушаххаси қолаби лозимиро ҳангоми полези кабудӣ ба ин гуна ситрусӣ барзиёд меорад.

• 08 аз 10

  Creme Triple

  Ин тарзи панир бо илова намудани яхмосҳои иловагӣ, ки фарогирии фарбеҳро то ҳадди ақал 75% ба вуҷуд меорад. Захираи сеюми грейдер монанди Сре Андрюс дорои матоъҳои қавӣ ба равғани мулоим дорад. Дар мазмуни буттаҳо, тазриқи, ва маъмулан сабук аст.

• 09 аз 10

  Creme дубора

  Захираи дуогӯии ҷарроҳӣ як қадами поёнтарини кремний сеюмро дар робита бо ғанӣ ва фарбеҳи ширии ширин аст. Намунаи маъмултарини графикии дукаркаи бригадир мебошад . Текстуру гоо ва решакан ба муқобили материкаи як creme сегона аст. Рӯйхати дандонҳои дугона метавонанд сабук ё қавӣ ва хушбӯй бошанд.

• 10 аз 10

  Пизишкон

  Ин категорияи васеъро бо панир бо матои сахт, мураккаб ва ё матоъи нимҷазира истифода мебарад. Одамон метавонанд якчанд моҳ ё якчанд сол дошта бошанд. Пенза сола метавонад аз Comte ба Gouda ба Пекорин бошад.