Бо назардошти гузариш ба шири буз
Шумо эҳтимол бо панирҳои шир, аз қабили chevre and feta , аммо шумо ягон бор оиди нӯшидани шир аз буз дидаед? Агар шумо мухлиси сунъии организми органикӣ ва пӯсти хурдтаре ҳастед, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки шири бузро истифода баред, агар шумо аллакай ивазкунандаи ширии ғайритиҷоратӣ надошта бошед, ки шумо афзалият медиҳед.
Аммо фарқи байни шири буз ва шири гов чист? Оё шираи буз ба шумо беҳтар аст?
Кӣ бояд нӯшиданӣ бошад? Муаллифи меҳмонон ва духтур табиатпатӣ Кейт Моррисон дар намуди ғизо ва маълумоти бештар дар бораи шираи буз ба муқоиса кардани шири гов дар масофаи вазн дорад.
Дар бораи буз
Ҳамаи шир аз об, лактоза, фарбеҳ, сафеда ва микроэлементҳо иборат аст. Ҳарчанд намудҳои шир метавонад як намуди машруботро дарбар гирад, онҳо воқеан хеле фарқ мекунанд. Соҳаи буз дорои якчанд хусусиятҳои беназир аст, ки дар муқоиса бо шири гов.
Дар ҳоле, ки шир аз қаъри шир дар саросари ҷаҳони Ғарбӣ сарчашма мегирад, ва имкон дорад, ки имконияти солимро барои бисёриҳо, шираи буз бештар ба интихоби истеъмолкунандагони солим, ки аз таркиби табиии осонтарини он ба даст меорад. Ин низ ширинтарин дар ҷаҳон маҳсуб мешавад!
Бо сабаби профили худ, шираи буз ба эҳтимоли камтар аз шир аз қаъри зиёд барои нишонаҳои нафаскашӣ, дандонопазири ва dermatological барои одамони зиёд эҳсос мекунад.
Маводи Fat
Дар шираи буз, гелосҳои фарбеҳ хурдтар аст ва майдони болотар аз онҳое, ки дар шири гов пайдо шудаанд.
Globules хурдтар аз осеби самараноки лимфатикии pancreatic, enzyme fat-digesting. Ғайр аз ин, сатҳи omega 3 ва 6-равғани равған дар шираи буз бештар аз шири гов мебошанд.
Сатҳҳои кислотаҳои равғании кӯтоҳ ва миёна дар шираи буз бештар аз шир гов доранд.
Triglycerides бо кислотаҳои равғании миёнаҳол дар якҷоягӣ бо ҳосили махсуси зуд ва самарабахш истифода мешаванд ва манбаи энергетикии онҳо мебошанд. Илова бар ин, сатҳҳои omega 3 ва 6-равған майли дар шираи буз бештар аз шир гов мебошанд.
Маводи тозакунӣ
Протеин дар ҳама шир аз миқдори нисбии микропротсинҳо иборат аст.
Alpha S1 casein як протеин хурд аст, ки сохтори curd дар меъдаамон муайян карда мешавад. Он бо як қабати калонтар ва устувор алоқаманд аст. Сатҳи alpha S1 casein 50% пасттарини шир аз буз дар шири гов аст. Ин маънои онро дорад, ки яхкардашуда осонтар гардонида мешавад.
Бета-лактоглобулин як микротетикии ширинтарро суст мекунад. Стипенти шир аз се моҳ зиёдтар аст - лактоглобулин дар шираи буз.
Витамини минералӣ ва маҳсулоти маъданӣ
Ҳарду буз ва гов дар як қатор витаминҳо ва минералҳо мебошанд.
Дар ҳоле, ки сатҳи витамини A ва D, ва минералҳои Calcium ва Selenium дар шираи буз, витамини B12 баландтар мебошанд ва кислотаи фолий дар миқдори зиёди шир аз говҳо пайдо мешавад. Баъзе таҳқиқотҳо ҳамчунин нишон доданд, ки инъикоси якчанд канданиҳои фоиданок дар шираи буз бештар аст.
Кислота ва алкоголит
Дар ҳоле, ки шир шир каме кислота аст, шираи ранга alkaline аст.
Аломатҳои паразитӣ алюминийро дар фабрикаи иловагии сина камёфт мекунанд. Тавсия дода мешавад, ки парҳези алкогол метавонад як қатор бемориҳоро пешгирӣ кунад ва ба манфиатҳои назарраси саломатӣ, аз он ҷумла дардҳои саратон, неврология ва мушакҳо оварда расонад.
Ширини шир аз шир аз шир: Заводи поёнӣ
Шир ва такрори шир метавонад ба парҳез ба осонӣ дохил карда шуда, як қатор макро ва микроэлементҳоро пешниҳод намояд. Соҳаи бузҳо баъзе аз фоидаҳои иловагии саломатиро ҳифз мекунад ва метавонад барои дастгирии ҳозима ғизои беҳтарин дошта бошад.
Мушаххасоти ғизоӣ
Гарчанде ки доктори Кейт розигии ширро барои бартараф намудани ғизои худ нисбат ба шири гов пешниҳод мекунад, шумо низ метавонед ба шикастани пурра ғизо барои дидани худ шавед. Дар ин ҳолат, хонед.
Тозакунии ғизо аз шир аз буз
Мувофиқи Calorie Count, як пиёла шираи буз, 140 калория ва 7 грамм равған бо миқдори ками холестирин дар 25 мг ё тақрибан 8% арзиши тавсияшавандаи рӯзи таваллуд дар асоси 2000 солагии хӯрока calorie медиҳад.
Як пиёла оби ширӣ нисбат ба сиёҳ ва карбогидратҳо нисбатан паст аст ва дар сафеда ва калтсий баланд аст, ки 8 грамм сафеда ва 30 фоизи арзиши тавсияшавандаи калтсий медиҳад.